مسابقة الشوكة الذهبية , المرحلة الثانية - الطبق الرئيسي -

[!{آملودة الرؤى}!]

இأكـواب الـفطائر الـمالحـةஇ

طبعن راح اختصر لكم لانه عندي مشكله في تحميل
المـقاديـر:
كـأس ونـصف طحـين أبـيض.
صــفار بيضتيـن.
كـأس حـليب سـائل.
مـلعقة متـوسطة بـيكـنج بـاودر.
مـلعقة متوسطة خمـيرة فورية.
مـلعقة شـاي ملـح.
مـلعقة طـعام سكـر.
இ

حشـوات مخـتارة:
1.كوب جبن مالح
2.نص كوب زيتون اخضر
3.كوب لحم مفروم
4.سمسم
5.حليب
இ

وبعدها نظيف كل المقادير ونعجنها
حتي تطلع لنا كذا

وخليها تتخمر وبعدها نفردها

مكتوب في طريقه كيف نرتبه

الـطريــقة:
تعجن مقادير العجينة السابقة بالحليب السائل حتى تصبح لدينا
عجينة متماسكة.وممكن نزيد مقدار الحليب حسب نوع الطحين
المستخدم وتترك لتختمر.
يتم فرد العجينة وتقطيعها بشكل دوائر رقيقة.ومن ثم نضعها في
قوالب الكب الكيك..
في كل قالب. يتم وضع نوع من الحشوات.ويتم تغطية الحشوات
بقطعة دائرية من العجينة. وتقفل الجوانب بالضغط عليها بين
الأصابع كـي لاتتفكك أثناء الخبز.ويدهن الوجه ببعض الحليب
السائل وترش بالسمسم أو الحبة السوداء وتخبز في فرن حار
حتى تحمر من تحت وثم تحمر من الاعلى
تترك لتبرد قليلاً وتخرج من القالب وتقدم..

ادري ان تصور مو واضح بس من جواليE72
இ وفيه العافيه ان شاءالله இ

 

 

[سُندس }]

:


يعطيكم العافيه جميعاً ولا هنتوا .

نحيطكم علماً أن المسابقه مددت ليوم

وستعلن النتائج فيما بعد .


ليالي البنفسج _ ريتاج _ خادمة الرضا _ لحن الخلود _ حنين فاطم

نتمنى تعديل وضع الصور وكتابة الأسم ع الصور

قبل أن يعتمد اغلاق المسابقه .

غصن الروح _ يا الله اليوم لك اخر فرصة .




:

 

 

[♥ gѕη яσσн]

&



جـــآتكم الوآلده و مصقعتهـــآ " بطــآطسيه اسميهـــآ انــآ "

المصقعه ..


اطبــآق | بطــآطس + حليب السعوديه + بــآذنجــآن + جبن + بهــآرآت + قشطه + لحم مفروم و بهــآرآت ..





اقولكم انــآ مــآ لحقت الا عَ اخر الطبخه , مطرشتني و تـــأخرت ..

المهم الخطوآت :


1. بطــآطس و بــآذنجــآن تقطعــآن و تغلى في الزيت .. " عَ حسب الكميه طبعــآ "
2. القشطه و الحليب يخلطــآن الى ان يعمل لنــآ محلول و يسخن , و من ثم تضــآف البهــآرآت ..
3. بعدهــآ نصف بطــآطس و بــآذنجــآن في الصحن , و من ثم نضع لحم المفروم , ويضع الطبقه بعدهــآ من بطــآطس و بــآذنجــآن , نصب المحلول عليهــآ ..

اي اضــآفــآت أخرى عَ كيف الطبــآخ ..




هنـــآ الصوره لـ الطبق اتمنــــآ يكون وآضح ..




وآآو ,



كــآنت معكم ام غصن الروح | ×




&

 

 

[!{آملودة الرؤى}!]

حركااات ولله غصن الروح
يلا عقبال دخلتك لي المطبخ^_^

 

 

[لحن الخلود]

غصن الروح

ماشاء الله عليك ابدعت في التصوير

 

 

[سُندس }]

:.


عوافي عليكم .,


شها الحركات ام غصون الروح & سميناها ام غصون الروح .

بس نسيت شكلك تحط اسمك ع الصوور

وكذلك اخواتي المشتركات يا الله قبل لا نعتمد المسابقه

ليالي البنفسج / لحن الخلود / ريتاج / حنين فاطم / خادمة الرضا


حاولوا تحطوهم قبل اغلاق المسابقه .






يعطيكم العافية جميعاً .












:

 

 

[ريحه المسك]

حركات غصون انك صرت من ضمن المسابقه

بس عقبال مانشوفك في المطبخ ويكون الطبق من ايدك مو من ايد الماما

ههههههه

 

 

[ريتاج]

بسمه تعالى
المقادير

عمل الكبة السوريه
بس بدكم تركزوا منيح معي وتكونوا عيونكم مفتحين وذهنكم تمام اوكي

نبدأ بالمقادير
مقادير عجينة الكبة

- كيلو برغل ناعم او جريش
- نصف كيلو لحمة مفرومة ناعمة
- بصلة صغيرة
- ( بهارات + كمون + ملح خفيف )
والملح الخفيف لانو احيانا بيبقى البرغل اصلو مملح

الآن مقادير الحشوة
- كيلو لحمة
- صنوبر
- لوز
- جوز
- زيت
- بصل





نبدأ الآن بتحضير العجينة تبع الكبة
شوفوا
كل كيلو برغل ناعم بدو نصف كيلو لحمة ناعمة مفرومة على الماكينة

البرغل فقط
وبتنقعيه بماء بحدود الثلاث ساعات ((( والزمن بيرجع لنوعية البرغل )))



حتى فقط البرغلة تصير طرية ومو تبقى خشنة وصلبة
بتجيبي البصل وبتفرميها ناعم جدا ( أو بتبرشيها )
وبعدين بتجيبي البرغل وبتخلطي البصل معاه
وبتحطيه بالماكينة الخاصة للكبة

بيطلع عندك مثل العجينة طرية

بتاخدي العجينة وبتضيفي عليهم التوابل المذكورة بالمقادير
الحشوة
بتفرمي البصلة ناعم كتير
حتى تحمر بزيت
وبتضيفي عليها اللحمة حتى تستوي اللحمة
هلأ صارت اللحمة جاهزة اوكي
بتجيبي الصنوبر وبتقليه واللوز نفس الشئ
اما الجوز بتخليه ناشف



صار وقت الكبكبة
بتكوري القرص وبتحشه بالحشوة
ولازم كل فترة وفترة تغسلي ايديكي
وادهني باطن كفك بماء مضاف اليه نشاء
حتى يتماسك قرص الكبة
ومن بعدها اقلي الكبات
بزيت يكون حار جدا جدافي البداية












الف صحة وهنا

 

 

[خادمة الرضا]

هلا بيكم ويعطيكم العافيه عالاطباق الحلوه المتعوب عليها وخاصة اخونا في الله غصن الروح يعطيها العافيه الوالده
تشكرااااااااااااات