فطيرة الدجاج المشبكه بالصور

خجوله · 22-05-2009, 07:35 PM

فطيرة الدجاج المشبكه بالصورة ومن مطبخي

للشيف منال العالم

المقادير للعجينه

3ونص كوب دقيق
1ونص ملعقه صغيرة ملح
نص ملعقه صغيرة بكم بودر
4 ملاعق صغيرة خميرة فوريه
2 ملعقه كبيرة سكر
4 ملاعق كبيرة حليب بودرة
نص ملعقه صغيرة كمون
حبه بيضه
ربع كوب زيت ذرة
1 وربع كوب ماء دافئ
مقادير الحشو :
دجاج مقطع شرائح صغيرة
جزرة مبروشه
فلفل اخضر شرائح
بصله شرائح
بازلاء مجمدة
ثوم مطحون
وملح وفلفل اسود وبهارات مشكله
كزرة مفرومه
وجبنه مازوريلا ممكن كوبين
وذرة ( اختياري )
لتلميع العجينه :
صفار بيضه وملعقه حليب و2 ملعقه خل
الطريقه :
نعجن مقادير العجينه

ثم نتركها تختمر مدة ثلث ساعه تقريبا

ثم اضغطي عليها لاخراج الهواء
وقسميها 3 اقسام واتركيها 10 دقايق اخرى

اعملي الحشوه
وذلك بوضع زيت ثم الدجاج وحمسيه على نار متوسطه قليلا ثم اضيفي باقي المكونات
حتى تصبح كلها مستويه
اتركيها تبرد

سخني الفرن
احضري صينيه حوافها قصيرة
ومقاسها 11 او 12 بوصه تقريبا 30سم
ادهني الصينيه بزيت
ثم افردي القسم الاول

وضعي نصف الحشوة وترك مسافه من الحواف من غير حشوة ثم امسحيه بخليط التلميع

ثم القسم الثاني افرديه وضعيه فوق الحشوة

واضغطي من الاطراف لتثبيتها ثم ضعي القسم الباقي من الحشوه وامسحي الاطراف بخليط التلميع
والقسم الثالث افرديه اصغر من القسمين اللي قبلهم

وقطعيه بقطاعه الشبكه وهذا شكلها

وضعيها فوق الحشوة وابدأي بسحبها قليلا
واتركيها 10 دقائق وهيا مغطيه
ثم امسحيها بخليط التلميع

صحه وعافيه

تاروتية · 23-05-2009, 03:56 AM

::

طريقة جديدة ومميزة تنويع وتغير *_* .
تسلمي حبيبتي ودوم هالحضور يارب .

خجوله · 23-05-2009, 02:38 PM

مشكوره حبيبتي على مرورك المميز على مطبخي المتواضع

ولد البلد · 24-05-2009, 12:38 PM

الصراحه انا ما احب الا معجنات بيض بالجبن او فلافل بس
والغداء لازم رس ( دق خمس ) والا ما يفيد

حـــــــساااايف R · 10-06-2009, 02:21 PM

مشكوورهـ خيتووو ..
على ـإ الطبق الحلوووووو ..
يع ــطيج ـإلع ــإفيه ..
تقبلي مرووري .**

المراسل الإعلامي · 10-06-2009, 04:23 PM

ربي يعطيك العافيه فعلا أبدااع رووووعه

رمش العين · 20-06-2009, 12:27 AM

جاري التنفيذ
تسلم ايدك

رمش العين · 20-06-2009, 12:48 AM

نسيت أسألك
اذا حطينا الزيت وعلى قولتك الدجاج نحمسه
ما نحمس البصل قبل ؟ بعدها الدجاج ؟
ارجو الرد ؟

وما قلتي كم تستغرق بالفرن والنار تحت
وفوق نشغل النار والا لا

22-05-2009, 07:35 PM	رقم المشاركة : 1
خجوله طرفاوي نشيط جداً	فطيرة الدجاج المشبكه بالصور فطيرة الدجاج المشبكه بالصورة ومن مطبخي للشيف منال العالم المقادير للعجينه 3ونص كوب دقيق 1ونص ملعقه صغيرة ملح نص ملعقه صغيرة بكم بودر 4 ملاعق صغيرة خميرة فوريه 2 ملعقه كبيرة سكر 4 ملاعق كبيرة حليب بودرة نص ملعقه صغيرة كمون حبه بيضه ربع كوب زيت ذرة 1 وربع كوب ماء دافئ مقادير الحشو : دجاج مقطع شرائح صغيرة جزرة مبروشه فلفل اخضر شرائح بصله شرائح بازلاء مجمدة ثوم مطحون وملح وفلفل اسود وبهارات مشكله كزرة مفرومه وجبنه مازوريلا ممكن كوبين وذرة ( اختياري ) لتلميع العجينه : صفار بيضه وملعقه حليب و2 ملعقه خل الطريقه : نعجن مقادير العجينه ثم نتركها تختمر مدة ثلث ساعه تقريبا ثم اضغطي عليها لاخراج الهواء وقسميها 3 اقسام واتركيها 10 دقايق اخرى اعملي الحشوه وذلك بوضع زيت ثم الدجاج وحمسيه على نار متوسطه قليلا ثم اضيفي باقي المكونات حتى تصبح كلها مستويه اتركيها تبرد سخني الفرن احضري صينيه حوافها قصيرة ومقاسها 11 او 12 بوصه تقريبا 30سم ادهني الصينيه بزيت ثم افردي القسم الاول وضعي نصف الحشوة وترك مسافه من الحواف من غير حشوة ثم امسحيه بخليط التلميع ثم القسم الثاني افرديه وضعيه فوق الحشوة واضغطي من الاطراف لتثبيتها ثم ضعي القسم الباقي من الحشوه وامسحي الاطراف بخليط التلميع والقسم الثالث افرديه اصغر من القسمين اللي قبلهم وقطعيه بقطاعه الشبكه وهذا شكلها وضعيها فوق الحشوة وابدأي بسحبها قليلا واتركيها 10 دقائق وهيا مغطيه ثم امسحيها بخليط التلميع صحه وعافيه توقيع خجوله :

23-05-2009, 03:56 AM	رقم المشاركة : 2
تاروتية مراقبة سابقة	رد: فطيرة الدجاج المشبكه بالصور :: طريقة جديدة ومميزة تنويع وتغير _ . تسلمي حبيبتي ودوم هالحضور يارب . توقيع تاروتية :

23-05-2009, 02:38 PM	رقم المشاركة : 3
خجوله طرفاوي نشيط جداً	رد: فطيرة الدجاج المشبكه بالصور مشكوره حبيبتي على مرورك المميز على مطبخي المتواضع توقيع خجوله :

24-05-2009, 12:38 PM	رقم المشاركة : 4
ولد البلد طرفاوي فائق النشاط	رد: فطيرة الدجاج المشبكه بالصور الصراحه انا ما احب الا معجنات بيض بالجبن او فلافل بس والغداء لازم رس ( دق خمس ) والا ما يفيد توقيع ولد البلد : ولد البلـــــــــــد التوقيع

10-06-2009, 04:23 PM	رقم المشاركة : 6
المراسل الإعلامي طرفاوي بدأ نشاطه	رد: فطيرة الدجاج المشبكه بالصور ربي يعطيك العافيه فعلا أبدااع رووووعه

20-06-2009, 12:27 AM	رقم المشاركة : 7
رمش العين طرفاوي بدأ نشاطه	رد: فطيرة الدجاج المشبكه بالصور جاري التنفيذ تسلم ايدك توقيع رمش العين : اللهم صلي علىمحمد وآل محمد

20-06-2009, 12:48 AM	رقم المشاركة : 8
رمش العين طرفاوي بدأ نشاطه	رد: فطيرة الدجاج المشبكه بالصور نسيت أسألك اذا حطينا الزيت وعلى قولتك الدجاج نحمسه ما نحمس البصل قبل ؟ بعدها الدجاج ؟ ارجو الرد ؟ وما قلتي كم تستغرق بالفرن والنار تحت وفوق نشغل النار والا لا توقيع رمش العين : اللهم صلي علىمحمد وآل محمد

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)