منتديات الطرف - فطيرة الدجاج المشبكه بالصور

فطيرة الدجاج المشبكه بالصورة ومن مطبخي

http://zffat.com/up/upfiles/FBD07816.bmp

http://zffat.com/up/upfiles/yW407816.bmp

للشيف منال العالم

المقادير للعجينه

http://zffat.com/up/upfiles/rbT07816.bmp

3ونص كوب دقيق
1ونص ملعقه صغيرة ملح
نص ملعقه صغيرة بكم بودر
4 ملاعق صغيرة خميرة فوريه
2 ملعقه كبيرة سكر
4 ملاعق كبيرة حليب بودرة
نص ملعقه صغيرة كمون
حبه بيضه
ربع كوب زيت ذرة
1 وربع كوب ماء دافئ
مقادير الحشو :
دجاج مقطع شرائح صغيرة
جزرة مبروشه
فلفل اخضر شرائح
بصله شرائح
بازلاء مجمدة
ثوم مطحون
وملح وفلفل اسود وبهارات مشكله
كزرة مفرومه
وجبنه مازوريلا ممكن كوبين
وذرة ( اختياري )
لتلميع العجينه :
صفار بيضه وملعقه حليب و2 ملعقه خل
الطريقه :
نعجن مقادير العجينه

http://zffat.com/up/upfiles/IEo07816.bmp

http://zffat.com/up/upfiles/xuk07816.bmp

ثم نتركها تختمر مدة ثلث ساعه تقريبا

http://zffat.com/up/upfiles/DFN08127.bmp

ثم اضغطي عليها لاخراج الهواء
وقسميها 3 اقسام واتركيها 10 دقايق اخرى

http://zffat.com/up/upfiles/Euj08127.bmp

اعملي الحشوه
وذلك بوضع زيت ثم الدجاج وحمسيه على نار متوسطه قليلا ثم اضيفي باقي المكونات
حتى تصبح كلها مستويه
اتركيها تبرد

http://zffat.com/up/upfiles/p8f08127.bmp

سخني الفرن
احضري صينيه حوافها قصيرة
ومقاسها 11 او 12 بوصه تقريبا 30سم
ادهني الصينيه بزيت
ثم افردي القسم الاول

http://zffat.com/up/upfiles/ODQ08127.bmp

وضعي نصف الحشوة وترك مسافه من الحواف من غير حشوة ثم امسحيه بخليط التلميع

http://zffat.com/up/upfiles/9Xd08127.bmp

ثم القسم الثاني افرديه وضعيه فوق الحشوة

http://zffat.com/up/upfiles/1Ig08809.bmp

واضغطي من الاطراف لتثبيتها ثم ضعي القسم الباقي من الحشوه وامسحي الاطراف بخليط التلميع
والقسم الثالث افرديه اصغر من القسمين اللي قبلهم

http://zffat.com/up/upfiles/6wK08809.bmp

وقطعيه بقطاعه الشبكه وهذا شكلها

http://zffat.com/up/upfiles/BdA08809.bmp

http://zffat.com/up/upfiles/pn708809.bmp

وضعيها فوق الحشوة وابدأي بسحبها قليلا
واتركيها 10 دقائق وهيا مغطيه
ثم امسحيها بخليط التلميع

http://zffat.com/up/upfiles/PPW08809.bmp

صحه وعافيه