|
|
|
08-11-2008, 10:48 AM
|
رقم المشاركة : 1 |
|
طرفاوي مشارك
|
ُثقافة البوفيه المفتوح
السلام عليكم و رحمة الله وبركاته
أسعد الله أوقاتكم بكل خير .. الموضوع من عنوانه ( ثقافة ) :  اعتادت الأسرة أن تجتمع حول المائدة مع جميع أفرادها لتتناول الطعام من طبق واحد يتشاركون فيه وجرت العادة أيضا في المحافل و المناسبات حيث توزّع الصواني و الأطباق , بحيث يتشارك في الصينية الواحدة ما يتراوح بين 4 إلى 8 أشخاص حسب مقاسها . إلى أن جائت فكرة البوفيه المفتوح وهي أن تحمل صحناً معك و تنتقل أمام الأوعية المملوءة بالطعام فإما أن تأخذ بنفسك أو يعطيك العامل ما تشتهيه من الأصناف. :  بدأت فكرة البوفيه المفتوح في الإنتشار بشكل واسع , حتى أصبحت شيئا مميزاً في أسلوب تقديم الوجبات . المطاعم , الفنادق , مناسبات الزواج , ( الإفطار الجماعي ) الحفلات الخاصة , اللقاءات و المؤتمرات , رحلات الحج ... غيرها كانت الفكرة من أجل إعطاء الزبون أو الضيف خيارات و تعدد أكبر من الأصناف و ابتكار طريقة جديدة فيها من الفن و الجمال في ترتيب و تقديم الوجبة و كذلك من أجل تقنين كمية الطعام المطبوخة بعدد المدعويين و الحفاظ على الكميات المتبقية دون افسادها و تقليل كميات الطعام التي ترمى . :  في بداية الأمر كان هناك انبهار لهذا الاسلوب الجديد فنشأت مع حماس كبير في تقديم أنواع أكثر وكميات أكبر و ياللأسف لم تتراجع نسبة الكميات التي ترمى بشكل كبير عن الأسلوب الجماعي المتعارف عليه فالأصناف كثيرة و الكميات كبيرة فكانت الأطعمة تبقى في الأوعية الرئيسية دون حراك .. و ترمى بعد ذلك !! :  لكن لا داعي للقلق بدأ الناس في حل هذه المشكلة اسألني كيف ؟ اقولك كيف >> بدأ الشخص بأخذ ضعف ما يحتاجه , أي أنه يملأ صحنه حتى يكاد يتناثر من جوانبه .. يأكل بعينه يأخذ من هذا , و يغرف من هذا , قطعتين من هنا ,, اربع من هناك .. :  ثم يجلس على السفرة .. يأكل قليلاً ثم تجده يمسح فمه ,, ( شبعت الحمد لله ) ......... يأتي العامل ليجمع الأطباق ,, العامل : منو صحنه هذا , هذا صحن غير مأكول منه !! عجيييب !!! ألم يترك الرجل لتوه الصحن بعد أن شبع مما أكله منه ؟؟؟ ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ أعزائي الخلاصة هو أننا إلى اليوم نعاني من كثير ممن يحملون ثقافة : ( اخذ و اترك ) بينما الثقافة الصحيحة خُذ ما تُريد و أكُل ما تَأخُذ ((( الحمد لله على كل نعمة ))) تحياتي للجميع
|
|
|
|
08-11-2008, 12:40 PM
|
رقم المشاركة : 2 |
|
مشرف سابق
|
رد: ُثقافة البوفيه المفتوح
موضوع جيد وفكرة رائعة للطرح أخي الفاضل ahmad al-baqshi ....
|
|
|
|
|
08-11-2008, 02:39 PM
|
رقم المشاركة : 3 |
|
طرفاوي بدأ نشاطه
|
رد: ُثقافة البوفيه المفتوح
فعلاً كلامك ياأحمد عين العقل
|
|
|
|
|
08-11-2008, 04:20 PM
|
رقم المشاركة : 4 |
|
المشـرف العــام
|
رد: ُثقافة البوفيه المفتوح
مشاركتك رائعة وواقعية
|
|
|
|
|
08-11-2008, 05:08 PM
|
رقم المشاركة : 5 | |||||||||||||||||||||||
|
طرفاوي مشارك
|
رد: ُثقافة البوفيه المفتوح
مرحبا اخي الكريم ابو زينب فعلاً ,, هذه القصص و غيرها تتعب القلب و خاصة اللي يراها بعينه .. الحملات ما تقصّر في وضع عبارات توعوية ,, لكن ,, مثل ما تفضلتم .. الموضوع إذا كان من باب أخذ العوض ,, فهذه ثقافة ضحلة في التعامل مع النعمة ,, الحمدلله على كل نعمة ,, مشكور اخي الكريم مع أطيب تحية
|
|||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
08-11-2008, 05:54 PM
|
رقم المشاركة : 6 | |||||||||
|
طرفاوي بدأ نشاطه
|
رد: ُثقافة البوفيه المفتوح
|
|||||||||
|
|
|
|
08-11-2008, 07:19 PM
|
رقم المشاركة : 7 | |||||||||||||||||||||||
|
طرفاوي مشارك
|
رد: ُثقافة البوفيه المفتوح
مرحبا .. أخي الكريم ان شالله تدوم النعمة عليكم ما دام شكرها موجود ,, وندعو الله ان نوفق لشكرها بحفظها .. تحية مع الشكر لمرورك الجميل
|
|||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
08-11-2008, 07:25 PM
|
رقم المشاركة : 8 | |||||||||||||||||||||||
|
طرفاوي مشارك
|
رد: ُثقافة البوفيه المفتوح
الرائع هو مروركم الكريم .. اتوقع انه يمكن ان توجد حلول لهذه الظاهرة بإجاد اشكال اخرى للصحون أو أن يتوفر في البوفيه خدمة بوجود من يقدم للضيف الأكل بدلا عنه .. ( يعني هو يمشي و يحطون له مو هو ياخذ ) .. ممكن هالطريقة تقنن من عملية الإسراف . مشكور اخي الكريم
|
|||||||||||||||||||||||
|
|
|
 |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
