فطائر الكوسا المقلية

[الغارس]

المكوّنات

كوسا حجم متوسط – 10‏

بيض حجم كبير، مخفوق – 4‏

بقدونس مفروم فرماً ناعماً – ربع كوب

بصل حجم كبير، مفروم فرماً ناعماً – 2‏

دقيق متعدد الإستخدامات – ملعقتان كبيرتان

ملح – ملعقتان صغيرتان

فلفل أسود – ربع ملعقة صغيرة

فلفل أبيض – ربع ملعقة صغيرة

بهار حلو – ربع ملعقة صغيرة

كمون – ربع ملعقة صغيرة

زيت نباتي - بحسب الحاجة

طريقة العمل

‏1-‏ أفرمي حبات الكوسا فرماً ناعماً وضعيها في وعاء.‏
‏2-‏ أضيفي البيض المخفوق، البقدونس، البصل والدقيق.‏
‏3-‏ نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأبيض، البهار الحلو والكمون.‏
‏4-‏ أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس.‏
‏5-‏ سخّني كمية قليلة من الزيت النباتي في مقلاة على حرارة متوسطة. ‏
‏6-‏ أضيفي مقدار ملعقة كبيرة من مزيج الكوسا وافرديها بواسطة الملعقة حتى تحصلي على ‏شكل فطيرة دائرية.‏
‏7-‏ أطهي الفطيرة حتى تنضج ثمّ اقلبيها حتى تصبح ذات لون ذهبي مقرمش.‏
‏8-‏ أعيدي الخطوة السابقة حتى انتهاء كمية مزيج الكوسا.‏
‏9-‏ قدّمي الطبق ساخناً على سفرتك. ‏