ابداعاااتكــــــــ مع البف باستري

[مأروع وجودي بينكم]

تعتبر العجائن من اكثر اصناف الطعام تناولا في وجبات الفطور و العشاء و احيانا الغذاء و بين الوجبات و يكون هناك نصيب لها من حيث التناول..

تعريف العجائن :-
هي عبارة عن خليط من الدقيق (الابيض او الاسمر ) و المادة الدهنية و المادة السائلة و المادة الرافعة و المواد المنكهة..

تعتبر البف باستري من العجائن الدسمة.. لأنه نسبة المادة الدهنية أكبر من نسبة نصف كمية الدقيق..
.

للبف باستري طرق عديدة وهذه احداها..

المقادير:

2 كوب طحين ابيض
2 كوب زبده مقطعه رقائق او شرحات وتكون بارده
ربع ملعقه صغيره ملح
ثلاث ارباع كوب ماء بارد
ملعقه عصير ليمون صغيره

الطريقه:

نضع الدقيق مع الملح في وعاء عميق ونصنع حفره.. ونعجن

ثم نعجن ونجمع العجينه ونكورها بشكل دائره..

ثم نعمل في وسطها شكل x كما في الصوره باستخدام سكين او شفره حاده..

ونمد الاطراف بشكل نجمه رباعيه ونفردها على هذا الاساس كما في الصوره..

ثم نقسم الزبده الى 4 اقسام وتكون رقيقه ونضعها في الوسط ونثني الاطراف عليها مثل المغلف ..

وبعدها نرقها بالشوبك ببطئ ونمدها جيدا حتى تصبح مستطيله..

وبعدها نثنيها بشكل طولي

وبعدها نضعها في الثلاجه لمده 20 دقيقه ومن ثم نعاود الكره فيما تبقى من الزبده - الثلاث اقسام الباقيه - نضيف الزبده ونثني..

ونمدها بشكل مستطيل كما في المره السابقه..

وكما في المره السابقه ونعيدها الى الثلاجه.. ونكمل باقي الزبده بنفس الطريقه
وبعدها نلفها كما في الصوره على ورق زبده طبعا.. ونلفها بورق الزبده

طبعا بعد اكمال الاربع مراحل والهدف هو توزيع الزبده جيدا..

ثم تلف جيدا ويحكم الاغلاق عليها لمنع دخول الهواء وتوضع في الثلاجه.. ويفضل تركها يوم او اثنين ويمكنكم استخدامها مباشره بس بعد نص ساعه من وضعها في الثلاجه.. ويمكن ان تجمد ايضا..

والآن ننتظر ابداعاتكم الحلوة واللذيذة مع البف باستري ..

..دمتم بود..

 

 

[سُندس }]

:


شيء عجيب حتى البف باستري بعد طلعت مقاديره

البف باستري حلوو عجين خفيف ويصلح للمناسبات

وتتشكل حسب ماتريدين .



,


يعطيك العافيه .






:

 

 

[زهرة اللوتس]

مامرة جرّبت و سويتها

العجينة الجاهزة أسهل و أسرع وأحسها أخف وألذ >>> إلا قولي من الكسل ههههه



مشكورة ما أروع وجودي

 

 

[إشراقة أمل]

الحلو في الأمر .. ان احنا نقدر نتحكم في مقدار الشي اللي بنضيفه ..

نقدر نقلل الدهون .. لتحقيق التوازن والبعد عن الزيادة غير المحمودة ..

::

موضوع فن حقيقة ..

يعطيك العافية .. وبورك مجهودك .~

 

 

[مأروع وجودي بينكم]

اسعدني مروووووووووووكم وافرحني ردووووووووووووووودكم

 

 

[قيثارة]

طريقته تهد الحيل صراحه ,, الجاهز اريح بس المفروض تحطون ابداعات بطريقه طبخه ,,,
يعني انا احشيه حمسه دجاج وخضار ,, او حم مفروم ,, جبن وبس اطلعه اسقيه بعسل او شيرة ,, سينابون خفيف ,, او اصابع القرفه ,,

 

 

[أسيرة الاحلام]

يسلمو على هيك وصفهـ

تشكرآت

 

 

[طيف العمر]

من جد الجاهز اخف على المعده ^_^

يعطيك الف عافيه..

ننتظر اطباق جديده ..

 

 

[زهرة الأوركيد]

أول مره أرى طريقته

الف شكر لك

الله يعطيك العافيه

دمت بود

 

 

[مأروع وجودي بينكم]

مشكورين ع الطله
وأسعدني مرووووووركم
وأفرحتي ردوووووووووووودكم