صيام شهر رمضان : أسرار وفوائد

[زهرة الأوركيد]

رمضان شهر مبارك تكثر فيه الأطعمة بكل أنواعها، وتمتلئ فيه المائدة بكل ما لذ وطاب، ونتيجة لهذا التنوع الرهيب يسرف البعض في تناول الطعام ضاربين بنصائح الأطباء عرض الحائط، إذ أن الإفراط في تناول الطعام أثناء الصيام يعرض الشخص لمشاكل صحية كثيرة، كما أنه يقف حائلاً أمام الانتفاع بفوائد الصيام. ولتحقيق الفوائد الصحية للصيام، أكد الدكتور فوزي الشوبكي أستاذ التغذية بالمركز القومي للبحوث في مصر انه يتطلب أن يخفض الإنسان كميات الطعام التي يتناولها بنسبة30% عن الكميات المعتادة، مما يعني عدم الإفراط في تناول الطعام في وجبتي الإفطار والسحور، مع الالتزام بعدم تناول أي وجبة بينهما باستثناء بعض العصائر والفواكه.

ولتجنب زيادة الوزن المحتملة في شهر رمضان نتيجة الاقبال على تناول أطعمة متعددة في وجبتي الإفطار والسحور ينصح الشوبكي باتباع الآتي:

وجبة الإفطار

الإفطار الصحي يبدأ بتناول نصف كوب خشاف (منقوع الفواكه المجففة) أو طبق متوسط من منقوع التمر حتى يمد الجسم بالسكريات اللازمة لتنبيه المخ وإزالة الشعور بالخمول والكسل، مع مراعاة ألا تكون مثلجة حتى لا تصاب المعدة بالانقباض، ثم القيام لصلاة المغرب لإعطاء الجهاز الهضمي فرصة الاستعداد لاستقبال وجبة الإفطار، الوجبة الرئيسية يفضل أن تبدأ بطبق من الشوربة الدافئة لتنبيه إفراز العصارات الهاضمة للمعدة وإمداد الجسم بالفيتامينات والأملاح المعدنية.
وتكون وجبة خفيفة مشتملة على العناصر المختلفة من بروتين وسكريات ونشويات، ولكن بكميات معتدلة لاتصل بالشخص إلى حد الامتلاء والتخمة، ومثال لوجبة إفطار مثالية قطعة لحم متوسطة الحجم لا تتجاوز100 غرام أو ربع دجاجة أو طبق متوسط من العدس أو البصارة، إضافة إلى رغيف خبز أو طبق متوسط معكرونة أو أرز.

وتعد السلطة الخضراء من الأطباق المفيدة صحياً للصائم لإحتوائها على نسبة كبيرة من الألياف التي تسهل الهضم وتعالج الإمساك الذي قد يصيب بعض الصائمين، كما تحوي العديد من الفيتامينات التي تعتبر المحرك الأساسي لكل العمليات الحيوية بالجسم، وينبغي تناول كميات كبيرة من السوائل لتعويض ما افتقدناه أثناء فترة الصيام، خاصة أن الصوم يأتي في الجو الحار، لإعطاء الكليتين فرصة لأداء وظيفتهما.

وينصح بتجنب الأطعمة المقلية والتي تسبب سوء الهضم، ويمكن بعد ساعة من الإفطار تناول قطعة متوسطة من أي نوع من الحلويات ثم الامتناع تماماً عن الطعام حتى موعد السحور باستثناء العصائر والمياه.

لماذا الإفطارعلى التمر؟

أكد الدكتور مجدي بدران زميل معهد الطفولة جامعة عين شمس واستشاري حساسية ومناعة الأطفال والمراهقين وعضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة، وفي آخر ساعات الصيام يحدث انخفاض لمستوى السكر في الدم مما يؤثر على المخ مسبباً الخمول الذهني وعدم القدرة على التركيز مع الخمول الحركي وقلة النشاط العضلي والحركة والمعدة تكون في حالة سكون وعند بدء الإفطار نحتاج إلى غذاء يحقق المعادلة الصعبة للجسم بأن يكون: سريع الهضم حتى لا يرهق المعدة الخاملة وينشط حركتها وسريع الامتصاص والوصول للمخ والعضلات لإزالة الخمول الذهني والعضلي وتنشيط الجسم بسرعة.
ونجد أن التمر مع الماء أو اللبن هو الغذاء الوحيد الذي يحقق هذه المعادلة خلال20 دقيقة من تناوله. فالتمر منجم من العناصر المعدنية والفيتامينات، كما أنه غني بالألياف المنشطة للمناعة والمانعة للإمساك وسرطانات الأمعاء والمخفضة للدهون والكوليستيرول الضار ويحارب الحساسية، يعالج الأنيميا.

وجبة السحور

أما بالنسبة لوجبة السحور، فيفضل أن تؤخذ قبل النوم بوقت كاف وأن تحتوي على أي نوع من الخضراوات سواء مسلوقاً أو سلطة، لأنها مصدر مهم يمد الجسم بالمياه مما يقلل الإحساس بالعطش، ومن أهم أطباق السحور الصحية الجبنة البيضاء وطبق الفول بالزيت والليمون، ولرفع القيمة الغذائية للفول يمكن إضافة الطحينة أو الزبادي إليه، وبذلك يتم تعويضه بحمض أميني أساسي يسمى (مثيونين) لتتساوي قيمته الغذائية مع اللحوم.

كما يفضل تناول كمية بسيطة من المربى أو الحلاوة الطحينية مع تجنب شرب الشاي والذي يسبب إدرار البول وبالتالي فقدان السوائل المهمة للجسم وما تحمله من أملاح معدنية تحتاجها أجسامنا أثناء فترة الصيام.


جريدة الوفاق


نسألكمـ الدعـــــــــــــاء

 

 

[الغريب]

نصائح هامة جداً للفطور والسحور

الله يعطيكِ العافية على هذه المشاركة






وفق الله الجميع

 

 

[AL-NAQEEB]

نصائح هامة جداً للفطور والسحور

.
.
موفقهـ ان شاء اللهـ

 

 

[زهرة الأوركيد]

شكرا لك

أخي الفاضل الغريب

الله يعطيك العافيه

تقبل الله صيامكم واعمالكم

دمت بود

 

 

[زهرة الأوركيد]

شكرا لك

اخي الكريم النقيب

الله يعطيك العافيه

دمت بود

 

 

[نور البتول]

لآ هنتي يــآرب و في ميزآآآن حسسنآتك !!

 

 

[طرفاوي أصيل]

تحياتي / طرفاوي أصيل