طريقة الباذنجان باقراص الكفته ( بالصورة)

[طرفاوي]

الباذنجان باقراص الكفته
المقادير : -
باذنجان من الحجم المتوسط
للكفته :
لحمه مفرومه ناعم , راس بصل مفروم ناعم , 3 اسنان من الثوم مهروس , قليل من البقدونس مفوم ناعم
قرن فلفل اخضر حار مفوم ناعم حسب الرغبه , رشه بقسمات . ملعقه صغيره من رب البندوره
البهارات فلفل
اسود قرفه بهار حلو قرنفل جوزه الطيب
وللصلصه :
حبتين بندوره 2 بصله متوسطه 3 الى 4 سن ثوم بقدونس مكعب ماجي رب بندوره ملعقه طعام كبيره فليفله
حلوه 2 قرن فليفله متوسط الحراره حسل الرغبه
الطريقه راح اشرحها مع الصور
ونبتدي باذن الله
الباذنجان يقشر مقلم ويقطع حلقات للثلثين تقريبا بحيث يبقى عالق من طرف واحد وما ينقطع معك لما
تقليه يكون ماسك نفسه زي الصوره








ثم يقلى بالزيت نصف قلوه وبيكون لونه اشقر فاتح
بس ان شوي انقلى معي زياده لاني التهيت عنه شوي
يعني هيك



وهذي مكونات الكفته اخلطيها كلها مع بعض حتى تكون جاهزه لحشي الباذنجان






وفي صينيه الفرن راح نفرم حبتين بندوره وراسين بصل وشي 4 الى 5 اسنان ثوم وراس فليفه حلوه
و 1 قرن اخضر حد وكمان واحد خليه صحيح ما تقطعيه ومكعب ماجي وبقدونس مقروم ناعم وخليهم
في ارض الصينيه مع رشه ملح ورشه فلفل








نرجع للباذنجان بنحشيه باقراص الكفته زي الصوره












وبنحطها في الصينيه فوق الخضره يلي فرمناها مسبقا



والكفته يلي بتفضل عندك اعمليها اصابع ورصيها بين حبات الباذنجان بتعطي نكهه كتير طيبه للطبخه



وهون بعد ما رصينا الكفته بين حبات الباذنجان




بتذوبي رب البندوره بكاستين ماء وبتضيفيها على الباذنجان




بحيث ما يكون الباذنجان غرقان كتير يعني زي الصوره





حطيه بالفرن على حراره 250 لمدة 45 دقيقه تقريبا على الرف بالاسفل



وهذا بعد ما استوى وطلعناه من الفرن



ويقدم مع الارز ساخنا






و واللي بيحب ياكله مع الخبز كمان امممممممممممممممم يا سلام
وهذا الطبق الكم يا حلوين
طبخ أم أحمد

منقووووول من مجموعة ورقات

أتمنى تجربونه وأتمنى طبخ أم أحمد يعجبكم

وسامحوني طولت عليكم

 

 

[سُندس }]

/



هلا هلا بطبخة أم أحمد .


حركات كتير ها الطبخه ذكرتني بطبخة المصقعه ..


شكلها لذيذه مع الرز وحتى مع الخبز وحتى بـ الملعقه .


والله نحتاج مثل هيك طبخات لـ التجديد , الموالح معروفه نبي نغير فيها .





ماقصرت خيووو .


عساك ع الهمه ونشكرك دوووم .




/

 

 

[طرفاوي]

هلا هلا بطبخة أم أحمد .


حركات كتير ها الطبخه ذكرتني بطبخة المصقعه ..


شكلها لذيذه مع الرز وحتى مع الخبز وحتى بـ الملعقه .


والله نحتاج مثل هيك طبخات لـ التجديد , الموالح معروفه نبي نغير فيها .


المصقعه ؟؟؟؟ اول مرة اسمعها بالحساوي ماعمري سمعت فيها

يعطيك العافية على المرور بس ياختي هالتجارب ماتصير الا بحزتها

برمضان >>> ننتظر ونشوف برمضان يسونها ولالا

 

 

[AL MOShakes]

والله من جد هذا شكلللللللله مررررررررررررة حلوووووووووووووووووو جوعيتيني .... شكلي بجرب بسويه حق امي فديتها ..!!!


مشكوور اخوي طرفاااوي بس من جد شكله مرررة طيب بس فيه سؤال .... شنو يعني رب البندورة ... ادري البندورة الطماطم بس شنو يعني رب الطماطم .. يعني ابوهم ؟ ولا شنو ههههه اتمنى اللي يعرف يجاوب بلييز ثانكس ...


المشاكس