العشاء قضية تحتاج إلى حل !!!!

[حامل المسك]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


المرآة في البيت حصن منيع يلجا إليه الكل من الزوج والأبناء الحصن يحتارفي أمر بسيط لعل بعض الأخوات يشاطرنني الرأي ا وهو العشاء
تحتار ربة البيت ماذا تعمل للعشاء عكس الغداء فهو في أغلب الأحيان وجبة رئيسية (الرز معه سمك ،لحم ، دجاج أو غير ذلك ......الخ)إلا ما ندر من تغييرلدى بعضهن ويعتمد ذلك على مزاجية أهل البيت
وتتحير المرأة في أمر العشاء إمالانهالاتريد التكرار أو لغير لذلك و يسهل ذلك الأمر في شهر رمضان المبارك لتنوع الأصناف
وللهرب من تلك الحيرة تلجأأغلب البيوت إلى طلب العشاء من الخارج وسهل الآمر لهن وجود المطاعم وكثرتها فتجد أرقام المطاعم على البيوت كأنها جريدة المبوبة المخصصة للأعلانات التجارية
إذا ما هو الحل ؟؟؟؟؟

الحل في نظري والذي لا أعتقد أن يطبق حتى في بيتي لتزاحم المشاغل لدى من هم فيه أو لعدم قبول ما تقرر الأم حسب مزاجها أو لوجود كبار السن الذين تعودا على نمط معين لايمكن تغييره حسب رأيهم
التخطيط لذلك بعمل جدول معين أسبوعيا مع مراعاة المتغيرات ويطبق فيه بداية شيئا منه ويتعود أهل البيت على الأسلوب المنظم كما يتخلص البيت من أطباق المطاعم التي يوجد على أغلبها علامات استفهام ؟؟؟؟؟؟؟؟
لعلي لم أف بالمطلب خاصة أن الأمر هذا يعاني منه الأغلب الأعم في نظري لذ ا يحتاج الموضوع إلى آرائكم

 

 

[الغريب]

بعض البيوت لا يحتارون في العشاء

فيكون هناك عشاء محضر له مسبقاً

والبعض الآخر كما قلت وقت العشاء يحتارون ماذا يفعلون

ولكن أعتقد بأن التخطيط من بعد الغداء للعشاء يسهل المهمة

أي بعد انتهاء الغداء يبدأ التفكير في العشاء

فلو كان خفيفاً سهلاً يتم عمله بعد صلاة المغرب

ولو كان يحتاج إلى أطباق كثيرة يتم التحضير له من العصر

وهناك طرق أسهل وبدون تحضير وهو الاتصال على المطعم وتكون الوجبة جاهزة

مع أن أكل البيت أفضل وأشهى من المطاعم بكثير







وفق الله الجميع

 

 

[قلب طفلة]

السلام عليكم

الظاهر الأخ حامل المسك اثقلت كاهله و خربطت ميزانيته فواتير المطاعم ؟؟؟

والغريب يفكر بالعشاء وهو يتناول اول لقمة في وجبة الغداء!!!

(مداعبه )

تحدث كثيرا معنا عندما نجلس للغداء يتبادر للذهن سؤال :

ماذا تريدون على العشاء؟؟

من قال ان وجبة الغداء لاتسبب الحيرة ايضا؟؟

فعلا هذه قد تصبح مشكلة لربة البيت وخاصة اذا كان عدد افراد الأسرة كبير فمن الطبيعي ان تختلف اذواقهم .

والمشكلة تكون اقل نسبيا اذا كانت السرة مكةنه من الزوجين وابناءهما فقط .

في هذه الحالة اي شيء بسيط وخفيف يوفي بالغرض .وخاصة ااذاترك الزوج المهمة على الزوجة دون تدخل منه .

او ربما يحيرها هو الأخر برفضه وجبات معينه و ربما هي لاتتقن غيرها !!! او ذوقه لايتناسب معها فتظطر ان تحرم نفسها بعض الأكلات

لأنه لايشاركها فيها .



وفي كلا الحالتين لابد من تصرف حكيم لمثل هذه المواقف .

مثلآ:

عندما تعد ربة البيت العشاء تحاول ان تكون الكمية كبيرة نوعا ما , تستخدم ما يكفي الأسرة والباقي في الفريزر لوقت الحاجة او لطوارىء ( لضيف مفاجىء) اقصد الوجبات التي تحتمل التخزين لفترة معينه .

مثل المحاشي او انواع الكبة وغيرها . وحتى بعض المعجنات يمكن تخزينه واعادة تسخينها فقط وقت الحاجة .

ان لاتخلو خزائن المطبخ من المعلبات التي لاتستغرق وقت طويل في التحضير .( يعني حواضر ).

عند شراء الخضر وات تسارع الى تخزينها في الفريز حتى لاتتلف , وللأستخدام فيما بعد لتوفير الوقت .

ولا اقولك :

اندومــــــــــــــــــــي وبس !!


تحية لك اخ حامل المسك .

 

 

[الساهرة]

أولا أحب ان احيك اخي حامل المسك تحية أخوية من أخت إلى أخيها والتمس منكم العذر بعد تقصيري وغيابي عن صرحكم المبارك وذلك بسبب زيادة المسؤليات ...........

ثانيا ...
انك اتيت على القضية الشاغلة لنا فعلا فلا تتصورون مدى حيرتنا في هذه الوجبة بالذات خصوصا مع زيادة الأولاد وشروطهم في الأصناف فمنهم لا يحب المكرونه ومنهم من لديه حساسية من البيض وغيره وغيره والحيرة تزداد واحيانا نقص في المواد يمنعنا من التنويع حتى لو كتبنا جدول ويجيب الزوج بقول سوي الموجود

عن نفسي وجدت حل للمشكلة لكن لا أدري فقد لا تصلح لغيري
انا اسوي للأولاد بعد ما يرجعون من المدرسه شيء بسيط مثل كورن فلكس او كيك او بقصم مع حليب او اي شي تصبيره ولما يرجع ابوهم الساعه خمس ينام اشوي اكون في هذا الوقت احضر الغداء ونأكله بدل وجبة عشا بعد صلاة المغرب وبعدها اذكر للاولاد وينامون والزوج ينام خفيف ...

وبكذا افتكيت من العشاء وخميس وجمعة عاد اتفنن لأني اكون مشتاقة للطباخ

ويا جماعه ترى مافي احسن من العشاء الخفيف يعني سندويشات او لفات خبز مع جبن او رهش شي طيب والله ( صج وحده تبي الفكه )

واخيرا تقبلوا خالص تحياتي
الساهرة

 

 

[AL-NAQEEB]

مرحباً بك يأخي حامل المسك
على طرح موضوع أجتماعي
مثل هذا........
أنا أفضل بأن يعمل جدول أسبوعي
بكل الوجبات اليوميه ويكون التركيز
على العشاء يعني يكون
هناك جدول مسبق

ولله التوفيق

 

 

[أول الغيث]

مشكور أخي حامل المسك عى طرح هذا الموضوع المهم.

كل الحلول التي طرحت أرى أنها مناسبة.

وتقبلوا تحياتي......................

 

 

[غريب الدار]

وجبة العشاء تختلف من منزلا واخرى وعلى حسب عمل الزوج او عدد الاسرة او تواجد كبار السن ....
فا عادة اذا كان المنزل يقتصر على الزوج و الاطفال ... فمشكلته بسيطه (( الاولاد من المطعم والزوج بيض مسلوق .....؟؟؟؟؟
وما كبار السن *** رز ابيض وصلونه باقيه من الغداء .....
............. نسمع من باقي الاعضاء المحترمين مع الشكر الى الاستاذ حامل المسك

 

 

[حامل المسك]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الحبيب الغريب

وهناك طرق أسهل وبدون تحضير وهو الاتصال على المطعم وتكون الوجبة جاهزة

مع أن أكل البيت أفضل وأشهى من المطاعم بكثير

مانريد التخلص منه المطاعم وهو الهم الأكبر

أشكر مرورك الدائم ولو أن طرحك هذا وهو الاتصال على المطعم وتكون الوجبة جاهزة
وفسر الماء بعد الجد بالماء

هذا ما لانريده

 

 

[لحن الروح]

اشكرك اخوي القدير حامل المسك على هذا الموضوع الرائع واللي يعانون منه النساء هالايـام

هالايـام النسوان كلن يقول مافي شي كله متكرر انت كلت امس كذا واليوم بتأكل نفسه ..
عندك الرقم اتصل على احد المطاعم ويكــون جاهز .. علشان بس يرتـاحون من دخولهن للمطابـخ .. ^_^


لذلك
لا ننـسى بأنه هناك مضاف الى العشاء مثل خبز ارقاق ( خبز تنور ) او مثلا سندويشات للكـبده او مثلا امطبق او فول او او او

هذا مضـاف للعشاء اذا كان وجبة عشاء كشكول .. علشان لا يقولون العشيات متكرره ..


أفضـل عمل جدول يومي والخـير اكثـير يعني مافي شي يضطر للاتصال على المطاعم وبعدها بساعات آآي يا بطني اهههه ^_^

افضل عشى البـيت افضل من وجبات المطاعم من خارج البـيت ..


ع ــــــــونــ ي

 

 

[حامل المسك]

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ولاية علي السلام عليكم الظاهر الأخ حامل المسك اثقلت كاهله و خربطت ميزانيته فواتير المطاعم ؟؟؟ والغريب يفكر بالعشاء وهو يتناول اول لقمة في وجبة الغداء!!! (مداعبه ) تحدث كثيرا معنا عندما نجلس للغداء يتبادر للذهن سؤال : ماذا تريدون على العشاء؟؟ من قال ان وجبة الغداء لاتسبب الحيرة ايضا؟؟ فعلا هذه قد تصبح مشكلة لربة البيت وخاصة اذا كان عدد افراد الأسرة كبير فمن الطبيعي ان تختلف اذواقهم . والمشكلة تكون اقل نسبيا اذا كانت السرة مكةنه من الزوجين وابناءهما فقط . في هذه الحالة اي شيء بسيط وخفيف يوفي بالغرض .وخاصة ااذاترك الزوج المهمة على الزوجة دون تدخل منه . او ربما يحيرها هو الأخر برفضه وجبات معينه و ربما هي لاتتقن غيرها !!! او ذوقه لايتناسب معها فتظطر ان تحرم نفسها بعض الأكلات لأنه لايشاركها فيها . وفي كلا الحالتين لابد من تصرف حكيم لمثل هذه المواقف . مثلآ: عندما تعد ربة البيت العشاء تحاول ان تكون الكمية كبيرة نوعا ما , تستخدم ما يكفي الأسرة والباقي في الفريزر لوقت الحاجة او لطوارىء ( لضيف مفاجىء) اقصد الوجبات التي تحتمل التخزين لفترة معينه . مثل المحاشي او انواع الكبة وغيرها . وحتى بعض المعجنات يمكن تخزينه واعادة تسخينها فقط وقت الحاجة . ان لاتخلو خزائن المطبخ من المعلبات التي لاتستغرق وقت طويل في التحضير .( يعني حواضر ). عند شراء الخضر وات تسارع الى تخزينها في الفريز حتى لاتتلف , وللأستخدام فيما بعد لتوفير الوقت . ولا اقولك : اندومــــــــــــــــــــي وبس !! تحية لك اخ حامل المسك .

أختي العزيزة ولاية علي
لم تثقل كاهلي فواتير المطاعم بقدر ما أتضايق من الأكل الذي لانعرف من يعمله أم العيال الله يحفظها ويسلنها لنا نادرا ماتخلينا نشتري من المطاعم والبيت لايهتم بالعشاء دائما ومما ترفضه المدام التخزين في الفريزر وكم كنت أتمنى ان تطبق جدول معين لكن أختلاف الأذواق الدائم يتعبها

ولاية علي تعقيبك أضاف على هذا الموضوع بعدا كبيرا وتميزا لك شكري واحترامي وتقديري

 

 

[قلب طفلة]

السلام عليكم

ان فكرة التخزين لم تكن واردة عندي من قبل لآن اسرتي صغيرة ولااحتاج كل هذا .

لكن مررت بأيام عصيبة جدااا كرهت من خلالها شيء اسمه مطبخ !!

فقد اصبحت شقتنا عامرة بالضيوف يوميا واحيانا اسبوعيا ( يعني فندق خمس نجوم )

وليس لدي الوقت الكافي للجلوس معهم ( مقابله القدور 24 ساعة )

ولم اجد حل سوى التخزين . واعجبتني الفكرة واصبحنا اصدقاء ..

وليس من المعقول ان يكون اكرام الضيف بأكل المطاعم كل يوم ..

تسلم اخي على اطرائك . الذي اجده كثير في حقي ..

 

 

[حامل المسك]

لازلت أنتظر باقي الآراء كما قال عزيزي غريب الدار بعد شكري لكل من مر بصفحتي المتواضعة

 

 

[الموالي الأحسائي]

هذا العشاء مشكلته مشكله
الوالدة دوام في المطبخ 24 ساعة أتغسل المواعين وتطبخ مرة ثانية
ويجونك البزارين كل واحد عنده طلب على بالهم مطعم مفتوح
وأنا أساعدها بس ما ألحق عليها ويني وينها
ويجي وقت العشاء وألوان وأشكال على مدار السنة مو بس في رمضان
بس في الفترة الأخيرة حاولنا مع الوالدة أنها تخفف على نفسها وأحنا نعبر أنفسنا بأي شيء
مثلا بعض الليالي العشاء خبز مع روب وتمر شيء خفيف
هذا أسهل شيء
هذا ما عندي
بالتوفيق

 

 

[فيض المشاعر]

أنا والعياذ بالله من هذه الكلمة لي رأي متواضع ... لي رأي في التنوع يعني
لا نقاطع المطاعم نهائياً ... فروتين العشاء اليومي من البيت ممل ... ولا بد
من التغير ... خلوني أتكلم باللهجة العادية أريح ... يعني لو شرء الواحد ليلة
من بره فلافل مع سندويشات مثلاً .. وبعدها ليلتين أو ثلاث من البيت وفي ليلة
أخرى أشترى شورما أو كباب مثلاً لصار هناك تنوع .... و لا ننسى أن أذا تم الشراء من المطعم
تكون هناك راحة لربة البيت في هذه الليلة ... أنا معكم في أن أكل البيت صحي أكثر ...
ولكن بعض الاطباق التي نشتريها من المطعم تكون جاهزة ولو تم عملها في البيت
سوف تأخذ من الوقت الكثير بالأضافة إلى أنها متعبة للمرأة ... هذا رأئي وبالتوفيق للجميع ....

 

 

[الفجر الجديد]

السلام عليكم
في مشاركتي سأمرّ بخمس محطّات :
المحطة الأولى
افتتاحية
في مقولة مصرية تقول : ( عاوز تتعشى أو تنام خفيف )
أعتقد أنّك تنام خفيف يحل الاشكال كلّه
أنا زوجتي وأنا آكل الغداء تسألني إيش تبي في العشاء , طبعاً جوابي هو مدري خصوصاً إني الحين أتغدى وشبعان خليني أجوع في الأول وتالي أقول لك , بس طبعاً حتى بعد ما أجوع أقول مدري سوي أي شي , وإذا سوت أي شي راقب وجه أبو الشباب ( اللي هو أنا ) لشاف العشاء ما عجبه , اشلون يصير , بس بصراحة أنا مره مسالم أمشي الوضع وأقول الله يعطيك العافية بس عقب إيش عقب ما عفست وجهي
يتبع

 

 

[الفجر الجديد]

المحطّة الثانية
الأسباب

لماذا نحتار في أمر العشاء ؟ سؤال يجب أن نحصر إجابته لعل أن نجد نافذة نطّل بها على حلٍ ما , فأحياناً يكون الحل في معرفة السبب , وأعتقد أنّ من الأسباب ما ذكر في ثنايا مشاركات الأخوة والأخوات ومنها ما يلي وهي على سبيل المثال :
أ- تنوع الأمزجة بين أفراد الأسرة الواحدة وعدم القدرة على إرضاء جميع أذواقهم .

ب - عدم الرغبة في تكرار الأطباق في فترات متقاربة .

جـ - كثرة المسئوليات على المرأة أثناء النهار وعدم استطاعتها على التفكير لما هو آت ( بمعنى ضيق الوقت ) .

د- وجود ارتباطات في وقت مبكر من الليل مما يحتاج تجهيز العشاء بسرعة وتناوله في وقت مبكر .

هـ - غياب الإبداع في عمل أطباق جديدة من قبل ربّات البيوت .

و- نقص بعض المواد المطلوبة في عمل الأطباق المختلفة أو عدم توفر الأجهزة والأدوات المساعدة على عمل أطباق معينة .

ز- عدم وجود القناعة بالاكتفاء بطبق معيّن خفيف ممّا يحتاج استعدادا أكبر لعمل أطباق أكثر إشباعاً وملائمةً لنهم البطون وهذا يوقع ربّة البيت في حيرة الاختيار .
هذه في اعتقادي هي أغلب الأسباب التي تحيّر المرأة أو ربّة البيت في اختيار عشاء أسرتها
يتبع

 

 

[الفجر الجديد]

المحطة الثالثة
الحلول
في هذه المحطّة أحاول أن أجمع ما أورده الأخوة والأخوات من بعض الحلول , وأضيف عليها بعض ما استنتجته :

أ‌- الاتفاق على مبدأ معين تضعه الأسرة في طريقة تجهيز الوجبات ككل من حيث الكمية والنوعية , لسد الفجوة في اختلاف الأذواق , والعمل قدر الإمكان على اختيار أطباق يتفق معظم أفراد الأسرة على قبولها .

ب‌-العمل على أساس تجهيز طبق رئيسي وآخر طبق إضافي ثانوي , ويمكن تكرار الطبق الرئيسي في فترات متقاربة مع تغيير نوعية الطبق الإضافي , فيمكن أن يكون طبق رئيس من الموالح وطبق ثانوي من الحلوى والسكاكر والعكس .

ت‌-ذكر صاحب المشاركة عزيزنا حامل المسك عمل جدول أسبوعي يحتوي على الأشياء التي يمكن تجهيزها لمدّة أسبوع , وهذا حلٌ جديرٌ بالالتفات إليه .

ث‌-الأخت الكريمة قلب طفلة ذكرت نقاطاً جميلة ً يمكن الاستفادة منها, ويمكن الإضافة والتعديل والتغيير فيها كل ٌ حسب ما يناسب وضع أسرته.

ج‌-جدولة الأعمال المنزلية لربّة المنزل خلال الأسبوع بحيث لا تراكم بعض الأعمال في يوم واحد وتترك الباقي مما يستهلك وقتها , ولا تتهيأ لها الفرصة الكافية للإعداد والتجهيز للوجبات بشكل منّظم .

ح‌-الاهتمام بطريقة العرض والتزيين للأطباق قد يعطي مساحة ً واسعة ً لتجهيز أطباق خفيفة وسريعة , وفي نفس الوقت مرضية لأفراد الأسرة خصوصاً في حالات ضيق الوقت , فمثلا يمكن تجهيز طبق فاخر من البيض المسلوق بتقطيعه بشكل متميز ونثره فوق قصاصات من الخبز في صحن بيضاوي وملئ الأطراف بقطع من الخيار والطماطم المقطعة بمهارة , ورش الطبق من الأعلى بقليل من الشطة أو الطحينية أو الكاتشب إذا كنتم من عشاق الأكلات الحارة , أو قطع من البطاطس المسلوقة أو المقلية أو الجبن المبشور , أو الكزبرة الناعمة ( طبعا لست هنا لشرح طريقة الطبق ولكن لتوضيح مفهوم ما أردت أن أقوله ) , ويمكن عمل نفس الطريقة مع أطباق كثيرة .

خ‌-محاولة ابتكار أطباق جديدة من الأطباق المتداولة بين ربات البيوت بتغيير بعض الإضافات أو زيادة بعض المواد أو حذف شيٍ منها , كما أنّ التفنن في عمل السلطات بخلطات متنوعة في كل مرة يصنع أطباقاً متميزة وتنسجم مع أذواق أفراد الأسرة , وبذلك نبتعد عن روتين التكرار الذي يزعج أذواقنا الحسّاسة .

د‌-يمكن أن يكون المطعم خياراً اضطرارياً في بعض الأوقات خصوصاً عند تزاحم المسئوليات لدى ربة البيت أو إذا كانت موظفة , ومحاولة جلب طبق معين من المطعم ليدعم طبقاً آخر يتمّ تجهيزه منزليا ً

يتبع

 

 

[الفجر الجديد]

المحطّة الرابعة
اقتراحات وتوصيات

أ- نداء إلى الأخوات الكريمات وربات البيوت من مرتادي منتدى الطرف , بإتحافنا ببعض تجاربهن بإعداد قوائم مقترحة تحتوي على عشاء متنوع وإثراء هذا الموضوع بمشاركتهن .

ب‌- الرجوع إلى الشباب المشاركين في العمل في حملات الحج والاستفادة من تجاربهم في خدمة الحجيج وأخذ قوائم مقترحة لوجبات متنوعة ربما يستفيد منها أصحاب البيوت والعوائل الكبيرة منها والصغيرة كلٌ بما يناسبه .

يتبع

 

 

[الفجر الجديد]

المحطّة الأخيرة
شكر واعتذار


أشكر الأخ حامل المسك على طرحه هذا الموضوع الحيوي الهام للأسرة , وأعتذر من جميع الأخوة والأخوات على الإطالة .

تحياتي

 

 

[حامل المسك]

مروركم أحبتي وابداء أرائكم جعلنا نسنتج أمور جديدة والمحطات الخمس التي ذكرها الفجر الجديد الحبيب فيها نقاط تأمل يجب أن نقف عندها