شيش طاووق مشوي

[الغارس]

المكوّنات

صدر دجاج مقطع - كيلوغرام

عصير ليمون حامض - كوب

قشر ليمون حامض مبشور - نصف ملعقة صغيرة

ثوم مهروس - 5 فصوص

زيت زيتون - 6 ملاعق كبيرة

لبن زبادي - 6 ملاعق كبيرة

خلّ أحمر - ملعقتان كبيرتان

فلفل أبيض - ملعقتان صغيرتان

أوريغانو - نصف ملعقة صغيرة

بابريكا - ثلث ملعقة صغيرة

ملح - ملعقة صغيرة

صلصة طماطم - ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- في وعاء عميق، ضعي عصير الليمون الحامض، قشر الليمون الحامض، الثوم، لبن الزبادي، زيت الزيتون، الخلّ وصلصة الطماطم.
2- نكّهي بالفلفل الابيض، الزنجبيل، الاوريغانو، البابريكا والملح ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
3- ضعي الدجاج في التتبيلة، اخلطي المكونات حتى تتداخل ثم ادخليها الى الثلاجة لحوالى 5 ساعات على الأقل.
4- أخرجي الوعاء من الثلاجة ثم وزّعي قطع الدجاج في عيدان حديدة بالتساوي.
5- ضعي العيدان على الشواية مع التقليب من وقت الى آخر حتى ينضج الشيش طاووق من الجهتين.

نصائح

إحرصي على ترك الدجاج منقوعاً بالتتبيلة لأطول وقت ممكن.إذا كنت من محبي هذا الطبق، جربي هذه الوصفات: شيش طاووق لايت أو شيش طاووق بدبس الطماطم.