المطبخ الطرفاوى

[عسل الحياة]

مرحبا بالجميع
وأنا اليوم أقدم لكم وجبة التيراميسو

المقادير
1علبة حليب نستلة المكثف المحلى (397جم)
500جم جبنة ماسكاربون
4ملاعق كبيرة عصير تفاح
3ملاعق كبيرة قهوة نسكافيه
3/2كوب ماء بارد
100جم أصابع بسكوت اسفجى سادة
2 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو

الطريقة
1-يمزج الحليب مع الجبنة جيدا حتى يصبح خليطا ناعما
2-نضع النسكافيه والماء فى طبق غير عميق ثم نمزجهما جيدا ونضيف عصير التفاح إليه
3-نضع البسكويت فى خليط القهوة حتى يشربه
4- نضع البسكوت فى قالب زجاجى ونضيف فوقه خليط الجبنة واللبن ثم ترش طبقة كبيرة من الكاكاو
5-توضع فى الثلاجة لمدة 60دقيقة قبل التقديم


جربوها لذيذة جدا وطعمها مميز جدا


تحياتي

أخوكم أسير الحب

 

 

[الحكيم]

انا كان بودي تتجمعون اوتطبخون لي كيكة التوفي بس مايحصل:o:

 

 

[الحكيم]

:cake:انا كان بودي تتجمعون اوتطبخون لي كيكة التوفي بس مايحصل:o:
تحياتي0000الحكيم :

 

 

[الحكيم]

لاتلوموني على مساختي

 

 

[عسل الحياة]

أقدم لكم طبخة

دجاج كنتاكى

المقادير:
دجاجة طحين بقسماط بيض ملح زيت للقلى

الطريقة :
تغسل الدجاجة جيدا وتقطع 8 قطع
يخلط الطحين مع البهارات والملح
يضرب البيض مع قليل من الملح والفلفل
أولا يغطى الدجاج بالطحين ثم بالبيض والبقسماط وتوضع فى صينية
تعمل بقية القطع بنفس الطريقة حتى ينتهى عددها
ادخلى الصينية الفريزر لمدة 10-15دقيقة
فى هذه الأثناء سخنى الزيت فى المقلاة
إخرجى الدجاج من الفريزر
إقلى بالزيت حتى يشقر لونه

وبالهنا والشفا

 

 

[moroj]

هلا اختى الساهره
طبعاً طبق المكرونه هذا هو المفضل عندي على العموم الف عافيه وياليت الباقي يجربونه وماراح يندمون

 

 

[حنين الماضي]

[c]كيكة التوفي[/c] :cake:


المقادير:

2كأس حليب نيدو
كأس سكر
كأس جوز الهند
أصبع زبدة
أربع بيضات
1/2ملعقة بييكنج بودر

* مقادير التوفي
كأس سكر
علبة قشطه



الطريقة:

نضع الحليب البودرة في قدر ثم نضع عليه الزبدة حتى يذوب على النار
ثم نخذ 4بيضات وجوز الهند والسكر نضعهم في الخلاطه ثم نضع عليه الحليب بعد ماحمرنه مع الزبده ثم نضع البيكنك بودر ثم نضعه بعد الخلاط في صينيه مدهونه ثم نضعه في الفرن حتى يستوي

* طريقة عمل التوفي

يوضع السكر في قدر على النار حتى يسيل ثم نضع عليه القشطه ونحركه ثم نتركه حتى يبرد ثم نضعه على الكيكه

 

 

[حنين الماضي]

[c]اصابع الشاورما [/c]

المقادير:

- دجاجة مقطعة أربع قطع ومتبله بالثوم والملح والزيت(الثوم 6فصوص مدقوقة)
- مايونيز (حوالي 4 ملاعق كبار )
- 2 ملعقة كبيره عصير ليمون
- 2 فص ثوم


الطريقة:

- يوضع الدجاج في صينية وتشوى في الفرن
- نخلي الدجاجة من اللحم بعد الشوي ويقطع لقطع صغيرة .
- ثم اخلطي مايونيز (حوالي 4 م ك )مع 2 م ك عصير ليمون مع 2 فص ثوم اخلطيها في الخلاط وتضاف لقطع الدجاج وتقلب
- نحضر الخبز اللبناني ويقطع لمربعات (8قطع)وتوضع الحشو على الطرف وتلف مثل السويس رول ثم تغلف بورق الشاورما
تقدم مع المخللات.

 

 

[دانة الرياض]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم بنات حواء جميعا و رحمة الله و بركاته ..

لمحبي المشروبات الساخنة و الكابتشينو بالذات تفضلوا هذه الطرق من الشيفة دانة ,,

الكابتشينو
الطريقه الأولى

المقادير

كوفي ميت (مبيض القهوة) نصف الكوب.
سكر على حسب الرغبة
ملعقة نسكافيه
حليب معلب ( أبوقوس)

الطريقة

تخلط الكمية التالية(كوفي ميت، السكر، النسكافيه) ثم يضاف إليهما مقدار من الحليب
حتى تصبح المقادير كلها على هيئة عجينة سائلة ثم يضاف إليها الماء الساخن وتحرك
حتى تصبح الرغوة كثيفة من الأعلى، ثم نضيف بعض نقط النسكافيه من الأعلى للشكل فقط. أو رشة كاكاو

*********************************************

الطريقه الثانية

لعمل كوب واحد

اغلي كوب حليب سائل مو بودره
حطي ملعقة قشطه وملعقة نسكافه ورشه قرفه وسكر حسب
الرغبه في الخلاط صبي عليهم الحليب الحار واخلطي ثواني
فقط حتى لا يبرد الحليب صبي في الكوب وزيني برشة قرفه
__________________

الطريقة الثالثة



المقادير

كأس حليب مركز ( كارنيش )
2 ملعقه شاي كوفي ميت
ملعقة شاي نسكافيه
4 ملاعق آيس كريم فانيلا
كأسين ثلج
سكر حسب الطلب

الطريقه

ضعي كل المكونات ماعدا الثلج في الخلاط واخفقيهم جيدا حتى تذوب القهوه تماما.
أضيفي الثلج واخفقي حتى يتكسر الثلج وصبيه في الكؤوس المعده وقدميه .

****************************************ا
لطريقة الرابعة


المقادير/

12 معلقة حليب نيدو بودرة
3 معلقة نسكافية
6 معالق سكر
4 اكواب ماء مغلي
1 ملعقه قشطه
شويه كاكاو بودره

الطريقة:

نضع في الخلاط المقادير السابقة نسكب الكابتشينو
في اكواب ونضع فوقة رشة من نسكافية .

****************************************

الطريقه الخامسة

المقادير

لكل كوب ماء مغلي
ملعقتين حليب بودره مليانه
ملعقة سكر
ربع الملعقه نسكافيه..
نصف جلاكسي الساده
ملعقه الشاي الصغيرة فانيلا....

نضع في الخلاط المقادير

وللوجه

جلاكسي مبشور ناعم وحطي بوفرة لدرجة انه يغطي الوجه

*******************************************

الطريقه السادسة

المقادير

6ملاعق كبيره حليب بودره
نص علبه قشطه
ربع علبة كريم كرمل
نص فنجان شاي سكر خشن
2ملعقه كبيره نسكافيه
2كاس ماء مغلي

الطريقه

توضع جميع المقادير في خلاط كهربائي وتمزج جيداً ثم تصب
في أكواب وتقدم 0

************************************************** ***

آخر طريقه

لعمل كريمه النسكافي للحليب والكابتشينو

هذي الكريمه تكون مثل الدريم ويب في السمك توضع على الحليب او اذا بغيتي
تسوين كابتشينو او كيك ويمكن تخزينها لفتره طويله

المقادير

1كوب قهوه نسكافي
1كوب سكر
1كوب ماء مغلي
2ملعقه كبيرة كاكاو

الطريقه

توضع هذه المقادير في الخلاط لمده ربع ساعه او اكثر ثم توضع في حافظه
ثم توضع في الفريزر



++++++++++++++++++++++++++++++++++++



دانـــــــــــــــــــة ,,:o


:o:o:o:o

 

 

[همس الليل]

السلام عليكم

عندي كيكة سهلة ويحبونها كل الاطفال يمكن لان فيها كاكاو

المقادير
3بيضات
ملعقة كاكاو ،3/4كوب زيت ،1كوب ماء ،1كوب سكر ،فانيليا
2كوب طحين ،بسكوت الشاي مكسر علبة واحده ن2ملعقة صغيرة بيكنج باودر
للوجه قشطة ،ملعقة كاكاو يوضعن في حمام مائي حتى تثخن

الطريقة
نضع المقادير الاولى بالخلاط البيض والكاكاو والزيت والماء والسكر والفانيليا ثم نخلطهن جيداًننخل الطحين مع الخميرة وونضعهن على السائل ونخلطهن
نصب 1/2المقدار في صينية مدهونه ثم نضع البسكوت المكسر ثم نصب النصف الاخر
ثم ندخله الفرن ويحمر من تحت وفوق ثم يوضع عليه طبقة الكاكاو مع القشطه ويوضع في الثلاجه

وصحتين وعافية

اختكم البتول

 

 

[الشاطر نت]

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
انا في الحقيقه احب الطبخ كثيرا
بس ودي اتعلم طبخه

مكرونيه بالبشميل
وشكرا اخت الساهره على هذا الموضوع المفيد

 

 

[shmo3 alamal]

الي عندها طبخه تكتبها هنا

راح ابدأ واحط اكله امووت فيها وهي الباشميل

اليكم المقادير000000000

1 علبة مكرونه
1 كاس لحم مفروم
جبن ( على حسب الذوق)
بهارات
ملح و زيت
بصل - طماطم - ثوم

صلصة الباشاميل
2 ملعقه طحين ابيض
2 ملعقه زبده
2 كاس حليب

الطريقه 0000000

1- تسلق المكرونه ويضاف اليها ملح وقليل من الزيت .

2- يوضع البصل المفروم والطماطم والثوم المدقوق في مقلاه ويترك الى ان
يكتسب اللون الذهبي ثم نضيف اليه اللحم المفروم ثم نضيف البهارات والملح
الى ان ينضج 0

3- الان صلصة الباشميل 000
تسيح الزبده ثم يضاف اليها ملعقتين طحين والبهارات ويقلب ثم يضاف الحليب
ويقلب على نار هادئه الى ان يثخن قوامها 0

4- بعد ذلك احضري القالب الذي سوف تضعين فيه المكرونه
توضع طبقه من المكرونه ويضاف اليها قليل من الصلصه البيضاء
بعد ذلك تضعين اللحم المفروم وتضعين عليه طبقه ثانيه من المكرونه وتضاف
الباقي من الصلصه 0

5- اخيرا تضعين الجبن المبشور وتوضع في الفرن الى ان تتحمر


وصحتين وهنا على قلوبكن

بنـ الدلوع ـادر

 

 

[الساهرة]

مشكور يا بنادر الشاطر نت يدور هالطبخة من زمان

 

 

[الغريبه]

* + * حـلـى الـجــالـكـســي * + *

** المقادير **

بسكوت شاي


الخلطه الأولى :
__________

1 ونص علبة قشطه

2 كيس دريم ويب

1 كريم كراميل

3 ملاعق نيدو * دعايه * ( المهم حليب بودره )***7***

نص بيالة ماي

3 علب من آيس كريم الفانيلا


الخلطه الثانيه :
_________

نص علبة قشطه

ربع إصبع زبده

3 جالكسي ( ساده ) * ماهو 3 حبات حطوا الجالكسي بالكامل *






الطريقه :
_____

يرص بسكوت الشاي في الصينيه وتضاف فوقه الخلطه الأولى بعد خلطها بالخلاط , ثم ترص طبقه ثانيه من البسكوت وتضاف الخلطه الأولى عليه , ثم تذوب الخلطه الثانيه على النار وتصب فوقه ثم يوضع في الثلاجه 0







الطريقه سهله وبسيطه
ان شاء الله تعجبكم



تحياتي لكم***10***



ط
ب
ع
آ
م
ن
ق
و
ل
ه

***7***

 

 

[الساهرة]

يلا يا بنات همتكم ترى اربعين يوم بس باقي على رمضان ...

وخذوا هالطبخة السريعة من عندي

حلى الاسنكرس
المقادير :
علبة حليب محلى
ثلاث ملاعق بنات بتر
2 بسكويت شاي
علبتين قشطة
اثنين جلكسي

الطريقة :
يكسر البسكويت ويوضع في الطابق ثم يمزج الحليب المحلى مع البنات بتر المذاب ثم يصب على البسكويت ويخلط معا ثم نخلط القشطة مع الجلكسي المذاب ونغطي البسكويت بها وتوضع بالثلاجة ويفضل اكلها مع القهوة ...
جربوها أتحداكم تفرق عن طعم الاسنكرس

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, ,,,

مشكوة يا الغريبة ويا ريت نشوف التفاعل من الجميع ..

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

تقبلن خالص تحياتي

الساهرة

 

 

[الساهرة]

بابا غنوج سنة 2004

بابا غنوج سنة 2004
بســــــــــــــــــم الله الرحمــــــــــــــــن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

طريقة جديدة ولذيذة لطبق ال ( بابا غنوج )
المقادير :
3 حبات باذنجان مقطعة مكعبات مقلية
3 حبات باذنجان مشوية بالفرن
حبتان طماطم مقطعة مكعبات
بصلة صغيرة مفرومة
فص ثومة
حزمة بقدونس مفرومة
عصير ليمونة - ملح حسب الرغية - رشـة كمون
فلفل أخضر بارد مكعبات - فلفل حار حبة واحدة



الطريقة :
# نضع الفلفل الحار والليمون والملح والثوم في الخلاط تستخدم كصلصة
# يهرس الباذنجان المشوي بالشوكة ويخلط مع البصل والفلفل البارد
#[نخلط الباذنجان المقلي مع الطماطم والبقدونس والفلفل البارد
[/احضري صحن التقديم ويوضع خلطة الباذنجان المشوي في المنتصف [
أما خلطة الباذنجان المقلي توضع على أطراف الصحن يعني على حدود الخلطة السابقة

 

 

[الغريبه]

فطائر الجبنة بالزعتر لذيــــــذة وسهلـــــــة...
فطائر الجبن بالزعتر

المقادير :
3 كوب دقيق أبيض
1/4 كوب زيت
1 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة خميرة
1 كوب جبن شيدر مبشور
بيضة مخفوقة
1 كوب زعتر
زيت للقلي

الطريقة :
// يخلط الدقيق مع الخميرة ، ثم يضاف الزيت والماء ويعجن جيداً
حتى تتكون عجينة متجانسة ، ثم تقسم إلى كور صغيرة .
// تحشى قطع العجينة بقليل من الجبنة وتشكل على هيئة هلال وتغمس في البيض ثم تغطى بالزعتر .
// تقلى الفطائر في زيت غزير ساخن على نار هادئة حتى تتحمر ، ثم تصفى وتقدم ساخنة .

 

 

[الساهرة]

السلام عليكم .........
عندي لكم بعض الأكلات اللي تصلح تحفظينها في الفريزر خاصةاذا جاك ضيوف فجاءة
احفظيها في قوالب بلاستيك (اللي لها غطى)

كبة البريد**********
كيس بريد منزوع الحواف
الحشوة
3 بصل مفروم
لحم مفروم
فلفل أخضرمفروم
بهار
بقدونس+كزبرة (قليل)
ملح
زيت للقلي
2بيض+1علبه حليب اي نوع

الطريقة
*******
يحمس البصل ثم يضاف اللحم ثم الفلفل ثم التوابل ويخفف على النار حتى ينضج وينشف
يخفق البيض مع الحليب
يؤخذ قطعة من البريد وتغمس بالبيض وتحشى بالحشوة وتغلف على شكل الكبة المعروفة
اتركيها في صينية واسعة حتى تنشف شوي
في اسفل العلبة حطي ورق وصفي الطبقة الأولى في قالب البلاستيك ثم ورق ثم الطبقة الثالثة
في وقت الحاجة اليها اخريجها واقليها


************************************************** **********
*******************

كرات البطاطا المقلية******************
المقادير*******
2كوب بطاطا مسلوق ومهروس
بيض
بقسماط
الحشوة:
مشابهة لحشوة الكبة السابقة ممكن تبدليها بالدجاج

الطريقة:*********
يفرد قليل من البطاطا على الكف ويحشى ويكور وتغمس بالبيض ثم البقسماط
ويحفظ في العلي البلاستيكية مع مراعاة وضع ورق بين كل طبقة

************************************************** **********
*****************
حلى السنبوسة الرول
******************
المقادير:
سنبوسة
جبن كيري
بيض
بقسماط

الطريقة*******
ناخذ لفة من السنبوسة ونحشيها بقليل من الجبن (تلف لفتين)مثل شكل الأصبع
تغمس بالبيض ثم البقسماط وتحفظ00وعند الحاجة تقلى ثم تشرب بالشيرة ممممممممم

************************************************** **********
*****************

بيتزا البريد**********
المقادير:
كيس بريد(تقطع بواسطة الكاس لتصبح دائرية الشكل)
الحشوة:
تدهن كل دائرة بقليل من الكاتشب(بالفلفل الحار) ثم نضع قليل من الفلفل الأخضر والبصل الحلقات ويرش بالجبن ثم الزيتون
وترص كذلك يراعى وضع ورق بين كل طبقة وعند الحاجة تحمر من الأعلى فقط

************************************************** **********
****************

الكرواسان
********
المقادير:4 كاسات دقيق
نص كاس حليب بودرة مذوبه
2 بيض
نص كاس سكر
ملعقة أكل خميرة
نص كاس ماء
1 أصبع زبدة
الحشوة:جبن كيري +زعتر
للوجة(صفار البيض أو حليب سائل)
الطريقة:******
تذوب الخميرة مع نص كاس الماء
تخلط جميع المقادير وتخمر لمدة نصف ساعة
تفرد على شكل دائري ثم تقسم الى انصاف(مثلثات)وتحشى بالجبن والزعتر
وتلف من المساحة الأكبر الى نهاية المثلث
تصف في العلب00عند اخراجها اتركيها تتخمر ساعة ثم تزج بالفرن

************************************************** **********
*******************

الملفوف المحشي
*****************
المقادير:راس ملفوف(مسلوقة حتى ينضج)
للحشو:
يحمس البصل مع اللحم المفروم (مثل حشوة الكبة)
الطريقة:
تلف مثل ورق العنب وتصف في العلب
عند الحاجة:يضاف اليها قليل من ماء+ماجي +شوي من ملح الليمون وتسخن 10 دقائق الى 15 دقيقة
************************************************** **********
*****************

ورق العنب
**********
ورق عنب
للحشوة: 2 بصل - نص حزمة كزبرة ونص حزمة بقدونس مفروم - 1ملعقة بهار- 1 ملعقة ملح الليمون - كاس ونص رز مصري- ملح عادي- 2 ملعقة معجون الطماطم- 2ملعقة سماق

الطريقة:
تخلط المقادير وتحشى بها الورق وتسلق نصف سلقة في ماء مع ماجي وترص في العلب
وعند الحاجة توضع في القدر ويضاف اليها الماء مع الماجي حتى تنضج

************************************************** **********
**************

كذلك احفظي السنبوسة بعد حشوها بأنواع من الحشوات المختلفة:
نوع بالجبن
والدجاج
والخضروات
وثلجيها وعند الحاجة اقليها مباشرة
************************************************** **********
****************
الكنافة الكذابة:كيس بريد مطحون+2زبدة (تدعك مع البعض)
رشي قليل من المكسرات في قاعة الصينية ثم رصي نصف البريد ثم كمية من القشطة ثم النصف الباقي من البريد المطحون
احفظية وعند الحاجة تحمر من الأسفل والأعلى ثم تسقى بالشيرة
ملاحظة (يحفظ في الثلاجة وليس في الفريزر للحفاظ على طزوجة القشطة لمده لاتتجازو اسبوع

 

 

[الغريبه]

~ كيكة الدارسين ~

المقادير /
2 كوب دقيق منخول
ثلاثة أرباع سكر ناعم
نصف كوب حليب
نصف كوب زيت
ملعقة طعام بيكنج باودر
2 بيضة
نصف ملعقة شاي ملح
2 ملعقة نسكافيه

الزينة /
4 ملاعق سكر بني
2 ملعقة زبدة مذابة
2 ملعقة دارسين
مكسرات حسب الرغبة

الطريقة /
تخلط مقادير الزينة و تفرش في قاع الصينية
يخفق الحليب و البيض و الزيت
يخلط الدقيق و السكر و البيكنج باودر و الملح و النسكافيه جيداً
ثم يضاف مزيج السوائل إلى الدقيق
يصب المقدار على الصينية
و تزج بالفرن مدة نصف ساعة تقريباً

بعد أن تنضج تخرج من الفرن و تقلب على وجهها

و بالهناء و العافية

ملاحظة /
يفضل استخدام صينية محفورة في المنتصف

 

 

[دانة الرياض]

كيكة الشوكولاته

المقادير:

2فنجان دقيق
2فنجان سكر بودرة
2ملعقة صغيرة باكينج باودر
فنجان شوكولاتة
نصف فنجان سمن
4ملاعق حليب بودرة
فنجان حليب
4بيضات
فانيليا
ذرة ملح



الطريقة:

نضرب البيض ثم الحليب ثم السمن والسكربالمضرب ثم نخلط المقادير الجافة مع
بعضها ونضيفها الى خليط البيض تخلط المقادير مع بعضها جيدا ثم ندهن صينية
الفرن ونضع عليها الخليط ونضعها فى الفرن حتى تنضج ثم تزين بكريمة الشوكولاتة .

و بالهنا و العافيه