[الساهرة]

بسم الله الرحمن الرحيم

يا بنات ويا شباب خطرت ببالي فكرة المطبخ الطرفاوي
يعني كل وحدة تدخل هنا تكتب لنا طبخة على الطاير
وتطلع حتى يصير معنى مجموعة من الطبخات ومحد
يحتار بعدين ,,,,,,
والشباب اذا نفسكم في طبخة معينه وتبون تعرفون
المقادير ما لكم الا تقولون اسمها وحنا انحاول نبحث
عنها ونسجلها هنا ,,,,,,,,

يالله يا بنات ابي الكل يشارك هذا مطبخنا كلنا ,,,

وأنا راح اقدم لكم بعض النصايح لبعض الطبخات علشان
اتصيري ولا احسن شيف بلبنان يعني الشيف رمزي
جنبك صفر,,,

===========================

:oانا عندي مشكلة في عمل الكبسة وكل ما اسوي الغداء لازم احصلي تهزيء من اهلي وابي الحل ؟؟

:Dالحل عندي ولا يكون خاطرك الا طيب ,,,,,,,
اولا :اكثر المشاكل الي تصادفنا في الكبسة انها تكون اما حبة الرز لينه او تكون بالعكس وهاذي مشكلتها سهلة ,,,يعني من المعروف انه لكل كيلة رز كاسين ماء ولازم انك تنقعين الرز على الاقل ربع ساعه وهذا على حسب نوع الرز ...
ثانيا : من ناحية انها تكون مالحة او العكس اوووووه هاذي مشكلة دايما تحصل والحل هو انه لكل كيلة تحطيتن ملعقة اكل ملح خشن وما تخلينه زايد ولا ناقص يعني ملعقة بالضبط ,,
ثالثا :اهم شيء في الكبسة علشان اتصير لذيذة ونطعه انك تحمسين البصل جيدا قبل وضع الطماط عليه احمسي قد ما تقدري واذا لزم الامر حطي على البصل ماء قليل وبعدين كملي لحد ما يصير لونه بني غامق بعدين حطي عليه البهار واي نوع من البهار عندك حطيه لان اهم شيء في الكبسه هو البهار...
==================================

يالله وهاذي اكلة على الطاير,,,
اسمها مناقيش اهل لبنان

المقادير:
للخلطة,,,,,,,,,
علبة قشطة

ملعقتين جبن

ملعقتين مايونيز

3 جزرات متوسطة الحجم

فليفلة

العجينه,,,

بنريحك جيبي كيسة صمول من البقاله,,

الطريقة:
ابشري الجزر وقطعي الفليفلة قطع صغيره واضيفي بقية المقادير واخلطيها بالخلاط ثم قطعي الصمول شرايح يكون ارتفاع الشريحة 2 سم تقريبا وامسحي علي كل شريحه قليل من الخليط بالملعة ثم اشعلي الفرن واتركيها حتى تتحمر وبعدين قدميها لعائلتك هنا وعافية ,,

====================================


تحياتي للجميع
rose_fالساهرةrose_f