منتديات الطرف - الطماطم : الثمرة الأفضل والأنفع على الإطلاق‎ !!

منتديات الطرف (www.altaraf.com/vb/index.php)

- المركز العلمي للدراسات والأبحاث (www.altaraf.com/vb/forumdisplay.php?f=6)

الطماطم : الثمرة الأفضل والأنفع على الإطلاق‎ !!

http://im21.gulfup.com/2012-04-30/1335794979391.jpg

تنتمي الطماطة لعائلة الفواكه وليس للخضروات كما

يعتقد دائما وتحتوي على كميات من الفيتامينات والمعادن بشكل مركز وبمقدار كبير جدا يجعلها
إحدى أكثر الثمار تميزا كما أن لها طعما ولونا رائعين يجعلها إحدى المكونات التي لا يمكن الاستغناء عنها في طعامنا.
الطماطة قليلة السعرات اذ تحتوي الواحدة المتوسطة على 22سعرة فقط و1.5 غم الياف و1غم بروتين كما انها غنية بالمعادن كالبوتاسيوم
والفسفور والمغنيسيوم والكالسيوم والحديدوالصوديوم والمنغنيز والنحاس والزنك.

اما الفيتامينات فتعتبر كمصدر لفيتامين أ وفيتامين سي كما ان فيها كميات من فيتامين ب1 وب2 والنياسين والفوليك وفيتامين ي وفيتامين كي.
اما اللايكوبين المضاد للاكسدة والذي يساعد في منع تكون الخلايا السرطانية ومنع الاصابة بالكثير من الحالات المرضية فتعتبر الطماطة هي المصدر الرئيسي له.
الايكوبين هو أحد المركبات التي لا يستطيع الجسم انتاجها. كما انها توجد في خضروات وفواكه اخرى لكن بتركيز اقل مما توجد في الطماطة حتى ان لون الطماطة الاحمر يعزى اليها.

الفوائد الصحية لتناول الطماطة لا تحصى منها:
1-تحسين البصرومنع العشو الليلي
2-تحسين صحة الجهاز الهضمي بمنع الامساك والاسهال ومنع اليرقان
3-تخفيض ضغط الدم المرتفع
4-علاج للمشاكل الجلدية والحفاظ على صحة الاسنان والعظام والشعر كما ان وضع عصير الطماطة موضعيا يعالج حروق الشمس كما انها غنية بالمواد المضادة للشيخوخة.
5-علاج التهابات الجهاز البولي.
6-تقوية مناعة الجسم.
7- علاج لفقر الدم بسبب احتوائها على الحديد.
8- تقوية العظام لاحتوائها على الكالسيوم.
9- مهمة للمصابين بالسكري.
10- تمنع تكون حصوات المرارة.
11- يحارب المواد الضارة المسببة للسرطان الموجودة في دخان السجائر.
12- الطماطم مصدر غني بفيتامين سي حيث ان ثمرة واحدة فيها 40% من حاجة الجسم لفيتامين سي المضاد للاكسدة المضاد للجذور الحرة المسببة للسرطان.
13-وجود فيتامين ك المهم في تخثر الدم والسيطرة على النزف.
14-منع الاصابة بمعظم انواع السرطان لاحتوائه على اللايكوبين الذي ثبت انه يساهم حتى في إيقاف انتشار السرطان.
15-يحمي من امراض القلب.
16-معالجة الكولسترول المرتفع الضار.
17-وجود البوتاسيوم يساعد على حماية الاعصاب.

تناول الطماطة بشكل مطبوخ لايقلل من فوائدها بل يزيدها.
حتى الآن تعتبر الطماطة اكثر ثمرة صحية للانسان من بين الخضار والفواكه وبوجود المنتجات الغذائية الواسعة المحتوية على الطماطة فليس من الصعب الحصول على فوائدها الغذائية.
وللفوائد الهائلة الطماطة لا يمكن الاستغناء عنها في اي حمية صحية خصوصا انها قليلة السعرات.
ولطعمها ولونها المميز فانها تدخل في معظم انواع السلطات.
بالاضافة لانتشار عادة تناولها كما هي بين كثير من الناس كنوع من الوجبات الخفيفة.
من الممكن تقطيعها ورشها بزيت الزيتون قليلا وتناولها كوجبة خفيفة.
وقد تقطع وتؤكل مع شرائح الجبن او البيض المسلوق المقطع.
ومن الممكن تناولها مشوية مع قطع اللحم او الدجاج المشوي.
عند تحضيرها للسلطة يجب الانتباه الى ضرورة عدم تمليحها او تتبيلها قبل وقت تناولها لانها ستذبل ويتغير طعمها وقوامها.

هذه بعض النماذج من السلطات المتنوعة التي تدخل فيها الطماطة:
في سلطة البطاطا: تثرم البطاطا المسلوقة والبطاطا والبصل والمعدنوس وتتبل بالملح والليمون وبعض المايونيز القليل الدسم او الخردل.
في سلطة اللهانة: تثرم اللهانة كالخيوط الرفيعة وتملح وتترك لبع الوقت حتى تذبل وتلين ثم تعصرمن الملح وتشطف بالماء ثم تعصر ثانية ويضاف
اليها الطماطة المثرومة والبصل المبروش او الثوم المبروش وتتبل بالمايونيز القليل الدسم وعصير الليمون او تتبل بالملح والخل.
في سلطة الجزر: تثرم الطماطة مع الجزر المسلوق المثروم او الجزر الطازج المبروش والبطاطا المسلوقة المثرومةوبعض البصل المبروش ويرتب الخليط فوق اوراق الخس ثم ترش بمزيج الملح والليمون او الخل.
في سلطة البيض: تثرم الطماطة والشوندر المسلوق المثروم والبيض المسلوق المقطع وترتب فوق اوراق الخس ثم تتبل بمزيج الملح والحامض وبعض المايونيز الخفيف.
في سلطة التونا: تقطع الطماطة مع قطع التونا المعلبة ومبروش البصل وبعض المعدنوس المثروم وقد تضاف بعض الخضار المسلوقة وتتبل بالملح القليل والحامض والخردل.

إنتباه: كثرة إضافة الملح للطعام تسبب زيادة في الوزن بسبب احتباس الماء في الجسم عدا غيره من الاضرار لذلك يجب التعود على تقليل الملح قدر الامكان في الطعام .

منقول من البريد .

رد: الطماطم : الثمرة الأفضل والأنفع على الإطلاق‎ !!

ياعلــــــــــــــــــــــــي .. كل هالفوائد ,, عاد أنا ما أحب الطماط موووول ,,

أكره شي عندي ,, ولو أشوف أحد ياكله تلوع جبدي ..

يالله عموما الله يكثر ان شاء الله ,, ومشكور اخوي على الطرح

يعطيك العافيه ,,

رد: الطماطم : الثمرة الأفضل والأنفع على الإطلاق‎ !!

kaha

وش جايب الطاري ؟! ;)

الطماطم وما أدراك !

جزء أساسي ومكوّن رئيسي في أغلب الأكلات والوجبات

بالإضافة إلى غناها بالعناصر الغذائية وفوائدها الجمّة

التي لا تعد ولا تحصى كما هو موضّح في الموضوع أعلاه .

فيه معلومة من على أيام الإذاعة المدرسية :p

وهي : ( هل تعلم أن الاوروبيين ظلّوا يعتقدون أن الطماطم سامة حتى القرن الثامن عشر؟ )

ألف ألف شكر لك أخي وما قصرت :)

رد: الطماطم : الثمرة الأفضل والأنفع على الإطلاق‎ !!

للطماطم العديد من الفوائد

وتقريباً يدخل في معظم الأكلات والطبخات :)

الله يعطيك العافية

وفق الله الجميع

رد: الطماطم : الثمرة الأفضل والأنفع على الإطلاق‎ !!

الطماطم [ البندوره ] هي من فصيلة نباتات الباذنجانيه , و محتوياتها شبه محتويات نبات باذنجان .
فوائدها من كالسيوم و حديد و دهن ... الخ ؛ كلها مستخدمه في جميع اجزاء الجسم .

و طماطه الطبيعيه هي التي زرعت دون تدخل من الأسمده صناعيه أو مبيدات , و ميزتها أنها شديدة الحُمره .
و طماطم التي فيها تدخل كيميائي فإنها لا تنفع كثير في الجسم كـ " طبيعيه " .

يعطيك العافيه عَ الطرح .

موفق | :)

رد: الطماطم : الثمرة الأفضل والأنفع على الإطلاق‎ !!

سبحان من خلق الخلق بقدرته ، أتقن ماخلق بحكمته ، ووضع كل شيء منه موضعه بعلمه

سبحان الله

أحسنتم أخي الكريم كاها ، ومشكورين على السلطات.

نردها لكم في قسمنا إن شاء الله >> :)

رد: الطماطم : الثمرة الأفضل والأنفع على الإطلاق‎ !!

الطماطم رفيق كل طبخة تقريباً وهذا لفوائدة التي يحتوي عليها

ولمذاقه الطيب .. اتحفتنا أخي بهذه المعلومات المهمة وماقصرت

طرفاوي اصيل

رد: الطماطم : الثمرة الأفضل والأنفع على الإطلاق‎ !!

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سكون الصمت (المشاركة 1000489)

ياعلــــــــــــــــــــــــي .. كل هالفوائد ,, عاد أنا ما أحب الطماط موووول ,,
أكره شي عندي ,, ولو أشوف أحد ياكله تلوع جبدي ..
يالله عموما الله يكثر ان شاء الله ,, ومشكور اخوي على الطرح
يعطيك العافيه ,,

سكون الصمت /

الله يعافيكِ للتــواجـد ، وشاكر لكِ تواجدكِ الطيب .

رد: الطماطم : الثمرة الأفضل والأنفع على الإطلاق‎ !!

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أول الغيث (المشاركة 1000509)

kaha
وش جايب الطاري ؟! ;)

الطماطم وما أدراك !
جزء أساسي ومكوّن رئيسي في أغلب الأكلات والوجبات
بالإضافة إلى غناها بالعناصر الغذائية وفوائدها الجمّة
التي لا تعد ولا تحصى كما هو موضّح في الموضوع أعلاه .

فيه معلومة من على أيام الإذاعة المدرسية :p
وهي : ( هل تعلم أن الاوروبيين ظلّوا يعتقدون أن الطماطم سامة حتى القرن الثامن عشر؟ )
ألف ألف شكر لك أخي وما قصرت :)

أول الغيث /

>>وش رايــك :cool:

بالفعل الطماطم شيء رئيسي في كل متطلبات الطبخ ومستلزماته ..

أشكرك عزيزي للتواجد الطيب وللإضافة .

رد: الطماطم : الثمرة الأفضل والأنفع على الإطلاق‎ !!

اقتباس:

للطماطم العديد من الفوائد
وتقريباً يدخل في معظم الأكلات والطبخات :)
الله يعطيك العافية
وفق الله الجميع

الغريب /
الله يعافيك أخي العزيز ، وشاكر لك تواجدك الطيب .

رد: الطماطم : الثمرة الأفضل والأنفع على الإطلاق‎ !!

.. . .

المسألة ليست هنا

المسألة هي تحت رابط الجميع

(( الفواكة والخضروات .. مفيدة ))

فقط لا غير

وبالعكس .. عند النظر الى التفاصيل .. سنرى بأن كل واحدة .. لها وضيفة اخص

كما ذكرت عزيزي كاها

الله يعطيك العافية

معلومات رائعة

والسلام خير ختام

رد: الطماطم : الثمرة الأفضل والأنفع على الإطلاق‎ !!

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ♥ gѕη яσσн (المشاركة 1000585)

الطماطم [ البندوره ] هي من فصيلة نباتات الباذنجانيه , و محتوياتها شبه محتويات نبات باذنجان .
فوائدها من كالسيوم و حديد و دهن ... الخ ؛ كلها مستخدمه في جميع اجزاء الجسم .
و طماطه الطبيعيه هي التي زرعت دون تدخل من الأسمده صناعيه أو مبيدات , و ميزتها أنها شديدة الحُمره .
و طماطم التي فيها تدخل كيميائي فإنها لا تنفع كثير في الجسم كـ " طبيعيه " .
يعطيك العافيه عَ الطرح .

موفق | :)

غصن الروح / أشكرك جزيل للإضافة الرائعة ، وشاكر لك طلـتك البهية .

رد: الطماطم : الثمرة الأفضل والأنفع على الإطلاق‎ !!

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زهرة اللوتس (المشاركة 1000767)

سبحان من خلق الخلق بقدرته ، أتقن ماخلق بحكمته ، ووضع كل شيء منه موضعه بعلمه

سبحان الله

أحسنتم أخي الكريم كاها ، ومشكورين على السلطات.

نردها لكم في قسمنا إن شاء الله >> :)

زهرة اللوتس /
أقل القليل التفكر في صنع الخالق سبحان الله ،

شكراً لتواجدكِ الطيب ، ويالله همتكِ نبغى سلطّات حركات ;)

رد: الطماطم : الثمرة الأفضل والأنفع على الإطلاق‎ !!

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة طرفاوي أصيل (المشاركة 1002878)

الطماطم رفيق كل طبخة تقريباً وهذا لفوائدة التي يحتوي عليها
ولمذاقه الطيب .. اتحفتنا أخي بهذه المعلومات المهمة وماقصرت
طرفاوي اصيل

بكل تأكيد الطماطم تقريباً رئيسي في جميع الطبخات ،

شاكر لك تواجدك الطيب عزيزي طرفاوي .

رد: الطماطم : الثمرة الأفضل والأنفع على الإطلاق‎ !!

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة النبض الصامت (المشاركة 1012429)

.. . .

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة النبض الصامت (المشاركة 1012429)

المسألة ليست هنا
المسألة هي تحت رابط الجميع
(( الفواكة والخضروات .. مفيدة ))
فقط لا غير
وبالعكس .. عند النظر الى التفاصيل .. سنرى بأن كل واحدة .. لها وضيفة اخص
كما ذكرت عزيزي كاها
الله يعطيك العافية
معلومات رائعة
والسلام خير ختام

بشكل عام الفواكة والخضروات لها فوائد كثيرة ،

عاد حنا مع الفواكة القليل من يهتم لشأنها !!

شاكر لك تواجدك الطيب عزيزي النبض منور .

رد: الطماطم : الثمرة الأفضل والأنفع على الإطلاق‎ !!

ماشاء الله كل هذا في الطماطم
يعطيك العافيه ع الطرح
ننتظر جديدك المميز
بروح اكل بنـــــدوره :)

بالتــوفيق

رد: الطماطم : الثمرة الأفضل والأنفع على الإطلاق‎ !!

kaha

كل هذا في الطماطم سبحان الله
بارك الله فيك على المعلومات

رد: الطماطم : الثمرة الأفضل والأنفع على الإطلاق‎ !!

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شذى الزهور.. (المشاركة 1013252)

ماشاء الله كل هذا في الطماطم

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شذى الزهور.. (المشاركة 1013252)

يعطيك العافيه ع الطرح
ننتظر جديدك المميز
بروح اكل بنـــــدوره :)
بالتــوفيق

شذى الزهور |
الله يعافيكِ وعليج بالعافية ، وشكراً لتواجدكِ الطيب .

:)

رد: الطماطم : الثمرة الأفضل والأنفع على الإطلاق‎ !!

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة al-naqeeb (المشاركة 1016019)

kaha
كل هذا في الطماطم سبحان الله
بارك الله فيك على المعلومات

النقيب / شكراً لتواجدك الطيب .

رد: الطماطم : الثمرة الأفضل والأنفع على الإطلاق‎ !!

شكرا على المعلومات القيمة

رد: الطماطم : الثمرة الأفضل والأنفع على الإطلاق‎ !!

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة البرنس السعودي (المشاركة 1022808)

شكرا على المعلومات القيمة

البرنس السعودي / العفو عزيزي ، وشاكر لك تواجدك الطيب .

رد: الطماطم : الثمرة الأفضل والأنفع على الإطلاق‎ !!

إضافه
فوائدها الطبية كثيرة وعظيمة أهمها :
غذاء جيد ومفيد لمرضى السكري لمحتواها العالي من فيتامين أ
وفيتامين ب الضروريان لصحة وسلامة الأعصاب
كذلك محتواها العالي من الألياف والتي تساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم .
للطماطم أثر فعال في إذابة الترسبات البولية وحامض البول
لذا ينصح بتناولها من قبل المصابين بالتهابات الكلى
والمصابين بالحصوات المرارية والبولية بشرط أن تؤكل بدون قشر
أو بذور ( أي اللب ) .
تساعد في الوقاية من الإصابة بالإمساك لمحتواها العالي من الألياف
فكل 200 غم من الطماطم يحتوي على حوالي 2 غم من الألياف .
غذاء جيد لمرضى القلب وارتفاع الضغط لمحتواها العالي من البوتاسيوم .
عصير الطماطم مدر للبول وخصوصا إذا أخذ مقدار كوب صغير
من عصير الطماطم 3-4 مرات يوميا .
بسبب محتواها العالي من مضادات الأكسدة وخصوصا فيتامين ج فهي مفيدة في الوقاية ومحاربة الشيخوخة .
عصير الطماطم ينعم ويطري البشرة واليدين ،
فلتحضر التركيبة الطبيعية التالية :
كوب صغير من عصير الطماطم + ملعقة صغيرة من الجليسرين
وقليل من الملح تدهن به المناطق الجافة لمدة نصف ساعة ثم يغسل
بالماء الدافئ .
تحتوي الطماطم على مادة الليكوبين وهي مادة يحولها الجسم لفيتامين
لها علاقة مباشرة في الحد من انتشار سرطان البروستاتة
والجدير بالذكر أن الطماطم المقصودة هنا الطماطم
المطبوخة وليست النيئة .
مقوية للدم وتفيد حالات فقر الدم لاحتوائها الجيد للحديد .
أوراق الطماطم طاردة للناموس فلكي تنجو من لسعات
الناموس وتنعم بنوم هادئ علق بعضا من أوراق الطماطم
في غرفة نومك .
وللعلم لا يخلو الأمر من بعض المحاذير والتنبيهات لاستخدام الطماطم فمثلا :
تجنب تناول الطماطم إذا كنت تشكو من حموضة أو حرقة في المعدة أو التهاب في القولون
تجنب الطماطم إذا كنت مصابا بتضخم البروستاتة .
لا تقطع الطماطم إلا فبل الأكل مباشرة حتى لا تفقد كميات كبيرة من فيتامين ج والذي يتأكسد بسرعة عند تعرضه للهواء .
لا تطبخ الطماطم بأواني وأوعية نحاسية لأن غليها في النحاس
قد يحولها لسم ضار .
يفضل طبخها بالزيت وليس بالماء لمنع خسارة العناصر المعدنية
والاحتفاظ بفيتامين أ وتخفيف تأكسد فيتامين ج بالهواء .
الله يعطيك العافيه

رد: الطماطم : الثمرة الأفضل والأنفع على الإطلاق‎ !!

..//
طرح مميز بالفعل الطماطم من أهم محاصيل الخضراوات
التي لا تخلو منها المائدة على مستوى العالم .,

عوآآفي آحسائيه على الآضافه..
ويعطيكم العافيه..~

رد: الطماطم : الثمرة الأفضل والأنفع على الإطلاق‎ !!

أحسائية | أشكركِ جزيل الشكر للإضافة الرائعة ، الله يعطيكِ العافية .

أنين الشوق | شكراً لمروركِ الطيب .