الروبيان مع الزعفران / السندويشات المقليه طريقة لذيذة لصنع السندويشات‎

[kaha]

المقادير:

-2كوب دقيق
-بيضه
-2 ملعقة طعام حليب بودرة
-ربع ملعقة بيكنج باودر
-ملعقة شاى خميرة فوريه
-ربع ملعقة شاى ملح
-من نصف الى ثلاثة ارباع كوب ماء(حسب نوعية الدقيق) بحيث تكون عجينه رطبه نوعا ما




تعجن جيدا وتلملم او تجمع بقليل من الزيت وتترك لترفخ او تختمر فى صحن مدهون بالزيت لمدة ساعه ونصف


هذه العجينه بعد ان رفخت او اختمرت


شكليها اصابع صغيرة واتركيها ترتاح لمدة ربع ساعه فقط



هذه الصورة بعد ان ارتاحت السندويشات






أقليها فى زيت نباتى واتركيها فى مصفاة قليلا ، ثم ضعيها على مناديل المطبخ (حتى تتخلص من الزيت الزائد )




جهزى الحشوة التى تحبين ،،أنا هنا استخدمت التونه ووضعت

معها طماطم مقطع صغيرااا وكذلك خيار وأضفت عليها عصيرنصف ليمونه ،،ممكن إضافة الشطه


هذه بعد ان حشيتها ،،صورة قريبه ، انتبهى السندويشات قوامها اسفنجى







الفركسيه (السندويتشات المقليه في الزيت ) له شعبيه واسعه عند الأطفال




وهذه صورة اخرى للسندويشات ،، تفضلوا ---بالهناء والشفاء

الروبيان مع الزعفران




المقادير:

* 300 غ من الشعير الأبيض

* 600 غ من الروبيان

* 150 غ من الفول العريض النيء

* 2 مكعبات من مرقة الدجاج

ماجي ملح أقل

* 1 لتر من الماء

* 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون

* 1 حبة كبيرة الحجم من البصل مفرومة

* 2 ملاعق طعام من الخل الأبيض

* 1 ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران

* 1 ملعقة طعام من البقدونس الطازج المفروم فرماً ناعماً

* 1 ملعقة طعام من الثوم المعمّر المفروم فرماً ناعماً

* 2 ملاعق طعام من جبنة البرميزان المبشورة

* رشة من الفلفل الأسود المطحون




طريقة التحضير:

*توضع قدر كبيرة من الماء على النار لتغلي.

*يُضاف الشعير الأبيض ويُترك لمدّة 5 دقائق ثم يُصفّى ويُنشر في صينية.

*بعدئذٍ، يُغطى ويوضع جانباً إلى أن يصبح جاهزاً للطهي، أو يُبرّد إذا كان هناك بضع ساعات قبل أن يحين موعد التقديم.

*يُقشّر الربيان ويُنظّف من خيط الأمعاء الأسود، ثمّ يوضع في الماء الساخن لمدة أقصاها 30 ثانية ثم في الماء البارد.

*يُصفّى بعد ذلك من الماء ويُترك جانباً.

*توضع حبوب الفول الصغيرة في الماء المغلي بين 2-3 دقائق، ثم تُصفّى وتُقشّر.

*تُحضّر مرقة الدجاج عبر مزج مكعّبين من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل ولتر واحد من الماء في قدرٍ تُترك على نارٍ خفيفة.

*في هذه الأثناء، يُسخّن زيت الزيتون في قدرٍ أكبر ويُقلّى البصل مع التحريك لمدّة 3 دقائق حتى يُصبح طرياً.

*ثم يُضاف الشعير مع التحريك. يُطهى المزيج لمدّة دقيقتين، مع التحريك المستمرّ، يُضاف الخلّ الأبيض وتُخفّف الحرارة.

*تُضاف مرقة الدجاج ويُحرك المزيج إلى أن يمتصّها بالكامل. ثم يُضاف الفول ويُحرّك بلطف.

*عندما يمتصّ المزيج المرقة، يجب تفقّد حبوب الشعير. إذا كانت لا تزال غير ناضجة تماماً، يُضاف مقدارُ كوبٍ واحد من الماء (لا تتطلّب هذه المرحلة سوى 10 دقائق).

*لتحضير ماء الزعفران، تُمزج ملعقة الزعفران مع 3-4 ملاعق صغيرة من الماء المغلي، ثم يُترك ليبرد.

*عندما يصبح الشعير كريمياً، يُضاف ماء الزعفران مع التحريك، تتبعه الأعشاب والبرميزان.

*يُقسّم الشعير في أوعية ساخنة، يُصفّ الربيان على الوجه ويُرشّ عليه برش البرميزان والفلفل الأسود المطحون. يُقدّم الطبق على الفور.

اتمنى ينال اعجابكم
وعوافي عليكم

 

 

[هذيان أنثى]

الفطيرةْ نسميهآ بـِ ( المحآر)< هذآ عشآي الليله
لكن حشيتهآ بحشوة دجآجْ؛ والبعضْ بِجبنْ..
:
:

يعآفيكْ الرحمن}

 

 

[kaha]

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هذيان أنثى الفطيرةْ نسميهآ بـِ ( المحآر)< هذآ عشآي الليله لكن حشيتهآ بحشوة دجآجْ؛ والبعضْ بِجبنْ.. : : يعآفيكْ الرحمن}

عليك بالف عافيه اختِ وشاكر لكِ تواجدك

 

 

[إشراقة أمل]

بس المحار على شكل دوائر ..

هذا شكله مثل شكل السندويش .. و حشوته غير ..

أعجبني مررة .. حسيته فعلا لذيذ ويصلح للروآقه ..

:

يعطيك العآفية كآها ..

وطلعت ما انت بسهل .. تدخل المطبخ وحركآآت >>> الفقيها .!

لا تحرمنآ الجديد يا مبدع

 

 

[سجود الروح]

وااااااااااااااااااااااااااااااااو
بصراحه تشهي
تسلم يمناك

 

 

[kaha]

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة إشراقة أمل : يعطيك العآفية كآها .. وطلعت ما انت بسهل .. تدخل المطبخ وحركآآت >>> الفقيها .! لا تحرمنآ الجديد يا مبدع

ههههه اي ما انا بسهل عاد واجد عليه عاد اذا سويتي صحين لا تنسيني طرشي لي
مرورك اسعدني منوره خيتو

 

 

[kaha]

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سجود الروح وااااااااااااااااااااااااااااااااو بصراحه تشهي تسلم يمناك

ســـــجود الروح , الله يسلمــك اختِ منوره المتصفح

 

 

[rose love]

يم يم شكلهـ يشهي
اول مرره اشوف الطريقهـ
يلا بنجرب اليلهـ يسلمووو

 

 

[kaha]

كيان انثى / اشكر لج تواجدك المنير لا خلا ولاعدم

 

 

[أحسائية]

عليكم بالعآفية
يصير نستبدل الروبيان ..؟؟
سلمت يداك

 

 

[kaha]

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أحسائية عليكم بالعآفية يصير نستبدل الروبيان ..؟؟ سلمت يداك

الله يسلمــك اختي احسائيه
يصير كل شي يصير بهالدنيا
بس اذا سويتي الذي تستبدلينه لا تنسينا من الدعاء >> قصدي لاتنسنا بصحن نذوقه