العودة   منتديات الطرف > الواحات الاجتماعية > عالـم المـرأة > المطبـخ الطرفـاوي




إضافة رد
   
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
قديم 27-03-2011, 02:01 PM   رقم المشاركة : 1
‏اطياف السماء
طرفاوي نشيط
 
الصورة الرمزية ‏اطياف السماء
 







افتراضي هل تريد ان تعرف كيف يصنع الأندومي ؟

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته .
هل تريد ان تعرف كيف يصنع الأندومي ؟؟

تابع .
/

\
الخطوات
/
\
التالية .
/
\
/
\

المرحلة الأولى : اختيار القمح


هل تريد ان تعرف كيف يصنع الأندومي ؟
القمح يختلف بأنواعه، وفي اندومي ندرك ذلك جيداً لذا نحرص على استخدام دقيق القمح السوري
الفاخر، حيث نأخذ منه عينات بشكل يومي إلى مختبرات المعمل المتطورة والمجهزة بأحدث

ما توصل إليه العلم من أجهزة فحص وقياس، وعندما تنتهي معاينة جودة دقيق اندومي،
ينخل جيداً ليدخل في عملية الإنتاج .



المرحلة الثانية : اعداد العجين


هل تريد ان تعرف كيف يصنع الأندومي ؟

في هذه المرحلة تتم إضافة محلول العجن والمحضر من الماء النقي المفلتر
وملح الطعام وأملاح الكربونات والصمغ العربي وفيتامين ب 6 إلى دقيق القمح
في اندومي بعناية لتشكيل العجين وذلك في عجانة كبيرة خاصة حيث أن العجين
الذي نصنعه في المصنع يشبه العجين الذي نعده في بيوتنا .



المرحلة الثالثة :كبس العجين


هل تريد ان تعرف كيف يصنع الأندومي ؟

بعد إعداد العجينة، نقوم بكبسها على عدة مراحل بواسطة مكابس
ضخمة لتصبح
على شكل شرائح رقيقة لا تتجاوز سماكتها 1 ملم .



المرحلة الرابعة
:تقطيع وتمويج العجين


هل تريد ان تعرف كيف يصنع الأندومي ؟

تقطع شرائح العجين الناتجة عن المرحلة السابقة على
شكل خيوط شعيرية
اندومي رفيعة ومن ثم تموج وبذلك تأخذ شكل قوالب اندومي الشعيرية
سريعة التحضير .


المرحلة الخامسة : مرحلة الطهي بالبخار


هل تريد ان تعرف كيف يصنع الأندومي ؟

تعرض خيوط الشعيرية للبخار الذي تبلغ درجة حرارته 100 درجة مئوية
وذلك ليتم طهيها بشكل كامل ولـتأخذ الشعيرية القوام الجيد إن هذه المرحلة هي
المرحلة الأولى التي نضمن من خلالها سرعة طهي اندومي في منازلكم .





المرحلة السادسة :مرحلة التشكيل على هيئة قوالب


هل تريد ان تعرف كيف يصنع الأندومي ؟

في هذه المرحلة تطوى خيوط الشعيرية المموجة وتقطع على شكل قوالب بأوزان
محددة لتشكل اندومي. ا

لمرحلة السابعة :مرحلة القلي الخفيف هذه هي
المرحلة الثانية والأساسية التي تجعل من اندومي وجبة سريعة التحضير
في بيتك بالإضافة إلى إمكانية تناولها كسناك حيث يطهى كل قالب من اندومي
بزيت النخيل النباتي النقي والصحي والذي يسخن بواسطة البخار لنضمن
أن كل قضمة من اندومي ستعطيك الإحساس بطعمها اللذيذ بعد ذلك تتم
تصفية القوالب من الزيت لتمر بعدها في مرحلة التبريد .





المرحلة الثامنة : مرحلة التبريد


هل تريد ان تعرف كيف يصنع الأندومي ؟

تمر قوالب النودلز المقلية بمرحلة التبريد باستخدام هواء نقي مفلتر
لتصبح جاهزة لعملية التغليف .



المرحلة التاسعة : مراقبة الجودة

هل تريد ان تعرف كيف يصنع الأندومي ؟

نحن في اندومي نفخر بامتلاكنا أحدث أساليب مراقبة الجودة حيث
تبدأ من انتقاء الموردين للمواد المستخدمة بحسب معايير وضعناها لكي
نضمن سلامة المواد من المورد وصولاً إلى المنتج النهائي.
وعلى رأس كل ساعة وبعد كل مرحلة من مراحل الإنتاج،
يقوم أخصائيو مراقبة الجودة بأخذ العينات المخبرية اللازمة
للتحليل الكيميائي و الجرثومي بأحدث التقنيات والأجهزة للتأكد
من أن كل وجبة من اندومي هي صحية مئة بالمئة ومطابقة لأعلى المعايير العالمية للجودة وسلامة الغذاء .



المرحلة العاشرة : مرحلة إضافة التوابل والتغليف


هل تريد ان تعرف كيف يصنع الأندومي ؟

حيث في هذه المرحلة تتم إضافة البهارات المغلفة بعناية والمعتمدة
من قبل هيئة المواصفات الخليجية وهيئة المواصفات السعودية
والمطابقة لمواصفة كودكس العالمية، إلى قوالب النودلز ثم تعبأ كل وجبة وتغلف بإحكام
وذلك تحت أعلى درحات النظافة والتعقيم .



المرحلة الحادية عشرة : مرحلة التعبئة والتخزين


هل تريد ان تعرف كيف يصنع الأندومي ؟




لقد وصلت كل وجبة من اندومي الشهية إلى مراحل تصنيعها النهائية
لتتم تعبئتها بكراتين ونقلها إلى المستودع الرئيسي المطابق
بشروطه لأعلى المعايير الصحية لحفظ المنتجات الغذائية .


اتمنى يعجبكم ,,

 

 

 توقيع ‏اطياف السماء :
‏اطياف السماء غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 28-03-2011, 02:03 PM   رقم المشاركة : 2
خادمة الرضا
طرفاوي نشيط
 
الصورة الرمزية خادمة الرضا
 







افتراضي رد: هل تريد ان تعرف كيف يصنع الأندومي ؟

يعطيك العافية أبي كارتون بعد أذن

 

 

 توقيع خادمة الرضا :

يارب توفق أبنــــــــــــــــــــــــــــــــي
وأراه يعتلي المنابر ليرفع صوته في خدمة أباعبدالله
عــــــــــــــــــــــــاجلا غير آجــــــــــــــــــــــــــــل
خادمة الرضا غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 04-04-2011, 03:27 PM   رقم المشاركة : 3
‏اطياف السماء
طرفاوي نشيط
 
الصورة الرمزية ‏اطياف السماء
 







افتراضي رد: هل تريد ان تعرف كيف يصنع الأندومي ؟

سمكه ذهبيه من عنوني اجيب لك

ثكرا ع المرووور نورتي الصفحه

 

 

 توقيع ‏اطياف السماء :
‏اطياف السماء غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 04-04-2011, 03:46 PM   رقم المشاركة : 4
Ĺ.Méśśі
مشرف سابق
 
الصورة الرمزية Ĺ.Méśśі
 






افتراضي رد: هل تريد ان تعرف كيف يصنع الأندومي ؟


مشاء الله

واخير شفناك يالاندومي وانت تتجهز لبطوننا < خخخخخخخخ

عوافي عاشقة المهدي ع

على هذا الطرح

دمتي ودام ابداع قلمك اختي

 

 

 توقيع Ĺ.Méśśі :


بس !! تكفين أنا وهالخبل A لآ تفرقينآآ
Ĺ.Méśśі غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 08-04-2011, 05:01 AM   رقم المشاركة : 5
درة الفجر الباسم
طرفاوي فائق النشاط
 
الصورة الرمزية درة الفجر الباسم
 







افتراضي رد: هل تريد ان تعرف كيف يصنع الأندومي ؟

وااااو

ولدي يستانس عليها
ولما شاف الموضوع معي سوى لي مناحه يبغي اندومي

الله يعطيك العافيه

 

 

 توقيع درة الفجر الباسم :
درة الفجر الباسم



درة الفجر الباسم غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 21-04-2011, 11:28 AM   رقم المشاركة : 6
‏اطياف السماء
طرفاوي نشيط
 
الصورة الرمزية ‏اطياف السماء
 







افتراضي رد: هل تريد ان تعرف كيف يصنع الأندومي ؟

شاكره لمروركم العطر

 

 

 توقيع ‏اطياف السماء :
‏اطياف السماء غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 21-04-2011, 11:36 AM   رقم المشاركة : 7
أنين أنثى
طرفاوي بدأ نشاطه
 
الصورة الرمزية أنين أنثى
 







افتراضي رد: هل تريد ان تعرف كيف يصنع الأندومي ؟

مشكورة اختي على الموضيع الحلوه يسلمو

 

 

أنين أنثى غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 22-04-2011, 06:39 AM   رقم المشاركة : 8
عالم الاحلام
طرفاوي بدأ نشاطه
 
الصورة الرمزية عالم الاحلام
 







افتراضي رد: هل تريد ان تعرف كيف يصنع الأندومي ؟

يعطيك العافيه على الموضوع

 

 

 توقيع عالم الاحلام :
رد: هل تريد ان تعرف كيف يصنع الأندومي ؟
عالم الاحلام غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 25-04-2011, 02:24 PM   رقم المشاركة : 9
أبو إلياس
مشرف سابق
 
الصورة الرمزية أبو إلياس
 







افتراضي رد: هل تريد ان تعرف كيف يصنع الأندومي ؟

خووووووش موضوع

يعطيك العافيه


هذا الموضوع رداً على الإشاعات والخرابيط إلي تقول مصنوع من عظام

 

 

 توقيع أبو إلياس :
رد: هل تريد ان تعرف كيف يصنع الأندومي ؟


رد: هل تريد ان تعرف كيف يصنع الأندومي ؟
أبو إلياس غير متصل   رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة


الساعة الآن 05:57 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir

ما ينشر في منتديات الطرف لا يمثل الرأي الرسمي للمنتدى ومالكها المادي
بل هي آراء للأعضاء ويتحملون آرائهم وتقع عليهم وحدهم مسؤولية الدفاع عن أفكارهم وكلماتهم
رحم الله من قرأ الفاتحة إلى روح أبي جواد