المكوّنات
صدر دجاج، مقطّع إلى قطع صغيرة – 500 غرام
دقيق – ربع كوب
لبن زبادي – نصف كوب
بقسماط – كوبان
ملح – نصف ملعقة صغيرة
ثوم بودرة – ملعقة صغيرة
فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
بودرة بصل – ملعقة صغيرة
بهارات دجاج – ملعقتان صغيرتان
زيت نباتي – بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- في وعاء، أخلطي الدقيق، الملح، الثوم البودرة، الفلفل الأسود، بودرة البصل وبهارات الدجاج.
2- أضيفي قطع الدجاج، وقلّبيها بمزيج الدقيق حتى تتغطى من كلّ الجهات.
3- زيدي لبن الزبادي. قلّبي المكونات حتى تتداخل بالكامل.
4- حمّي كمية وافرة من الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة. ضعي البقسماط في طبق.
5- غمّسي قطع الدجاج المتبّلة بالبقسماط واقليها في الزيت الحامي حتى يصبح لونها ذهبياً.
6- عندما تنضج قطع الدجاج، إرفعيها من المقلاة وضعيها على محارم ورقية في طبق.
7- أتركي قطع الدجاج ترتاح لساعة على حرارة الغرفة. قدّميها إلى جانب الكاتشاب.