أخي الكريم الادريسي ..
بالرغم من أننا لسنا في موضع لتشخيص الردود أو تبادل الاتهامات أو رد الاعتبارات الشخصية
إلاّ أن الدفاع و التبرير يظل حقاً مشروعاً لك حتى و إن جاء بصورة نمطية يظهر من خلالها
تحسس الكاتب من النقد و بحثه بالدرجة الأولى عن تفنيد أقوال الطرف الآخر أكثر من تركيزه على الفكرة .
إن كانت هناك شريحة تستحسن أداء المطبخ بصورة بلغت درجة الامتياز
فيمكنك أخي اعتباري ممثلاً للجانب الآخر من المجتمع الذي يرى وجود بعض السلبيات
التي أتمنى أنني وفقت في الإشارة إليها بصورة جميلة بعيدة عن الإسقاط و التقليل من شأن العمل
مع ثقتي التامة في أن القائمين على المطبخ يرحبون بجميع الآراء و وجهات النظر المختلفة
و ينظرون إليها بمنظار واحد دون تفريق لأنهم كما عهدتهم لا يبحثون عن المديح و التلميع
بل عن الصراحة و الشفافية التي يتخذونها سلماً للارتقاء إلى الأعلى .
أكتفي بقولي هذا حتى لا يخرج الموضوع عن مساره و هدفه الذي رسم له
و حتى لا يتحول الموضوع إلى سجال قد يعود بالسلب على المطبخ و القائمين عليه
مع دعواتي للجميع بالموفقية
و منافسة شريفة إن شاء الله .