[أحسائية]

المكوّنات:
* 1 ملعقة طعام من الطحينة
* ½ كوب أو 100 غ من السمن? المذوّب
* 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
* 1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
* 2½ أكواب أو 400 غ من السميد? الخشن
* ½ كوب أو 125 مل من اللبن الزبادي
* 1 كوب أو 250 مل من الماء

مكوّنات القطر :
* 1½ كوب أو 300 غ من السكر
* 1 كوب أو 250 مل من الماء
* 1 ملعقة صغيرة من عصير الحامض
* 1 ملعقة طعام من ماء الورد


طريقة التحضير :
*تُدهن بالطحينة صينية للخبْز قياس 28 سم × 24 سم.
*يُمزج السمن مع حليب نستله المكثف المحلى والبيكينغ باودر،
ويُحرّك المزيج جيداً.
* يُضاف السميد، واللبن الزبادي، والماء وتُحرّك المكوّنات حتى
تمتزج جيداً.
*يُسكب مزيج السميد ويُسوّى بشكل متجانس في صينية الخبز
المُعدّة.
*يُخبز في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة
أو حتى يصبح لون الوجه ذهبياً.
*تُخرَج الصينية من الفرن ويُسكب فوقها القطر المبرّد.
*توضع جانباً لتبرد على درجة حرارة الغرفة العادية، ثمّ تقطّع إلى
مربّعات وتُقدّم.

طريقة تحضير القطر :
*يُضاف السكر والماء إلى قدر.
*يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 6 و 8 دقائق.
* يُرفع عن النار، ويُضاف إليه عصير الحامض، وماء الورد.
صحتين وعآفية