لما كان " الطعام" يحتل مكانة رئيسية في حياة الناس , فقد كان من الطبيعي أن ينسج حوله كثير من المعتقدات الخاطئة , أو المبالغ فيها , أو الصحيحة على السواء .وفيما يلي نقدم لك أهم هذه الاعتقادات , وكلمة الطب والعلم الصحيحة فيها :
*وجبة الصباح هي أهم وجبات اليوم :
هذا حق .. فالإفطار الناقص يسبب ضعف الصحة , ويعرضها للأمراض وقد أثبتت التجارب والدراسات أن الذين لا يتناولون وجبات صباحية كافية يكونون أكثر تعرضا للخطأ في أعمالهم , ولا يستوعبون دروسهم إذا كانوا طلابا , وقد أثبت بعض علماء الاجتماع حقيقة هامة هي أن العائلات التي لا تسود فيها السعادة المنزلية , ويكثر فيها الشجار والطلاق هي التي لا تعنى بطعام إفطارها عناية كافية .
* الطعام الساخن يمنح الجسم الحرارة :
هذا خطأ.. حرارة الجسم تتوقف على عدد الحرورات ( الكالوري ) التي يحصل عليها , وإن كانت كأس من "البوظة "تحتوي على عدد من الحرورات يعادل ما في طبق من الحساء الساخن .
*في الصيف يجب خفض كمية الطعام :
هذا خطأ والذي يجب أن يخفض هو مقدار الأطعمة الدسمة . فلو فعلت ذلك في الصيف ثم جلست أمام الموقد طيلة الشتاء , فلا شك أنك ستحتاج إلى طعام أكثر في أشهر القيظ .
*هناك أطعمة معينة تزيد الشهوة الجنسية :
هذا خطأ , فكل طعام – دون استثناء – حتى ولو كان قطعة من اللحم , أو ذرة من الفلفل يعد منشطا للجنس , والصلة الوحيدة بين الطعام والجنس هي أن تتناول كفايتك من الطعام , لآن قلة التغذية تؤدي إلى الضعف في كل شيء .
*إن تناول خمس وجبات يوميا تجعل الإنسان في حالة أحسن :
هذا حق , فإن وجبة خفيفة تؤخذ بين الوجبات الرئيسية تزيد من نشاط الجسم , وتجعله أقل شراهة عند تناول الوجبة الرئيسية .
*كلما زاد طعام الإنسان , زادت حاجته إلى الطعام :
هذا حق وتستطيع أن تتبينه عندما تشعر بالجوع في اليوم التالي , عقب يوم سالف تناولت فيه مزيدا من الطعام , ذلك أن زيادة الطعام توسع المعدة , وتزيد الشهية , والعكس صحيح أيضا , فكلما خفضت كمية طعامك تناقصت شهوتك للطعام – وذلك ضمن حدود حاجة الجسم بالطبع – فأنت تستطيع أن تقلل كمية طعامك دون أن تشعر بالجوع .
*التمارين الرياضية هي الطريقة المثلى لتخفيف الوزن :
هذا خطأ , فأنت إذا تسلقت عشرين درجة فستفقد الحرورات التي أكسبتك إياها قطعة من الخبز .. ولو قطعت حطبا لمدة ساعة فإنك تستطيع استعادة الحرورات التي فقدتها بتناول قدح واحد من الشوكولاته , وفي كل الحالات فالتمارين الرياضية تجعلك أكثر جوعا .
*إن الطباع تسوء قبيل الطعام :
هذا حق , فقد تبين أن الأعصاب تصبح أكثر حساسية , والطباع تسوء قبيل مواعيد تناول الوجبات الثلاث .
* الطعام علاج للتعب :
هذا خطأ , فالتعب يزيد في الشهية أكثر من الحد المعتاد , ولكن من الضروري ألا تأكل كثيرا عندما تكون متعبا , لأن الطعام , إذ ذاك يكون أصعب هضما .
*النوم بعد الطعام خير من النوم قبله :
هذا خطأ , فإن إغفاءة قصيرة قبل الطعام لمدة نصف ساعة , تريح الأعصاب المتعبة , أما النوم بعد الطعام فإنه يعرقل أداء المعدة لعملها , ويكفي استرخاء بسيط لمدة بضع دقائق , فذلك يساعد المعدة على الهضم .
المصدر :
الغذاء ... لا الدواء للدكتور صبري القباني