منتديات الطرف - عرض مشاركة واحدة

سكون الصمت · 24-08-2009, 06:31 AM

السلام عليكم

بصراحه ضحكتني اخوي حمأ ,,

لأني ما اتوقع في عجينه بدون خميره ,,

أنا بقولك العجينه اللي اسويها ,, وجربها وقولي رايك فيها
قبل ما تبدأ في عمل العجينه سخن الفرن يعني اتركه شغال على ماتخلص من العجينه ,,

2 كاس طحين كويتي

1 ملعقه كبيره خميره

5 ملاعق حليب نيدو

3/4 بياله سكر

وملعقه وسط ملح ,,

وزيت وماء للعجن ,,

تخلط المقادير مع بعض بس وانت تعجن صب في يدك زيت واعجن بحيث لا يتبقى شي لاصق من العجينه في الوعاء (الطاسه) يعني وانت تعجن لف بالعجينه على حواف الطاسه واعجن الى ان تراها متماسكه جدا ..

الان غلفها بالتغليفه البلاستيك وطفي النار اللي في الفرن واتركه مفتوح لتخفيف حدة الحراره عشان ما يصل الوعاء اذا حطيته في الفرن ,,

بعدين حطه يعني يكون ساخن مو حار واترك العجينه لمدة ساعه ونص او ساعتين وتلاقيها انتفخت ,,

سوها وعطني رايك فيها ,, صج بتاكل أياديك وراها ,,

تحيه

24-08-2009, 06:31 AM	رقم المشاركة : 6
سكون الصمت طرفاوي فائق النشاط	رد: كيف أسوي عجينة ؟ السلام عليكم بصراحه ضحكتني اخوي حمأ ,, لأني ما اتوقع في عجينه بدون خميره ,, أنا بقولك العجينه اللي اسويها ,, وجربها وقولي رايك فيها قبل ما تبدأ في عمل العجينه سخن الفرن يعني اتركه شغال على ماتخلص من العجينه ,, 2 كاس طحين كويتي 1 ملعقه كبيره خميره 5 ملاعق حليب نيدو 3/4 بياله سكر وملعقه وسط ملح ,, وزيت وماء للعجن ,, تخلط المقادير مع بعض بس وانت تعجن صب في يدك زيت واعجن بحيث لا يتبقى شي لاصق من العجينه في الوعاء (الطاسه) يعني وانت تعجن لف بالعجينه على حواف الطاسه واعجن الى ان تراها متماسكه جدا .. الان غلفها بالتغليفه البلاستيك وطفي النار اللي في الفرن واتركه مفتوح لتخفيف حدة الحراره عشان ما يصل الوعاء اذا حطيته في الفرن ,, بعدين حطه يعني يكون ساخن مو حار واترك العجينه لمدة ساعه ونص او ساعتين وتلاقيها انتفخت ,, سوها وعطني رايك فيها ,, صج بتاكل أياديك وراها ,, تحيه توقيع سكون الصمت : { .. اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم .. }