" الفاكهة بالنظر " " العين تشبع قبل المعدة " موروثات ثقافية كثيرة تعرب عن أهمية اعداد المائدة و أثر طريقة تقديم الأكل في فتح الشهية والاستمتاع به. فالمسألة ليست مسألة طبيخ وانتهينا أو مسألة ذوق خاص فقط .! و إنما إعداد الطعام فن له أصول يستوجب على الطهاة الانتباه إليها و التقيد بها. شوفوا الفن في إعداد الطعام. مُتعة للنظر و لذة مذاق في آنٍ واحد.