اللهم صلي على محمد وال محمد وعجل فرجهم
المقادير
باذنجان مقشر ومقطع شرائح
دقيق
بقسماط
بيض مخفوق
جبن مبشور
الطريقة
ينقع الباذنجان بماء وملح ثم يصفى ويغمس بالدقيق أولاً ثم بالبيض ثم بالبقسماط. .1
نقليه بالزيت ثم نصفه في صينية الفرن ونرش عليه الجبنة. .2
نضعه بالفرن 2 – 3 دقائق إلى أن تسيح الجبنة وتقدم مع صلصة الطماطم
روح وريحان تنتظر منكم الأطباق