[صمت الجروح]

حبة بصل.فص ثوم.دجاجة منزوعة العظم مسلوقة.خل.طماطم مبشور.زيت.فليفله.بهارات.ملح
للتغطية:بيض.بقسماط.جبن شيدر مبشور ناعم

1.يقطع البصل والطماطم والفليفلة قطع صغيرة جدا
2.يحمر البصل والثوم في الزيت ثم نضع عليه الطماطم المبشور
3.نفرم الدجاج في فرامة اللحم فرما متوسط أو نقطعها باليد الى قطع صغيرة
4.نخلط الدجاج مع البصل ونضع الخل (كمية قليلة)والبهارات والملح ونقلبه على النار
5.نتركه ليبرد ثم نشكله على شكل دوائر صغيرة نسبيا
6.نضع الدوائر في البيض ثم الجبن ثم البيض مرة اخرى ثم البقسماط
7.نسخن الزيت ثم نقلي الكفته حتى تتحمر
8.يقدم مع السلطة ساخنا
وبالهنا والشفاء