السلام عليكم ورحمة الله كيف حالكن بنات ؟ " حلاوة اللدو " أكيد استغربتوا من الاسم مثل ما أنا استغربت قبل أمس كنت أتكلم مع وحدة اماراتية وكان حديثنا عن الأكلات الشعبية في بلدنا وبلدهم وهيك شي فذكرت لي " اللدو " وش هذا اللدو ؟ قالت اللدو حلوى هندية الأصل ، وهو بعد مشهور ومعروف عندكم في السعودية فبحث في النت عن " اللدو " فطلع ان أهل مكة معروفين بها لإنها وصلت لهم عن طريق الحجاج >>> تحوّل الموضوع درس في التاريخ المهم إني جبت لكم طريقة عمل اللدو وانتوا جربوها وشوفوا إذا حلووة أو لا ؟؟ يمكن يصير تطورات ويصير لنا لدو خاص فينا " لدو حساوي مثلا " المقادير : 1 كيلو دقيق حمص . زيت للقلي . ماء للعجن . 2 كاسة شيرة غليظة . قليل من الهيل . قليل من الزعفران . ملعقة أكل بكينج بودر. كاسة من شرايح اللوز المحمرة والزبيب المقلي قليل في الزيت . طريقة العمل : يخلط دقيق الحمص والبكنج بودر في الماء حتى يصير سائل غليظ وتترك لمدة ساعة . يسخن الزيت ثم يؤخذ من العجينة بمقدار ملعقة و تقلى في الزيت وتقلب حتى يصفر لونها تخرج من الزيت وتصفى من الزيت جيدًا توضع في الشيرة مباشرة وتترك حتى تبرد ثم تفرك باليد حتى تهرس تمامًا يحمر اللوز في قليل من الزيت ثم يضاف اللوز و الزبيب و الهيل إلى اللدو و يقلب جيدًا تصنع كرات من اللدو بحجم الليمون " الصغير " مع الضغط عليها جيداً حتى تتماسك ثم توضع في طبق التقديم و تترك حتى تبرد ثمّ تقدم وصحتين و ألف عافية