[عاشقة الصمت]

ا لــســبـــا نــخ بـــز يــت والــــلـــــيـــمــــو ن



المقادير
========

1- 625 جرام من السبانخ

2- 2 ملعقه كبيرة من الزبده

3- فص ثوم مسحوم ناعم

4 - 2 ملعقه كبيرة من عصير الليمون

5- ملح وفلفل

6- شرائح قشر الليمون للتنزيين


الطريقه
======


1 = اغسلى السبانخ بالمصافة واعصريه جيدا وضعيه فى قدر واسع مع اضافه ملح على حسب الرغبه وغطى القدر واطهى السبانخ على نار متوسطه لمده دقيقه الى دقيتيتن حتى يصبح السبانخ طريه وذايبه واقلبى السبانخ جيدا واضيفى له الثوم والزبد ويختلط المزيج جيدا .

2= اسكبى السبانخ فى صحن ورشيه بالليمون بالزيت واضيفى قليل من الفلفل وزينى الطبق بشرائح الليمون

الكشري بقطع الدجاج ..... وربي جنان ...
المقادير

3 بصل كبير مقطع جوانح
2/1 كوب زيت
1 ملعقة طعام خل أبيض
2 ملعقة طعام معجون طماطم
4 أكواب ماء
3 مكعبات ماجي دجاج
صدر دجاج مقطع شرائح صغيرة
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2/1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
2 عود قرفة
2/1 1 كوب عدس أسود مغسول ومنقوع
3 أكواب أرز أمريكي مغسول ومنقوع
500 غرام مكرونة

الصلصة ( الشطة)

5 فص ثوم
4 قرون فلفل أخضر حار
5 حبات فلفل أحمر مجفف
1 علبة معجون طماطم
1 علبة طماطم إيطالي مقشر
1 ملعقة صغيرة ملح صيني ( أجينوموتو)
1 ملعقة طعام زيت
3/1 كوب ماء

الطريقة

1- في قدر كبير نضع الزيت و نحمر فيه البصل إلى أن يصير لونه بني ذهبي – نرفع 2/1 المقدار ونتركه على جنب
2- نضيف الخل ومعجون الطماطم لباقي البصل في القدر ونقلب – ثم نضيف مقدار الماء و2 مكعب ماجي ونتركه يغلي
3- نضيف الدجاج والبهارات ( القرفة والفلفل الأسود ) والعدس المصفى ونطبخه إلى أن يقارب العدس من النضج
4- نضيف الرز ونحركه مع العدس ونعدل الملح إذا احتاج ونتركه على النار إلى أن ينضج ( الماء على حسب حاجة الأرز)
5- نسلق المكرونة مع 1 مكعب ماجي وقليل ملح وزيت ونصفيه ونقلبه مع قليل زيت أو زبدة
6- نغرف الكشري في الصحن ونضع المكرونة على الوجه ونرشه بالبصل المحمر ونقدمه مع الشطة

الشطة
نفرم الثوم + الفلفل بنوعيه
نفرم الطماطم المعلب بالماكينة ناعم
نضع الزيت في قدر صغير ونقلب فيه خليط الثوم إلى أن يصير أصفر
نضيف معجون الطماطم ونقلب ثم نضيف الطماطم المفروم ونقلب
نتبله بالأجينوموتو ونضيف الماء ونطبخه على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى يثقل قوامه ويقدم




صحه وعافبه على قلوبكم