أكد باحثون أمريكيون ان السر في شعور الانسان بلذة الطعام قد يكمن في رأسه.. وليس معدته. وأظهرت التجارب التي أجريت على فئران التجارب ان هرمون الشهية واسمه جريلين يعمل بناء على مستقبلات اللذة الموجودة في المخ. وقد تساعد نتائج هذه الدراسة الباحثين في تطوير عقاقير أفضل للحمية الغذائية.
وكتب الباحثون في العدد الأخير من دورية "كلينيكال انفستيجيشن": في الفئران والجرذان ينبه هرمون جريلين الخلايا العصبية ذاتها عند تناول الطعام الطيب أو اكتساب الخبرة الجنسية والكثير من عقاقير تجديد النشاط.. فالخلايا العصبية هي التي تعطي الشخص الاحساس باللذة..
اضاف الباحثون برئاسة تاماس هورفاث من كلية طب جامعة ييل في ولاية كونيتيكت: هذه الخلايا العصبية تنتج مادة الدوباماين التي رصدت في منطقة بالمخ تعرف باسم منطقة الغلاف المبطن لتجويف المخ.
ووجد فريق هورفاث ان هرمون جريلين الذي اكتشف خلال العقد الماضي يؤثر في البناء الجزيئي بخلايا المخ المسماة مستقبلات جريلين لهرمون النمو المنبهة لافراز الهرمونات 1.
وأشار الباحثون إلى انه حين حقن هرمون جريلين في هذه المنطقة بمخ الفئران أكلت كما لو كانت جائعة طوال الليل.وينتج هرمون جريلين في الامعاء وينبه المخ للتأهب لتناول كميات من الطعام. وهناك العديد من الهرمونات المعروف انها مرتبطة بالاكل والشهية، وتظهر الدراسات ان التأثير عليها يمكن ان يؤثر على زيادة الوزن في الجرذان والفئران. ومع ذلك ثبت ان التأثير على سلوك الاكل عند الانسان أصعب بكثير. وقال هوفارث انه قد يكون ممكنا ابتكار دواء يتداخل مع مستقبلات جريلين لهرمون النمو المنبهة لافراز الهرمونات لمساعدة المصابين بالاضطرابات المتعلقة بتناول الطعام.