[أسوار البقيع]

مراحب..


مشكورين أخواني على هل الطباق الشهية ...


طبقي وهو الجميع أيحبة تقريبآ((ورق العنب))..

لي تجهيز علبة ورق عنب كاملة...

المقادير...

ألحشوة..

_3 كأسات رز مصري,منقوع...
_2 بطاطس وسط مبشور..
_2 كوسه وسط مبشورة..
_3 بصل وسط مبشور..
_2 جزر مبشور..
_لبهرات (ملعقة من كل شي وسط: ملح,بهرات بحرينية مخلوطة,صماغ, جوهر اليمون)..
_زيت زيتون الطبيعي او زيت الوزير نصف كاس..
_2 طماطم مبشور وسط..
_كاس ليمون معصور..

اعداد الجدر قبل وضع ورق العنب فية..

نقطع البطاطس شراح ونصفة في الجدر كاطبقة ..

نجهز ورق العنب بي تنضيفة وغسلة بلماء جيدآ..

الطريقة:.

_نخلط الرز المنقوع معا(البطاطس , والكوسة ’ والجزر, والبصل, ولبهرات)
_ثم نضع الورق العنب المغسو ل ونضع فية الخلطة ونلفهة بي شكل أسطواني ثم نصفة في الجدر..
_بعد الانتهاء من لف الورق نرصة في الجدر بايدينا جيدآ حتى لا يتفلل..
_ثم نضع علية الطماطم المبشور وزيت الزيتون ثم اليمون ثم رشة من جوهر اليمون..
_ثم نضع علية كمية من الماء
_ونقطية بلقصدير جيدآ ونتركة لي مدت ساعة ونصف على نار هادئة..
_ونرفعة من فوق النار ويقدم حار أو بارد..


ملاحضة: الماء فقط الي ان يقطي الصفة الاخيرة منة..
بامكننا ان نستبعد أحدى تلك الامور..



بصحة والعافية أنشاللة



كيان