المكوّنات
كوسا حجم متوسط – 10
بيض حجم كبير، مخفوق – 4
بقدونس مفروم فرماً ناعماً – ربع كوب
بصل حجم كبير، مفروم فرماً ناعماً – 2
دقيق متعدد الإستخدامات – ملعقتان كبيرتان
ملح – ملعقتان صغيرتان
فلفل أسود – ربع ملعقة صغيرة
فلفل أبيض – ربع ملعقة صغيرة
بهار حلو – ربع ملعقة صغيرة
كمون – ربع ملعقة صغيرة
زيت نباتي - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- أفرمي حبات الكوسا فرماً ناعماً وضعيها في وعاء.
2- أضيفي البيض المخفوق، البقدونس، البصل والدقيق.
3- نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأبيض، البهار الحلو والكمون.
4- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس.
5- سخّني كمية قليلة من الزيت النباتي في مقلاة على حرارة متوسطة.
6- أضيفي مقدار ملعقة كبيرة من مزيج الكوسا وافرديها بواسطة الملعقة حتى تحصلي على شكل فطيرة دائرية.
7- أطهي الفطيرة حتى تنضج ثمّ اقلبيها حتى تصبح ذات لون ذهبي مقرمش.
8- أعيدي الخطوة السابقة حتى انتهاء كمية مزيج الكوسا.
9- قدّمي الطبق ساخناً على سفرتك.