[بنت الرضا]

المقادير ..

واحد و ربع كوب دقيق - ملعقة صغيرة بيكنج بودر - كوب سكر ناعم - نصف كوب عصير برتقال - ملعقة صغيرة بشر برتقال - 4 بيضات .

مقادير حلوى البرتقال ..

نصف كوب زبدة - نصف كوب سكر ناعم - ملعقة كبيرة بشر برتقال - ملعقة صغيرة عصير ليمون - ربع كوب عصير برتقال .

طريقة عمل حلوى البرتقال ..

- يخفق الزبد جيداً مع السكر حتى يصير هاشا .

- يضاف عصير البرتقال و الليمون تدريجياً مع الخفق المستمر حتى يتجمد.

طريقة عمل التورتة ..

1- ينخل الدقيق و يضاف إليه الخميرة .

2- يخفق بياض البيض حتى يتجمد ثم يضاف إليه نصف مقدار السكر تدريجياً مع الأستمرار في الخفق .

3- يخفق صفار البيض حتى يغلظ ثم يضاف إليه بقية السكر و بشر البرتقال و يستمر في الخفق حتى يختفي السكر .

4- يضاف عصير البرتقال و بياض البيض و يخلط بخفة .

5- يضاف الدقيق تدريجياً مع التقليب بخفة حتى ينتهي المقدار .

6- تدهن الصينية بالسمن و تبطن بالدقيق ثم يصب فيها الخليط و يساوي سطحها .

7- تخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج .




بالهناء والعافيه ..