منتديات الطرف - خُبز سينآبُون ...

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
صباحكم * مسائكم خير وبركه

الخبز العربي
المقادير :
4 كاسات دقيق
4 ملاعق صغيره ملح
1 ملعقه كبيره خميره
بيضه
4 ملاعق كبيره حليب سائل
1 ملعقه كبيره زيت
1 ملعقه كبيره زبادي
1 كأس ماء
الطريقه:
نذوب الخميره بكأس الماء ثم نخلط جميع المقادير وبعدين نعجنها بكاس المويه
نترك العجينه تخمر لمده ساعه وبعدين نكورها لكرات صغيره اكبر من البيضه http://www.vb.eqla3.com/images/smilies/biggrin.gif مثل ما انتوا شايفين بالصوره ونغطيها ونخليها تخمر لمده ربع ساعه
http://img69.imageshack.us/img69/900/30112010103s.jpg

نفردها السمك اللي انتوا حابين بس الافضل بالنسبه لي وسط لا سميك مره ولا رقيق مره
ونتركها 10 دقايق يعني على ما تخلصين الباقي وندخلها الفرن
http://img52.imageshack.us/img52/6821/30112010106.jpg

وهذا شكلها بعد ما طلعناها من الفرن http://www.vb.eqla3.com/images/smilies/n/sm3.gif

http://img232.imageshack.us/img232/1628/30112010116.jpg

http://img823.imageshack.us/img823/5139/30112010115.jpg

سينابون
كلنا نعرف ونحب السينابون بكل اشكاله بس اليوم جايبته لكم بشكل جديد اتمنى يعجبكم http://www.vb.eqla3.com/images/smilies/060.gif
جديله السينابون
نستخدم اي عجينه تظبط معاكم وبالنسبه لعجينتي هي كالاتي :
1 فنجان قهوه سكر
ذره ملح
1 كاس ماء دافي
1 ملعقه خميره
1 كاس دقيق
هذي المجموعه نخلطها مع بعض ونتركها 10 دقايق طبعا الخليط بيكون سائل شوي
بعدين نضيف لها 2 كاس دقيق وربع كاس زيت و4 ملاعق كبيره حليب نيدو ونعجنها
نفرد العجينه ونضيف لها مقادير الحشوه المعروفه للسينابون
قرفه ـ زبده ـ سكر اسمر
ندهن بالزبده ونرشها قرفه وسكر اسمر
http://img197.imageshack.us/img197/4827/06022011588.jpg

نلف رول ونجي للنقطه المهمه بعد ما خلصا من لفها نقطها بس لما نوصل السكين للاخير نوقف يعني ما نقطعها بالكامل ونخلي الجزء اللي تحت من العجينه واتمنى الصوره توضح هالشي
http://img534.imageshack.us/img534/1149/06022011593.jpg

بعد ما انتهينا من التقطيع نحاول ننزل قطعه جهه اليمين واللي بعدها يسار واضح http://www.vb.eqla3.com/images/smilies/Looking_anim.gif
http://img827.imageshack.us/img827/4243/06022011594.jpg
هنا بعد ما طلعت من الفرن
http://img155.imageshack.us/img155/5...022011598x.jpg

http://img843.imageshack.us/img843/1287/06022011602.jpg

http://img155.imageshack.us/img155/3740/06022011601.jpg

خبز باللفه الروسيه http://www.vb.eqla3.com/images/smilies/n/sm5.gif
المقادير
http://img203.imageshack.us/img203/1394/09022011626.jpg

بيضه
ربع كاس حليب
1 ملعقه خميره
2 ملعقه كبيره زبده بحراره الغرفه
3 ملعقه كبيره زيت زيتون
رشه ملح
ملعقه كبيره سكر
2 ملعقه كبيره حليب نيدو
2 كاس دقيق
نضيف الخميره للحليب ونذوبها فيه ونضيفها لباقي المقادير
نتركها تخمر لمده نص ساعه الى ساعه
نقطعها الى 6 اجزاء ونشكلها على شكل حبال
وهنا طريقه اللف بالصور لان الشرح صعب شوي بس سهله الطريقهhttp://www.vb.eqla3.com/images/smilies/biggrin.gif

http://img138.imageshack.us/img138/572/11022011662.jpg

http://img59.imageshack.us/img59/742/11022011663.jpg

http://img683.imageshack.us/img683/7709/11022011664.jpg

http://img151.imageshack.us/img151/222/11022011665.jpg

نتركها تخمر بعد اللف نص ساعه وندخلها الفرن بدرجه حراره متوسطه

http://img691.imageshack.us/img691/7016/11022011667.jpg

http://img14.imageshack.us/img14/7797/09022011639.jpg
http://www.vb.eqla3.com/images/smilies/n/sm5.gif
هني وعافيه على قلوبكم
اتمنى تعجبكم http://www.vb.eqla3.com/images/smilies/rose.gif

/
\

رآقت ليْ فَ أحببتْ نقلهآ ..
لِلعلم جربتْ طريقة السينبون وطبقتهآ بحذآفيرهآ

طلعت نتآيجهآ مرة حلوه ..:teeth_smi
/
\

hatheyan