منتديات الطرف - فطائر الكب كيك

السلام عليكم ورحمة الله

http://www.halauae.com/uploads/27f10738e7.bmp

:: مقادير العجينه ::
6 اكواب طحين ابيض - 1 كيس خميره فوريه ما يعادل ملعقه كبيره
3 ملاعق كبيره سكر - 6 ملاعق كبيره حليب بودر
1 ملعقه صغيره ملح - كوب الا ربع زيت - 1 بيضه
2 ونص كوب ماء دافيء

:: الحشوه ::
جبنه الحلوم مع الطماط والزعتر - جبن الكلاصات السائله
:: طريقه عمل العجينه ::
تخلط المقادير الناشفه -نحط البيضه المخفوقه + الزيت ونقلبهم
بالملعقه بعدين يضاف 2 كوب ماء بالتدريج مع العجن باليد او العجانه
ويضاف نص كوب المائ الباقي حسب العجينه ..
يعجن باليد 10 دقائق على الاقل
او بالعجانه 5 دقائق تقريبا ..
نحط العجينه في وعاء مدهون ونغطيها ونحطها بمكان دافئ لما تختمر .
ناخذ قطعه من العجينه نفردها على سطح مرشوش بالطحين ..
ونقطعها دوائر ...

http://www.halauae.com/uploads/033c5a47be.bmp

نكون طبعا مجهزين قوالب الكب كيك وحاطين القوالب الورق داخلها
ناخذ دائره من العجينه نرقها شويه باليد ونحطها بالقالب ...
نغطي الحشوه بدائره ثانيه من العجينه ....

http://www.halauae.com/uploads/85cd462dba.bmp

نغلق أطراف الفطيره بالشوكه ..او اطراف الاصابع ..

http://www.halauae.com/uploads/43e18a843a.bmp

بعدين يدهن الوجه بالبيض المخلوط مع نقطه خل
ونقطه زيت وشويه حليب

http://www.halauae.com/uploads/517e46991f.bmp

ونرش الوجه بالسمسم او حبه البركه
ندخل القالب للفرن حتى ينتفخ العجين ويتحمر

http://www.halauae.com/uploads/9db0809062.bmp

ممكن نحط بالحشو جبن كاسات
http://www.halauae.com/uploads/3198d188c6.bmp

فطاير الكب كيك المحشيه بجبنه الحلوم مع الطماط والزعتر ...
او المحشيه بجبن كاسات السائل أو بطاط وباذنجان
مع طماط وبصل
صحتين وعافية ( م )