|
أشهر المأكولات العربيه والغير عربيه
http://zffat.com/up/upfiles/4VM86542.gif
صباحكم / مسائكم ورد الموضوع مبين من عنوانه وهو طبخات من دول مختلفه سواء عربيه او غير عربيه موشرط طبخه يمكن مشروبات او سلطات الغرض من هالموضوع هو انو نجمع اكبر عدد من الطبخات المختلفه علشان يكون عندنا ملف لاشهر المأكولات من الدول العربية والغير عربية طبعاً طريقة تكوين الملف يعتمد على الاعضاء وهو انو نختار عضو ونختار الدوله وهو بشطارته يختار لنا الطبخه على ذوقه ابغا همتكم معي اعضاء علشان نكون مبدعين وملمين بجميع الطبخات <<< ابغاكي تصيري ست بيت مبدعه ههههههه انا ماراح اختار عضو اول عضو يقرأ الموضوع هو يختار لناعضو ودوله والعضو المطلوب منه الطبخه يختار الي بعده وكمان الدوله ويارب يكون فيه تفاعل مودتي كليــــــــــ دلعــــــــــــــــ |
رد: أشهر المأكولات العربيه والغير عربيه
: حركات والله الفكره :) عشان نستفيد ونفيد غيرنا بس من وين نجيب الطبخات والاكلات :confused: * لاتختاروتي :p اخاف تعطوني دوله ماعرف اكلها وطبخها . يعني الحين نختار ..! يا الله بختار # شموخ # والدوله هي لبنان :)سهلتها عليك . يعطيك العافيه كلي دلع وعساني ما ابكـيـك . ننتظر :. 0 |
رد: أشهر المأكولات العربيه والغير عربيه
..{~ يسعد صباحكم \مساكم جميعأ بكل الحب
والسعاده الدائمه على قلوبكم اشكرك دندونه على هذه الاستضافه كما اشكر كلي دلع على هذه الفكره البتعقد وانا اخترت المأكولات الخفيفه والمشهوره وان شاءالله تنال على رضاكم نبداء صباحأ با القهوه فهي الاساس عند الشعب اللبناني http://www.up7ml.com/upfiles/zLS60413.bmp http://www.up7ml.com/upfiles/IGI59245.jpg كما توجد الاكله المفضله لديهم والمعروفه من اصناف المقبلات وهي سلطة الفتوش http://www.up7ml.com/upfiles/zLS60413.bmp http://www.up7ml.com/upfiles/T0s59245.jpg وايضأ الكبه http://www.up7ml.com/upfiles/zLS60413.bmp http://www.up7ml.com/upfiles/Rq659245.jpg وكما يوجد عندهم المشروب المفضل من العصيرات عصير الليموناضه http://www.up7ml.com/upfiles/zLS60413.bmp http://www.up7ml.com/upfiles/yai60413.jpg ومن الحلويات كعك الجوز اللبناني ولكن للاسف ما لقيت صورته ..~ المعذره http://www.up7ml.com/upfiles/zLS60413.bmp وصفة سهلة وجديدة لإعداد الكعك لكن على الطريقة اللبنانية الشهيرة التي يدخل فيها الجوز وماء الورد. يمكنك تقديم هذا الكعك لضيوفك بمفرده أو بجانب الشاي أو القهوة. المقادير: للكعك: 250 جم زبد نصف كوب سكر بودرة ملعقتان كبيرتان ماء ورد كوبا دقيق للحشو: نصف كوب جوز مجروش ربع كوب سكر بودرة ملعقة صغيرة قرفة طريقة التحضير: 1- بطني إناء خبيز بورق زبد، ثم سخني الفرن حتى 375 فهرنهايت. 2- امزجي الزبد والسكر في إناء كبير الحجم ثم أضيفي ماء الورد والدقيق المنخول وقلبي جيدا إلى أن تحصلي على عجين سميك ثم اتركيه جانبا. 3- لتحضير الحشو امزجي الجوز والسكر والقرفة في إناء صغير الحجم. 4- شكلي العجين على هيئة كرات كل منها حوالي بوصة ثم اضغطي عليها من المنتصف مكونة تجويفا صغيرا لتضعي به الحشو. 5- احشي كل كعكة بحوالي ملعقة صغيرة من الحشو ثم رصي الكعك في إناء الخبيز المحضر مسبقا. 6- اخبزي الكعك لمدة تتراوح من 15-20 دقيقة أو إلى أن يميل لونه للذهبي. 7- اخرجي الكعك من الفرن واتركيه على قواعد سلكية ليبرد ثم قدميه. [SIZE="6"]..{~ http://www.up7ml.com/upfiles/Y5960413.gif اتمنى نال على رضاكم واعجابكم سررت بهذه الاستظافه تحياتي شموخ دمتم بود في حفظ الرحمن |
رد: أشهر المأكولات العربيه والغير عربيه
http://zffat.com/up/upfiles/3Be05933.gif
ماشاء الله تبارك الرحمن دائما في التميز صرتي قد المهه وزود وظظنا ماخاب فيك تشرفت بمشاركتك في موضوعي وزاد اشراقاً بحضورك الرائع واتشرف بتقديم دعوه لريحه المسك والطبخه راح تكون هنديه نتشرف باستظافتك معا كليـــــــ ـدلع ـــــــــــــ |
الفطاير الهنديه الحاره
.::.. المقادير ..::..
3 أكواب دقيق ملعقتا سمن كوب ماء كبيرة للعجن ثمرة بطاطس صغيرة مسلوقة ذرة ملح (ملعقة صغيرة). ..::.. مقادير الحشوة ..::.. ربع كيلو لحم مفروم ومطبوخ ثمرة بطاطس كبيرة مقطعة لقطع صغيرة مقلية ثمرتا جزر مقطعتان لقطع صغيرة ومقلية ربع حزمة بقدونس مفروم ثمرة فلفل حار مفروم ناعماً ونصف ملعقة صغيرة من بودرة الكاري. ..::.. طريقة التحضير ..::.. * يوضع الدقيق في زبدية العجن مع الملح والباكينج باودر ويقلب مع الدقيق والسمن والبطاطس المهروسة ويفرك الدقيق مع السمن والبطاطس بأطراف الأصابع جيداً حتى تختفي معالم البطاطس. http://zffat.com/up/upfiles/Zqt97736.gif http://zffat.com/up/upfiles/7aM97736.jpg * تضاف كمية الماء وتعجن العجينة باليد أو بالخلاط الخاص لعمل العجينة، حتى تتجانس مثل عجينة السنبوسك العادية. * تترك العجينة مغطاة لمدة ساعة، ثم تقطع العجينة بحيث يكون حجم القطعة مثل حجم البيضة الصغيرة. * تفرد العجينة بواسطة النشابة على طاولة خاصة بذلك حتى تصبح لدينا عجينة مستديرة الشكل تقسم العجينة (الدائرة) إلى قسمين. * تحشى كل قطعة على حدة بالحشوة وتقفل. * وبعد الانتهاء من عمل الحبات تقلى في زيت حار نسبياً. وبا الهنا والشفااا اتمنى اني قمت بالواجب واكثر اسمحولي على التقصير وانا اطلب من اميره الدلع والطبخه ايطاليه |
رد: أشهر المأكولات العربيه والغير عربيه
http://zffat.com/up/upfiles/BLk12300.gif
ولو اكيد قمتي بالواجب وزود يكفي تشريفكم لي يعطيك ربي الف عافيه على هيك طبخه في انتظار وجودك في مشركات اخرى كليـــــــــ دلعـــــــــــ |
رد: أشهر المأكولات العربيه والغير عربيه
يوه يوه مسوكة ايطاليا مرررره وحده
ولايهمكم ياحلوين إليكم الأكلات من المطبخ الإيطالي : الـبـيـتـزا عـلـى الـطـريـقـه الإيـطـالـيـه http://fashion.azyya.com/attachments...57603t-a-1.jpg المقادير :-العجينه الأساسيه : 1 ملعقه صغيره خميره حبوب وليست فوريه 4/3 كوب ماء دافئ 2 كوب دقيق خاص للخبز 4/1 ملعقه صغيرة ملح 1 ملعقه طعام زيت زيتون دقيق لرشها على العجينه الصلصه :بصلة صغيره مبشوره فص ثوم مفروم 2 ملعقه طعام زيت زيتون 4 حبات طماطم ناضجه متوسطة الحجم مبشوره 3 ملاعق طعام معجون طماطم 1 ملعقه صغيره بهارات ايطاليه مشكله 2/1 ملعقه صغيره فلفل اسود مطحون 1 و 2/1 ملعقه صغيره سكر 4/3 ملعقه صغيره ملح الطريقه :-- حضري الصلصه وذلك بتسخين زيت الزيتون على النار . - ضعي البصله وحركي حتى تذبل ويصفر لونها ، اضيفي بعد ذلك الثوم المهروس وحركي . - اضيفي معجون الطماطم وحركي ثم الطماطم المبشوره والملح والسكر والفلفل الاسود والبهارات الإيطاليه . - قلبيها ثم هدئي الحرارة واتركيها لمده 5 - 7 دقائق . - ارفعيها من على النار واتركيها جانباً لحين الاستعمال . طريقة العجينه : - ضعي الماء الدافئ في اناء زجاجي عميق ثم رشي عليه الخميره وحركيها بواسطة الشوكة ثم اضيفي إليها 1 كوب دقيق والملح و زيت الزيتون واخفقيها بالشوكة حتى تمتزج جيداً . - غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة 10 دقائق حتى تخمر . - اضيفي إليها كوب الدقيق المتبقي واعجني حتى تحصلي على عجينة لينه ومتماسكه ( بإمكانك اضافة الدقيق حين الحاجة حتى تصبح لديك ناعمه ولينه ) . - قطعيها حسب رغبتك إلى كرات ثم اغمسيها بالدقيق و افرديها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح لديك عجينه رقيقة نوعا ما . - رشي اطرافها بالدقيق وضعيها في صينيه مرشوشه بالدقيق وادهنيها بالصلصة ولكن لا تدهني الجوانب . - ادخليها الفرن حتى تبدأ الجوانب بأخذ اللون الاشقر وتكون مقرمشه - اخرجيها من الفرن ثم ضعي عليها ما ترغبين من خضار ثم ضعي جبن الموزاريلا المبشور او المقطع إلى مكعبات ثم ادخليها الفرن حتى تذوب الجبنه . ............................... 2-لازانـيـا http://www.3roos.com/forums/attachme...5&d=1234629720 المقادير :- 2/1 كيلو من معكرونه اللازانيا الخضراء أو البيضاء 4/1 كوب من الـزبـدة 2 بصلة مفرومه فرماً ناعماً 2 فص مدقوق ثوم 4/3 كيلو من اللحم المفروم ملعقة طعام من البقدونس المفروم ملعقة صغيرة من الزعتر 2/1 كيلو من الطماطم مقشره ومفرومه 2 ملعقة طعام من صلصة الطماطم ملح ، فلفل 4 ملاعق طعام من اللحم 5 أكواب من الصلصة البيضاء ( بشاميل ) صفار بيضه واحده 4 ملاعق طعام من الجبن المبشور ( بارميجان ) الطريقه :- - تُذَوّب الزبــده في إناء ثم يضاف البصل ويقلب على النار مدة 6 أو 8 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون . - يضاف اللحم المفروم والثوم إلى البصل ويقلى لمدة 8 دقائق أخرى . - يضاف البقدونس والزعتر ، والطماطم ، وصلصة الطماطم والملح والفلفل واللحم إلى المقادير السابقه ويغطّى الإناء ويترك على نار هادئه مدة 20 دقيقه . - يُحمّى الفرن إلى درجة 400 ف . - تُحضّر صلصة اليشاميل و تمزج مع صفار البيضه ونصف كمية الجبن المبشور . - تسلق معكرونة اللازانيا وفقاً للتعليمات الموجوده على علبتها وتصفّى . - توضع طبقة من اللازانيا في قعر طبق خاص بالفرن ثم تُغطّى بطبقه من مزيج اللحم وتتبعها طبقه من مزيج صلصة البشاميل . ويعاد هذا الترتيب على أن ينتهي بصلصة البشاميل . - يُزيّن الطبق بالكميه المتبقيه من الجبن المبشور وتخبز المعكرونه بالفرن مدة 40 دقيقه أو حتى يحمرّ سطحها جيداً . ( ملاحظة ) من الممكن وضع الحشو فقط بين طبقات اللاّزانيا ثم تغطى الطبقات بصلصة البشاميل وتخبز وتقدم . .............................. 3- حلا الـتـيـرامـيـسـو http://www.sweetdreamsweb.com/standa...Mascarpone.jpg المقادير :- علبة بسكويت أولكر 2 علبة قشطة بلادي 2/1 علبة حليب نستله المركز المحلى 4 ملاعق شاي نسكافيه كاكاو 4/1 كوب ماء دافيء الطريقه :- - تخلط القشطه مع الحليب جيدا وتترك . - يذاب النسكافيه في ماء دافيء ثم نأخذ البسكويت حبه حبه ويغمس في النسكافيه ويرص في الصحن . - تسكب نصف خلطة القشطه على البسكويت وترش بالكاكاو . - ترص طبقة أخرى من البسكويت بعد غمسها في النسكافيه . - تسكب باقي الخلطه فوق البسكويت . - يرش الكاكاو فوق الخلطة ويغطى الصحن ويدخل الثلاجة الى أن يجمد . .............................. وبــس أتمنى إني أفتدكم وتمنياتي لكم بأطيب الأكلات يم يم أترك الإختيار لــ كلها دلع :) |
رد: أشهر المأكولات العربيه والغير عربيه
http://zffat.com/up/upfiles/yxx10848.gif
تسلم ايدينك يااموره وجودك معنا بحد ذاته افاده لقد افلجتي صدري بحظورك العطر ماشاء الله عليك طبخاتك مميزه لاحرمتنا من تواجدك الرائع وبما ان اميره الدلع وكلتني بالختيار فانا اختار تاروتيه وراح تكون الطبخه كويتيه سهله موكلي دلع |
رد: أشهر المأكولات العربيه والغير عربيه
:: موضوع حلو فكرة ومشاركات وإن شاء الله الجميع يستفيد منه وتكون موسوعة مطبخ عالمية . من عيوني سأعود لكمـ مع طبق كويتي *_* . |
رد: أشهر المأكولات العربيه والغير عربيه
ღ خبز عروق آكلة كويتية ღ المقادير : مقادير خبز العروق: كيلو لحم مفروم ناعم 1 كوب بصل مفروم ناعم 2 كوب كرفس مفروم ناعم "2 حزمة" 1 كوب بقدونس "حزمة وحدة" 1 كوب طحين 1 كوب طحين حمص 1 بيضة ملح + 2م ك كاري + 1م ك فلفل اسود شوية ماء الطريقة: تخلطين كل المقادير وتضيفين الماي لحد ما يصير عندج عجينة تقدرين تكورينها بدون ماتسيح لما تكورينها حطي على ايدج شوية زيت عشان ماتلصق على ايدج نكور العجينة كور صغيرة ونرقها ونمدها باليد شوي ونقليها بزيت حار وغزير وبس تصير لونها غامق نطلعها ويوضع الخبز في صحن التقديم وتاكلونه وهو حار . / أختا بعدي الساهرة مع طبخة إيرانية :wavetowel. |
رد: أشهر المأكولات العربيه والغير عربيه
http://zffat.com/up/upfiles/2NP84111.gif
لقد ابهجني حظورك خيتو تاروتيه وزادني شرفاً بتواجدك في موضوعي تسلم ايديك على الطبخه كلي دلع |
رد: أشهر المأكولات العربيه والغير عربيه
اووووو فلات هالموضوع والله
بس لازم هالتوريطات يا ست تاروتيه انا وين والطبخ وين لا وايراني بعد!!! الله يعين لنا عوده ,,,, يسلموو على الموضوع كلي دلع تحياتي الساهرة |
رد: أشهر المأكولات العربيه والغير عربيه
addthis_pub = 'bahrainfalcon';http://s9.addthis.com/button1-bm.gif
لوبيا بلو ( طبخة إيرانيه ) من الاكلات المشهوره في ايران المقادير: ( لاربعة اشخاص ) http://www.shindokht.com/Food/pics/fd0017.jpg المقادير ثلاث كاسات رز لحمه بدون عظم نص كيلو فاصوليا خضراء نص كيلو بصل محمر بمقدار ملعقتين طعام كاس واحد عصير الطماطم ملعقه طعام صلصه ملح _ فلفل اسود _ ملعقه هرد ( كركم ) بالكميات المناسبه الطــــــــريقه : 1- انقعي الرز بعد غسله بماء وثلاث ملاعق ملح ( هذه الطريقه الايرانيه نقع الرز لعده ساعات قد تتجاوز 5 ساعات بين ماء وملح بكميه كبيره مما يجعل حبات الارز تصبح مفترقه وطويله ) وكل مازاد كميه الملح الرز يصبح افضل, ( طبعا لا يؤثر الملح في الطعم لانك عند طهي الرز سوف تغسليه من الماء والملح برش الماء على الرز دون ان تلمسيه ). 2- ضعي اللحم مع البصل والبهارات المذكوره في قدر به ماء على النار. 3- عندما تكون اللحمه ناضجه او شبه ناضجه ضعي عليها الفاصوليا المقطعه كما في الصوره. 4- اخلطي عصير الطماطم مع الصلصه وملعقتين كبيره زيت , ثم اضيفيها الى الحمه والفاصوليا. 5- ضعي كميه كبيره من الماء في قدر الارز مع قليل من الملح حتي يبدأ الماء بالفوران اضيفي الرز ليه. 6- اغسلي الرز جيدا بالرش عليه بدون ان تلمسي الرز ( فقط عند شن الماء منه ). 7- اغلي الزر حتى يكون شبه ناضج,, وبقيه الماء صفيه من الرز بالمصفاه. 8- بعد نضاج اللحمه والفاصوليا تماما بدون مرق متبقي ضعيه على الرز ( بهذه الطريقه )التاليه 9- احضري قدر كبير وفي قاع القدر ضعي [ شرايح البطاط الني او شرايح الخبز الخفيف ] ورشي عليه الزيت 10- ثم ضعي على [البطاط او الخبز ] قليل من الارز المصفا من الماء ووزعيه على قاع القدر كامل 11- ثم ضعي عليه اللحم والفاصوليا بكميه قليله موزعه ثم مره اخرى طبقه من الرز وبعد طبقه من اللحمه والفاصوليا الى ان تكون اخر طبقه الرز . 12- غطي القدر بقماشه خاصه _ او القصدير . 13- ثم اشعلي النار هادئه جدا لمده ساعه او اقل . 14- جهزي اذا رغبتي زيت او زبده تضعيه على الرز قبل تقديمه. http://www.shindokht.com/Food/pics/fd0018.jpg صحتين وعافية على قلوبكم منقول الساهرة |
رد: أشهر المأكولات العربيه والغير عربيه
http://zffat.com/up/upfiles/h8O21174.gif
يعطيك ربي الف عافيه خيتو الساهره لقد استمتعت بحظورك الاكثر من رائعبما ان خيتو الساهره لم تختار احد انا اختار خطفه طيف وراح تكون الطبخه مصريه ادري وهقتك هههه كلي دلع |
رد: أشهر المأكولات العربيه والغير عربيه
مشكوره كلي دلع على الدعوه وانا كلي شرف لتلبيه الدعوه وها انا هنا مع الاكله المصريه
كشوري مصريhttp://up2.m5zn.com/photo/2009/4/26/...rf5hyb.jpg/jpg المقادير مكرونه صغيره مسلوقه ارز ابيض شعريه حلقات بصل ملعقه دقيق صلصه صماطم عدس بجبه او اصفر ثوم زيت الطريقه تخلط حلقات البصل بقليل من الدقيق ثم تحمر فى الزيت وتصفى وترفع على ورق ماص يوخذ الزيت المتخلف من تحمير البصل ويؤخذ منه جزء ويحمر فيها قليل من الشعريه ثم نضيف الارز ونسقيه بالمرق ونتركه لينضج نسلق المكرونه ونصفيها من الماء ونضع عليها ملعه زيت من زيت البصل مع نصف ملعقه من الفلفل الحار المطحون نسلق العدس فى الماء المضاف اليه القليل من الثوم المدقوق ويمكن ان نسلق حمص شامى ايضا لعمل الصلصه ناخود مقدار من الزيت المتخلف من تحمير البصل ونحمر فيه الثوم ونضيف معه التوابل الفلفل الاسود والكمون والبهارات والفلفل الحلو ملعقه كبيرهثم نضع صلصه الطماطم ونتركها لتتسبك لعمل صلصه الخل نحمر قليل من الثوم ونضع معه كزبره ناشفه والقليل من الخل طريقه التقديم نضع المكرونه ثم الارز والعدس والحمص ثم صلصه الطماطم وحلقات البصل المقرمشه الكفته المصريه http://up2.m5zn.com/photo/2009/4/26/...r7il9e.bmp/bmp مقادير عمل الكفتة كل كيلو لحم مفروم نصف كيلو أرز مصري منقوع ومصفى ملح ثوم بصل ملح بهارات كزبرة وبقدونس وشبت كل المقادير توضع بالفرامه ثم تكور أو تعمل أصابع وتقلى المرق: يحمس ثوم ومن ثم توضع عليه طماطم مطحونة وتترك حتى تتسبك وتزاد ماء ساخن (اللحم يشرب ماء كثير) ولما تغلي الماء ضعي اللحم واتركيه يتسبك على نار هادئة وعندما ينضج توضع ملعقة بهارات ويراعى الملح ممكن تضعيه بجانب الأرز بالشعيريه الحلو ام علي http://up2.m5zn.com/photo/2009/4/26/...z6uk6u.jpg/jpg المقادير نصف كيلوجرام من العجينة المورقة أي البف باستري نصف كوب من اللوز نصف كوب من الزبيب الخالي من النوى نصف كوب من الجوز المفروم خشنا نصف كوب فستق حلبي مفروم ثلاثة أرباع كوب من السكر أربع أكواب من الحليب ملعقة صغيرة من الفانيليا علبة قشطة أو قيمر للوجه الطريقة ترق عجينة البف باستري جيدا ثم تقطع الى أربعة مستطيلات متساوية تخبز هذه العجينة في صوان مدهونة بالزبد في فرن متوسط الحرارة حتى تنتفخ الفطيرة وتحمر تخلط المكسرات مع بعضها يدهن الطبق الخاص بالفرن بالزبد يقطع أحد مستطيلات الفطيرة باليد الى قطع متوسطة الحجم وتمد في الطبق ويرش سطحها بالمكسرات تقطع باقي المستطيلات ويغطى بها فوق المكسرات يرش ما تبقى من خليط المكسرات توضع طبقة من البف باستري المقطع على الوجه يذاب السكر مع الحليب ويصب فوق السطح يدهن الوجه بالقشطة بالتساوي ويرش قليل من السكر البودرة فوق القشطة تخبز في فرن متوسط الحرارة مدة نصف ساعة حتى يصبح السطح ذهبيا تقدم ساخنة بعد رش الوجه بالمكسرات المحمصة بالهناء والعافيه واتمنى نالت على اعجابكم الطبخه وان شاء الله صرت ظيفه خفيفه عليكم مشكورين على الدعوه معاكم طيف والدعوه تتوجه الي الحنين والطبخه تونسيه واذا خلصتي حنين عزمي غيرك ok |
رد: أشهر المأكولات العربيه والغير عربيه
http://up2.m5zn.com/photo/2009/4/26/...ewflr6.gif/gif
روعه تسلم ايدك خيتو طيوفه لقد افلجتي صدري بحظورك الرائعفي انتظار الحنين بكل شوق وحماسكلي دلع |
رد: أشهر المأكولات العربيه والغير عربيه
بسم الله الرحمان الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اللهم صلي على محمد وال محمد وعجل فرجه . . . . الوجبه اسمها (عين سبنيورية ) الكميه تكفي: 6 أشخاص مدة الطهي: 30 دقيقة مدة التحضير: 15 دقيقة و هذه الكلمة تعنى عين الاسبانية عين سبنيورية أكلة تونسية خفيفة.http://www.almaten.net/upload/upfiles1/kifta.jpg . . المقادير . . . المقادير 250 غرام اسكالوب شريحة واحدة بسمك 0.5 سم. 4 بيضات مسلوقة ملعقة بقدونس مفروم ملعقة صغيرة بهارات نصف ملعقة صغيرة ملح جبن مبروش ورق الألمنيوم للف 1/2 لتر (2 كوب) ماء . . . الطريقه . . . . تطرح شريحة الاسكالوب على ورقة الألمنيوم. .1 ترش فوقها البهارات والبقدونس والملح والجبن المبروش. .2 نضع عليها البيضات المسلوقة الواحدة بجانب الأخرى بشكل أفقي. .3 نلفّ شريحة الاسكالوب على المكونات التي بداخلها بورق الألمنيوم ثم يقع ربطها جيداً. .4 توضع في طبق الفرن مع 1/2 لتر من الماء ثم تطهى لمدة نصف ساعة. .5 تقص في شكل شرائح وتقدّم كمفتحات مع السلطة وبالشفاء والهناء. .6 . . . وبلهنا و الشفا تحياتي الحنين نختار الزين كله اكله مغربيه |
رد: أشهر المأكولات العربيه والغير عربيه
مشكوره ياحنونه قلبي على الدوعوه وكلي دلع تسلم ايديك على الموضوع في قمه الروعه
معاكم اكله مغربيه وهي الدجاج بالوز مقادير الحشوة * دجاجة واحدة * باقة مقدونس وقزبر مقطعة جيدا * كيلو ونصف بصل مفرومة * 200 غ زبدة لينة * نصف ملعقة قهوة قرفة * ملعقة قهوة فلفل أسود * نصف ملعقة قهوة زعفران حر * ثمان بيضات * 300 غ لوز مصلوق ومقلي ومطحون * كأس سكر * ملح مقادير البسطيلة * 1 كلغ ورقة بسطيلة كبيرة * 150 غ زبدة * بيضتان مخفوقتان * سكر صقيل وقرفة للتزيين طريقة تحضيرالحشوة * في طنجرة نضع الدجاجة، ونضيف البصل والقزبر والبقدونس، الزبدة، الملح، الفلفل الأسود، الزعفران الحر والقرفة وقليل من السكر، وتترك الطنجرة على نار متوسطة، وعندما يقلّى جيدا نضيف قليلا من الماء حسب الحاجة، عندما تنضج الدجاجة يرفع من الطنجرة ويترك بعيدا، ونستمر في ترك الطنجرة على النار حتى يعقد الخليط ويتخثر. * في إناء نزيل العظم من الدجاج ونفتته. * في إناء آخر نمزج اللوز بما تبقى من السكر. * نطرب الثمان بيضات جيدا ونضيفها للخليط الذي بالطنجرة مع الاسراع في التحراك حتى لا يفسد الخليط. طريقة تهييء البسطيلة * في صفيحة معدنية معدّة للبسطيلة نذهنها جيدا بالزبدة، نصفف الطبقة الأولى من ورق البسطيلة مع الحرص على جعل الوجه الأملس نحو الأسفل، نضع واحدة في الوسط بعد ذهنها بالزبدة، أما الاخريات فنحرص على ترك جلها نحو الخارج الواحدة جنب الأخرى حتى تكون الطبقة سميكة. * نفرغ خليط البيض والمرق أولا ثم فوقه الدجاج ثم فوقه خليط اللوز. * نغطي الحشوة بطبقة أخرى من ورق البسطيلا بعد ذهنها بالزبدة والحرص على جعل الوجه الأملس نحو الأعلى هذه المرة. * نثني الجوانب جيدا ونلصقها بالبيضتان المخفوقتان. * وعندما ننتهي من جمع جميع جوانب البسطيلة نذهنها جيدا بالزبدة وندخلها للفرن حتى يتحمر لونها. * عند تقديمها نزين وجهها بالسكر الصقيل والقرفة أو نذهنا بالعسل ونزينها باللوز المقلي، وأكلة شهية بألف صحة وعافية.http://up2.m5zn.com/photo/2009/4/28/...3c8fgq.bmp/bmp اصابع الجبن المقلية بالصور اكلة مغربية اليك اخي المشاهد الشكل الاول اليك الشكل التاني http://up2.m5zn.com/photo/2009/4/28/...wcufin.bmp/bmp اليك الشكل التالت http://up2.m5zn.com/photo/2009/4/28/...wup94i.bmp/bmp اليك الشكل الرابع http://up2.m5zn.com/photo/2009/4/28/...9lyhtk.bmp/bmp المقادير: للقلي: - بياض بيضة -جبن برماشيه - خبز يابس مطحون - زيت الطريقة: 1- في الخلاط اطحني جميع المقادير الاولى وشكليها اصابع 2- ادهنيها ببياض البض وفنديها في الخبز المطحون واقليها 3- وقدميها بالصحة والعافية ادهبو عند بركاش يعطيكم المقادير ولا شوميشة مشكورين على العزيمه وانا بدوري اعزم lovlyz وراح تكون الطبخه ليبيه خلي اوهقها هه هه هه |
رد: أشهر المأكولات العربيه والغير عربيه
http://zffat.com/up/upfiles/Hja66742.gif
مشكورين ويعطيكم ربي الف عافيه خواتي الحنين والزين كله على تلبيتكم الدعوه لا اسكت الله لكم حسا وفي انتظار lovlyz بكل ماهو لديها من ابداع كلي دلع |
رد: أشهر المأكولات العربيه والغير عربيه
00ما لدي من ابداع ها00الا انكم وهقتوني00انتي والزين00وانا اقرا الموضوع احس حولت عيوني00
مالي ومال الطبخ00خلوني اعرف اطبخ طبخنا عشان اطبخ طبخه ليبيه مره وحده00:eek: 00بس انا قدها وقدود00 0احم احم00اولا" ارحب بكم بالمطبخ اليبي00 http://www.taaif.net/up/up2/f68a757020.jpg ** المبطن **وهي احب المؤكلات لدى ليبيا00 http://www.taaif.net/up/up2/c7b9952fbb.jpg المقادير : خذى طنجرة وحطيها على النار وحطى فيها شوية زيت ، ثم أضيفى اللحم المفروم ، وحركى واتركيها على النار حتى ينضج اللحم ، وحطى مع اللحم البصل المفروم ، ب عد ذلك أضيفى المعدنوس المفروم وحركى المحتويات ضعى البهارات على الحشو http://www.taaif.net/up/up2/a55039222d.jpg بعد أن يبرد قليلا أضيفى بيضة ( على حسب الخلطة ) وأضيفى الخبز المرحى ( حسب الرغبه) http://www.taaif.net/up/up2/587300fef8.jpg خلطى الخليط حتى يتجانس ويمكنك إضافة نعناع يابس يعطى نكهة حلوة وبهاراتك تكون مشكلة شوية فلفل أحمر وأسود ، ملعقة صغيرة طماطم أحمر معجون ، وملح والأن خذى البطاطا وقشريها مثل الصورة http://www.taaif.net/up/up2/8c26890142.jpg شوفى السكين وضعت متعمدة حتى تتضح الصورة الأن ضعى القليل من الحشو داخل البطاطا كالصورة التالية http://www.taaif.net/up/up2/663e2f35df.jpg وبنفس الخليط السابق عملت منه البروكلى المحشى ( القرنبيط ) ، إغسليه واسلقيه نصف سلق زى الصورة .. http://www.taaif.net/up/up2/a0ad217b99.jpg إعملى فيه فتحات وعبى الفتحات بالخلطة http://www.taaif.net/up/up2/ef1cd3568c.jpg خذى صحن ضعى فيه بيضة وحركيها كويس ، وفى صحن أخر ضعى الدقيق ، ومرة حطى فى البيض ومرة فى الدقيقثم إقلى الوحدات فى زيت ساخن وغزير حتى تخلصى كل الكمية وحطيها على جنب .. http://www.taaif.net/up/up2/5ae9067f7f.jpg وهنا البطاطا مع البروكلى بعد القلى .. http://www.taaif.net/up/up2/4425de0f26.jpg يمكنك تركها هكذا ، اوعمل لها صلصة عبارة عن طماطم معجون وفلفل أحمر00 وكركم وملح ونتركها على النار حتى تختر وبعدين نسكبها على البطاطا والبروكلى .. 00 صحتين وعافية00 00ويسلمووو كلي دلع0 0الزين كله00 على الدعوه 00وهقتوني00بس استانست معكم000تحياتي لكم00 00وانا أختار0 0ريشة رسام0 0واختار الطبخه الصينيه00 00يالله ياريشة رسام 00يا جنغوما00ورينا مهارتك00 00هيه هيه هيه00وهقتها مثل ما وهقوني00:S_45ss: |
| الساعة الآن 04:44 PM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2026, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir
ما ينشر في منتديات الطرف لا يمثل الرأي الرسمي للمنتدى ومالكها المادي
بل هي آراء للأعضاء ويتحملون آرائهم وتقع عليهم وحدهم مسؤولية الدفاع عن أفكارهم وكلماتهم
رحم الله من قرأ الفاتحة إلى روح أبي جواد