منتديات الطرف - شاورما الصاج خيال ...

الســـــــــــــــلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ودعا لشورما المطاعم

مقادير خبز الشورما

دقيق اسمر اودقيق عادي اومخلوط
4كاس دقيق
ملعقه خميره فوريه
2بيض
نص ملعقه كركم
فنجال سكر
ذرة ملح
مقدار من الماء للعجن
ربع بياله للعجن وقليل من الزيت عند الانتهاء من العجينه
الطريقــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــ
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــه
يوضع الزيت والكركم والخميره والماء والبيض ولسكر والملح في الخلاط وتكون المويه
دافئه ويكون الدقيق منخول نكمل
والكل يوضع على الدقيق ويعجن وتكون العجينه مرنه موقاسيه
وتبللين يدينك بي الزيت هاذى ايذا كنتي في نهاية العجن
وتخلينها اقل شي خمس دقائق
وتخضرين الحديده الي تستعملونها في المراصيع وهي تيفال
وتقومين بي تكوير كل واحده على حده
وتفردينها وتمسكينها بي يدينك الاثنتان بحركه خفيفه وتضعينها على الحديده
ولاتدعينها تتحمر فقـــــــــــــــــــــــــط تشتد يعني تستوي لاكن دون تحمير
عند الانتها ء من القرص تحضرين حافظه وتضعين القرص في الحافظه
وعند الانتهاء تستعملينها او تضعينها في كيس في الفريز عند الزوم
طريـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــ
ــــــــــــــقة الشـــــــــــــورما
دجاجتين مسلوقه ومقطعه قطع صغيره وتقلب في تاوه بدون زيت حتى يحمر الدجاج
نحضر الصلطه كزبره بقدونس خيار مقطع اصابع بطاط مقلي خس وكل ماتفضلين
وطماطم الكل يوضع عليه ملعقتين خل اواكثر ونحضر المايونيزوالكتشب والطحينه
طريقة الطحينه لبن اوزبادى ملح طحينه خل وتحرك وتوضع على اشورما وشطه
بعدين نلفها ونضعها في صينيه في الفرن من تحت وفوق ونكون قريبين من الفرن
لانها تتحمــــــــــــــــــــــــــر بسرعه ولاتخلونها تتحمر مره بعدين تزعلون علي
وكل ماصلحتوها ادعو لي صدقوني حلوه حلوه ماتتصورون شكلها وطعمها
والخيار يطلع كأنه مخلل خليكم سنعات وصلحوه وادعوليييييييييي جعلكم كلكم انشاالله
في الجـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــنه وصحتين والف عافيه على