منتديات الطرف - الكبسة على الصاج بالصور

منتديات الطرف (www.altaraf.com/vb/index.php)

- عالـم المـرأة (www.altaraf.com/vb/forumdisplay.php?f=10)

- - الكبسة على الصاج بالصور (www.altaraf.com/vb/showthread.php?t=44109)

الكبسة على الصاج بالصور

http://www.uaekeys.com/images/khaled111.gif

http://www.uaekeys.com/images/khaled131.gif

أعجبتني الطبخة

مو ناقصنا إلا مين طباخها

الكبسة على الصاج

لهواة التغيير في الطبخ

المقادير لخمسة اشخاص
ثلاثة كيلو لحم حاشي او غنم حسب الرغبة+اربع حبات طماطم+ثلاثة فصوص بصل+فلفل اخضر+ملح+بهارات ناعمة+ثلاث اكواب رز

http://buelias84.jeeran.com/photos/877057_l.jpg

الاواني / صاجة حديد مدورة متوسطة+قدر لسلق الرز+مسين كبيرة+مركب او كرسي لوضع الصاجة عليه+مجمار طيب من اجود انواع الحطب+تبسي للتقديم.

طريقة الاعداد
نقوم بوضع الكرسي على الجمر وفوقه الصاجة وبعد ان تحتمي الصاجة نسكب قليل من الزيت ثم نضع البصل بعد تقطيعه قطع صغيرة ونحمسة حتى يتغير لونه ثم نضع الطماطم والبهارات والملح والفلفل ونقلبهن حتى يستوي الطماطم ثم نضع بعد ذلك الحمة بعد تقطيعها قطع صغيرة ونقلبها حتى تطلع مويتها حوالي عشرين دقيقة

http://buelias84.jeeran.com/photos/877058_l.jpg

http://buelias84.jeeran.com/photos/877059_l.jpg

بعد ان تصبح اللحمة قريبة للاستواء نقوم بوضع الرز المسلوق فوق اللحمة ونقلبه بهدوء بواسطة الملقعتين الكبيرتين (المس) لمدة 15 دقيقة تقريباً حتى يشرب الرز الطعم ويتداخل مع المقادير ويصبح نثري .

http://upload.onaizah.net/57/1187644489.jpg

http://upload.onaizah.net/57/1187644521.jpg

http://upload.onaizah.net/57/1187644576.jpg

http://upload.onaizah.net/57/1187644628.jpg

http://upload.onaizah.net/57/1187644720.jpg

http://upload.onaizah.net/57/1187644783.jpg

بعد ذلك نقوم بتفريغ المحتوى بتبسي كبير صحن يعني ويفضل تقديمه حار وفوقه كم ليمونه اصفر حسب الرغبة وبالعافية . وسامحونا على التقصير

http://upload.onaizah.net/57/1187644860.jpg

http://buelias84.jeeran.com/photos/877060_l.jpg

http://buelias84.jeeran.com/photos/877061_l.jpg

http://www.arabsys.net/pic/bsm/51.gif

http://www.arabsys.net/pic/thanx/10.gif