|
طاجين الدجاج معمر بالتمر واللوز
طاجين الدجاج معمر بالتمر واللوز المقادير: دجاجة نصف كيلو بصل معدنوس مربط زعفران سكنجبير اليبزار شوية زبدة نصف كيلو تمر نصف كيلو لوز 100غ سكر زيت زيتون قرفة قرنفل المسكة الحرة الزيت فص ثوم ملح الطريقة: نغسل الدجاج جيدا ونرقده في الخل وعصير الليمون والبصل والملح في طنجرة نضع البصل والمعدنوس الثوم والزعفران والقرفة الزيت سكنجبير جانبا نمزج التمر مقطع طريفات مع اللوز المحمر والمسكة والزبدة والسكر القرفة وسكنجبير كنعمرو الدجاج بهذه الحشوة...ونضعه فوق خليط البصل والتوابل بعدما نخيطوه حتى لا تخرج الحشوة. نضيف كمية بسيطة من المرق ونترك الكل يطيب ثم نحمر الدجاجة في الفرن... وعند التقديم نزين الطبق بالتمر واللوز المحمر. طاجين الدجاج البلدي بالحامض المصير طاجين الدجاج البلدي بالحامض المصير المقادير: دجاجة بلدية بصلة كبيرة مشلضة فص ثوم سكنجبير زعفران زيت زيتون ملح يبزار كاس ماء شوية زيتون اخضر معدنوس وقسبر الطريقة: نضع المقادير كلها في الكوكوط ونخليو الدجاج يتشحر على عافية مهيلة من بعد نضيف الماء ونخليوه يطيب وملي تبقى 5 دقائق على النضج الكامل نضيف شرائح الليمون والزيتون ونرش عليه القليل من المعدنوس. وتحياتي لكم اخوكم ابو علي |
رد: طاجين الدجاج معمر بالتمر واللوز
: بس أحس الأكلات هذي غريبه نوعاً ما :) يعطيك العافيه بوعلي وماقصرت شكراً لك . : |
رد: طاجين الدجاج معمر بالتمر واللوز
،’ لاه ... سُندس الأكلة مُو غريبة تتسوّى عندنا عادي الظاهر و الله أعلم إنها أكلة من المغرب العربي .. بما إنها على الطاجين هذا مع وجود الأسماء الغريبة علينا مثل سكنجبير اليبزار الكوكوط الأولى أتوقع يقصدوا بها الزنجبيل و الثانية البهارات والكوكوط الظاهر إنه هو القدر مع اللوز و التمر .. أشوف الشيف حورية زنون على طول تستخدمهم في طبخها نوعية المغاربة والتونسيين ما يستغنوا عن اللوز أبدا لا في الموالح ولا الحلويات, بو علي مشكور ما قصرت .. الله يعطيكم العافية. طبق مميز ،، أها الطبق الجاي عاد نبيه ماليزي :) ، |
رد: طاجين الدجاج معمر بالتمر واللوز
تهقين لوتسية يعنوو .؟!
بصراحة ضعت مع ها الأسماء .. أبي أفهم ما رمت :p .. ،’ بو علي .. خل ام علي تسوي لنا ها الطبق + تترجم الكلام اللي ما فهمناه ;) .. يعطيك العافية .. ويسلم ذوقك .~ |
| الساعة الآن 04:46 AM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2026, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir
ما ينشر في منتديات الطرف لا يمثل الرأي الرسمي للمنتدى ومالكها المادي
بل هي آراء للأعضاء ويتحملون آرائهم وتقع عليهم وحدهم مسؤولية الدفاع عن أفكارهم وكلماتهم
رحم الله من قرأ الفاتحة إلى روح أبي جواد