|
المطبخ الطرفاوى
بسم الله الرحمن الرحيم
يا بنات ويا شباب خطرت ببالي فكرة المطبخ الطرفاوي يعني كل وحدة تدخل هنا تكتب لنا طبخة على الطاير وتطلع حتى يصير معنى مجموعة من الطبخات ومحد يحتار بعدين ,,,,,, والشباب اذا نفسكم في طبخة معينه وتبون تعرفون المقادير ما لكم الا تقولون اسمها وحنا انحاول نبحث عنها ونسجلها هنا ,,,,,,,, يالله يا بنات ابي الكل يشارك هذا مطبخنا كلنا ,,, وأنا راح اقدم لكم بعض النصايح لبعض الطبخات علشان اتصيري ولا احسن شيف بلبنان يعني الشيف رمزي جنبك صفر,,,;) =========================== :oانا عندي مشكلة في عمل الكبسة وكل ما اسوي الغداء لازم احصلي تهزيء من اهلي وابي الحل ؟؟ :Dالحل عندي ولا يكون خاطرك الا طيب ,,,,,,, اولا :اكثر المشاكل الي تصادفنا في الكبسة انها تكون اما حبة الرز لينه او تكون بالعكس وهاذي مشكلتها سهلة ,,,يعني من المعروف انه لكل كيلة رز كاسين ماء ولازم انك تنقعين الرز على الاقل ربع ساعه وهذا على حسب نوع الرز ... ثانيا : من ناحية انها تكون مالحة او العكس اوووووه هاذي مشكلة دايما تحصل والحل هو انه لكل كيلة تحطيتن ملعقة اكل ملح خشن وما تخلينه زايد ولا ناقص يعني ملعقة بالضبط ,, ثالثا :اهم شيء في الكبسة علشان اتصير لذيذة ونطعه انك تحمسين البصل جيدا قبل وضع الطماط عليه احمسي قد ما تقدري واذا لزم الامر حطي على البصل ماء قليل وبعدين كملي لحد ما يصير لونه بني غامق بعدين حطي عليه البهار واي نوع من البهار عندك حطيه لان اهم شيء في الكبسه هو البهار... ================================== يالله وهاذي اكلة على الطاير,,, اسمها مناقيش اهل لبنان:rolleyes: المقادير: للخلطة,,,,,,,,, علبة قشطة ملعقتين جبن ملعقتين مايونيز 3 جزرات متوسطة الحجم فليفلة العجينه,,, بنريحك جيبي كيسة صمول من البقاله,, الطريقة: ابشري الجزر وقطعي الفليفلة قطع صغيره واضيفي بقية المقادير واخلطيها بالخلاط ثم قطعي الصمول شرايح يكون ارتفاع الشريحة 2 سم تقريبا وامسحي علي كل شريحه قليل من الخليط بالملعة ثم اشعلي الفرن واتركيها حتى تتحمر وبعدين قدميها لعائلتك هنا وعافية ,, ==================================== تحياتي للجميع rose_fالساهرةrose_f |
فم السمكه
;);):P:p
المقادير: 2كاسة دقيق 1بيضه ملعقة كبيرة خميرة ذرة ملح نصف كاسة زيت 1كاسة صغيرة حليب بودرة ماء حسب الحاجة الحشوة : بطاطس مربعات صغيرة مقلية +بصل مربعات صغيرة مقلية +جزر مبشور +ملعقتين بقدونس +ملعقتين مايونيز +ملح +كزبرة ناشفة +كمون +مع(دجاج -لحم مفروم -تونة -سمك ) الطريقة: تعجن جميع المقادير مع بعضها ثم تفرد و تقطع دوائر و تقلى فى فترة القلى تنتفش و تصبح مثل الكرة و تترك لبرد ثم تفتح من فمها و تحشى بالخلطة و ترص فى صحن التقديم و بالعافية |
عرائس
المقادير:
الحشوة لحم مفروم بهارات / ملح / فلفل بصلتين كوب بقدونس / مثلة كزبرة / مثلة شبت / مثلة جزر مبشور -------- خبز مفرود الطريقة: تفرم البصلتين فرما ناعما ثم يوضع عليها اللحم والبهار والملح والفلفل ثم يوضع عليها البقدونس والكزبرة والشبت والجزر وتقلب مع بعضها حتى تتجانس ثم نأخذ الخبز المفرود ونقطعة إلى أربع أقسام ونأخذ كل قسم ونضع بداخلها من الحشوة وذلك بعد مسح الخبز بقطعة زبدة أو ملعقة زيت ونرتب الحشوة داخل الخبز ثم نضعها في الشواية rose_f:cake::eek::P |
جميل منك هذا يالساهرة ...
أنا بودي تعلموني مقادير أكلة شهية بس لا تتطنزون علي أنا أعرف مكوناتها لكن المقادير مثل ما اتفقنا بلا طنز "السمبوسة":o |
برياني الدجاج ,,,,,,,,
المقادير: 1) دجاجه مقطعه ارباع خاليه من الجلد ومسلوقه مع هيل وعود واحد قرفه+ماجي ابيض وملح نصف سلقه للد2) اربع كاسات رز ابو كاس مغسول ومنقوع لمدة ساعه 3) علبة لبن زبا دى يكون معاها فصان ثوم مدقوق+ملعقتان ماء كادي+ ملعقة بهارات البريانى +ملعقه صفار الزعفران+ملعقة قرفه مطحونه 4) بصله كبيره مقطعه شرائح خفيفه ومقليه ================================= الطريقة: يصفى الدجاج من ماء السلق ونتاكد من الملح ثم نضع مكان الدجاج الرز كي يسلق نصف سلقه في هذه الأثناء نضع الدجاج المسلوق على اللبن ونضع نصف كميه البصل المقلي معاه . بعد ذلك ناخذ الرز المسلوق نصف سلقه ونصفيه من الماء الزائد ونضع نصف كميه الرز في القدر ثم نضع فوقه خلطه اللبن مع الدجاج ثم باقى الرز فوق الخلطه ونغلف الرز بورق القصدير ونغطيه على نار هادئه حتى يتم سواه لمده ساعه تقريبا وعند التقديم يقلب بالملعقه ويزين بباقي البصل والصنوبر. ============================= وبالهنا والعافية ============================ |
اخي العزيز
السمبوسه مافي لها مقادير محدده اي على حسب الكميه اللى انت بتسويها على فكره انت تعرف المقادير ترى للسمبوسه كذا حشوه |
طيب يا moroj ...
أعطينا المقادير لعدد لكمية مفترضة من عندك إذا ممكن؟؟ |
بيتزا المكرونه
اكلة بجد لذيذة بجد واللى عنده ثقه فى ذوقي يجربها المقادير علبة اسباكتى ربع كيلو لحم مفروم 2- طماطم كبيره 1- بصل 2- ملعقة جبن سايل ( بوك) 2- ملعقة لبنه ( اي لبنه ولو اني استخدم بينار ) 2- ملعقة مايونيز ( على فكره الملعقه تكون كبيره ) نصف علبة صلصل جبنة موزيريلا او اي جبنة بيتزا زيتون مقطع شرائح فلفل اخضر بارد شرائح فطر شرائح رشة زعتر ( للنكهه طبعاً ملح الطريقه تسلق المكرونه ونقوم بعمل الحشوه فى هذا الوقت ( ولاتنسون الملح فى الماء الحشوه يحمر البصل ومن ثم الطمام والحم المفروم يوضع الصلصل ويترك الا ان يجف ماء الطماطم ترفع من النار المكرونه جاهزه تصفى وتوضع فى صينية يوضع فوقها الجبن واللبنه والمايونيز هذه ستكون بمثابة الصلصه تخلط المقادير الى ان يسيح الجبن واللبنه والمايونيز ترتب بعدها فى الصينيه وترش بقليل من الزعتر وهذا شئ مهم ومن ثم يوضع اللحم فوق المكرونه وفوقه الزيتون والفطر واخيراً الجبن توضع الصينيه ملفوفه بقصدير با لفرن وتترك تقريباً ثلث ساعه الى ان يظهر البخار على فكره تترك قليلاً لتبرد حتى يتماسك الجبن مع المكرونه وحتى تستطيعي ان ترفعيهاوتضعيها فى الطبق الف الف عافيه امانه سووها وماراح تندمون |
احسب لكل سمبوسه ملعقه كبيره من الحشوه او اذا اتحبها وسط فتكون الملعقه وسط
وبكذا انت تعرف الكميه |
بسم الله الرحمن الرحيم
بصراحة أنا ابقى أتعلم الطبخ بس مأعرف أطبخ شيء- طبعا البركة فيكم- ما أسهل شيء ممكن أتعلمه في نظركم ,,, أبقاكم تعلموني اياه مع الطريقة تحياتي |
طبخ العافيه
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الله يعطيكم الف عافيه على الاكل الحلو بس ياريت اعرف اسويه ياالله صدق من قال ..خلي الخبز لي الخباز لو اكل نصفه..تحياتي لكم الخليفه بـــــــــــــــــــااااي:o:(;):prose_f:cake: |
عاشق الشهادة...
في عدة أكلات سهلة بس ما ادري نوع الأكلة الي تبيها هل مالح؟ او حالي ؟ على العموم بعطيك طبختي المفضلة هي سهلة جدا ما يبيلها شي.. ((بروستد ربيان )) المقادير: ربيان (منظف من القشر والظهر) بيضتين طحين ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة بهاربهار ثوم بودرة حسب الرغبة زيت للقلي الطريقة: راح أعطيك طريقة مختصرة أسمها الطريقة السهورية هههه على اسمي يعني لأنها من أختراعي,,ضع البيض والبهار والملح والثوم مع بعض واخفقه جيدا وتبل الربيان فيه لكن بنصف الكمية وحطه في الثلاجة لمدة من ساعة الى اربع ساعات الي تقدر عليه وطلعه من الثلاجة وغمسة بالطحين وبعدين غمسه بالباقي من البيض بعدين حط الزيت على النار بحيث انه يغطي الربيان وبعد ان يحمي الزيت حط الربيان وغطيه وقصر على النار واتركه لمدة عشر دقايق بس لحد ما يتحمر بعدين شيله من الزيت ,, وتقدر تاكله بالهنا والعافية(بعدين حتى عاشقة الشهادة ما تصف يمك) ===================================== واذا ما عجبتك قول لنا على الي تبيه وحنا على السمع والطاعة ===================================== |
هلا ياعاشق الشهاده
عندي لك اكله بسيطه ومريحه وتجهز بسرعة البرق وهي المقادير لحم مفروم ربع كيلو بقدونس وكسبره مفرومين بصل ايضاً مفروم بهار ملح بيضتين لكل ربع كيلو لحم الطريقه تخلط جميع المقادير مع بعض وترص بصينيه ويكون سُمك اللحم ضعيف مو سميك تدخل بالفرن وتحمر لمدة من عشر الى ربع ساعه تأكل مع البطاطس المقليه وأكيد طبق من السلطه وياسلام أن شاء الله تعجبك |
السلام عليكم جميعا ً و رحمة الله تعالى و بركاته.
أخواتي مشكرين على هالأطباق الحلوة , بس ياليت أحب أطبخ , أحب أكل بس ..:) أخي أبو عبادي و كذلك عاشق الشهادة طبق سهل و حلو مرة اللي هو سمبوبسة .. المقادير : 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم مقطع مربعات و مغلي 3 بيضات مسلوقة و مبشورة جبن المراعي مبشور ( لأنه أحلى نوعية جبن مبشور ) شرائح سمبوس سويتز ( أفضل نوعية ) الطريقة : تخلط جميع المقادرير و يوضع عليها قليل من الملح , ثم توضع في السمبوسة ملعقة كاملة كبيرة من الحشو , ثم تغلى في زيت مغلي . ================ و بالهناء و العافية .. جربوها و بتدعولي .. أختكم دانـــــــــــــــــــــــة .. |
في السابق كنت اكره الربيان لأني كنت مو مرتاح من شكله الظاهري قبل الطبخ بس بعد ما أصروا أهلي على أكله وجربته تتوقعون وش صار ؟
صارت أكلت الربيان وخصوصا ( البروستد ) هي أكلتي المفضلة ولو جنبنا بحر كان كل يوم أصيد لي ربيان . وبصراحة أنا لا أدري ليش أنا أتعقد من بعض الأكلات بدون سبب وحاليا أنا متعقد من أغلب الأكلات اللي فيها لحم مفروم ( معذرة يامروج) على العموم مشكورين يالساهرة ومروج وشكلكم طباخات ماهرات وشكرا لدانة الرياض <span style='color:blue'>بس دوروا لي حل للعقدة من بعض الأكلات وش أتغلب على هالمشكلة .</span> والله يعطيكم ألف عافية <span style='color:"00BFFF"'>ت</span><span style='color:"13BFF9"'>ح</span><span style='color:"26BFF2"'>ي</span><span style='color:"3ABFEC"'>ا</span><span style='color:"4DBFE6"'>ت</span><span style='color:"60C0E0"'>ي</span><span style='color:"73C0D9"'> </span><span style='color:"86C0D3"'>:</span><span style='color:"9AC0CD"'> </span><span style='color:"ADC0C6"'>ع</span><span style='color:"C0C0C0"'>ا</span><span style='color:"ADBABA"'>ش</span><span style='color:"9AB3B3"'>ق</span><span style='color:"86ADAD"'> </span><span style='color:"73A6A6"'>ا</span><span style='color:"60A0A0"'>ل</span><span style='color:"4D9A9A"'>ش</span><span style='color:"3A9393"'>ه</span><span style='color:"268D8D"'>ا</span><span style='color:"138686"'>د</span><span style='color:"008080"'>ة</span> |
أنا بقدم لكم حلى عساه يعجبك يحبيبتى الساهره أو كل ألا بيشوفها ألا وهى المقادير:
2 كاس حليب بودره (محمر) 1 علبه قشطه. 2/1كأس زيت. تخلط جميعها مع بعض بالسلك الكهربائى على فكره راح تطلع اشوى ثقيله يعنى اذا السلك الكهربائى من النوع الرمنسى لا تستخدمونه علشان ماتدعون على. يوضع فى ارضية صينيه زجاج. الطبقه الثانيه : بسكويت مبلل بلحليب يفرش على الطبقه الأولى . الطبقه الثالثه: 2 مغلف كريم كارميل. 2 علبه قشطه. 1 كاس سكر محمر. بللى قدر صغير بلماء ثم ضعى فيه السكر على نار هادئه حتى يصبح ذهبى ثم ضعى فوقه القشطه وحركى بسرعه حتى يتماسك ثم ضعى فى علبتين القشطه ماء وصبيه فوقه حركيه ثم ضعى الكريم كارميل فوقه وحريكيه حتى يضهر بلون الاصفر ثم ضعيه على طبقة البسكويت وضعيه فى الفريزر حتى يبرد ثم ضعيه فى الثلاجه وبلهناء والعافيه. عساه تعجبكم وتدعون لى:D مش على:( مع التحيه الغاليهrose_f |
عاشق الشهاده أنا عندى لك طبخه ولا أسهلrose_f
المقادير: 1 بيضه بس وحده مو اكثر. ملعقه زيت. مقلاه. تضعالمقلاه على النار ثم تضع ملعقه الزيت وتضع فوقها البيضه بس على فكره خلى الزيت يحمى وأنتبه لا تحترق أو صدقنى اذا جربت هذه الطبخ بتدعى لى وأعتقد هذه ابصط طبخه :P مع التحيه الغاليه;) |
ايس كريم
المقادير: 1) 4 أكياس دريم ويب 2) 4 أكياس مسحوق الكريم كراميل 3) 4 علب قشطة نستله 4) 4 ملاعق حليب بودرة 5) 2 علبة حليب أبو قوس ( الحجم العادي) 6) 2 ملعقة بودرة كاكاو 7) بسكويت شاي 8) كوب نسكافية ( 1ملعقة نسكافية تذوب في كوب ماء دافىء ) الطريقة: *تخفق المقادير من ( 1 - 5 ) في خلاط لمدة 20 دقيقة . *يؤخذ جزء من الخليط المخفوف السابق ويخفق مع بودرة الكاكاو لمدة 5 دقائق . *يرص البسكوت في صينية واسعة ويسقى بقليل من شراب النسكافيه . *توضع طبقة من الآيس كريم الأبيض في طبق التقديم تعلوها طبقة من البسكوت بالنسكافية ثم طبقة من الآيس كريم بالكاكاو تعلوها طبقة البسكوت بالنسكافية ثم طبقة من الآيس كريم الأبيض فطبقة من البسكوت بالنسكافية ثم طبقة من الآيس كريم بالكاكاو تعلوها طبقة البسكوت بالنسكافية وأخيرا طبقة آيس كريم أبيض وتزين هذه الطبقة بخطوط من الآيس كريم بالكاكاو ، ويوضع الطبق في الثلاجة . وبالهنا -- حنين -- [img]http://www.amazing-*********s.com/gif19022/2food7.gif[/img] |
تشيز كيك ..:cake::cake::cake::cake:
النوع الاول المقادير : 1- بسكويت شاي + إصبع زبده + 2 ملعقة قشطه التاج . 2- 12 حبه جبن كيري + 3 بيضات + هيل + فانيليا + 2 فنجان قهوة سكر . الطريقة : يطحن البسكويت ويخلط معه الزبدة ثم القشطة ويوضع في الصينية ويضغط عليه جيدا حتى يتماسك , يخلط المقدار رقم ( 2 ) في الخلاط لمدة ربع ساعة ثم يصب فوق البسكويت ثم يدخل الفرن من اسفل و أعلى ثم يوضع في الثلاجة .;) ================== النوع الثاني المقادير : 1- 12 حبه جبن كيري + علبة زبادي + 4/3 كأس سكر + 2 بيضه + ليمونه 2- بسكويت مطحون + اصبع زبدة + 2 ملعقه قشطة التاج . 3- علبة اناناس كبيرة + فنجان قهوه سكر + 2 ملعقه نشا . الطريقه : يوضع المقدار رقم ( 3 ) في الصينيه ثم يسكب عليه المقدار رقم ( 1 ) بعد خلطه بالخلاط ثم يدخل الفرن الى ان يتماسك ثم يترك الى ان يبرد ثم نأتي بعلبة الاناناس ونسكب 4/3 الماء الموجود فيها وبضعها مع باقي المقادير الموجوده في رقم ( 3 )على النار بعد خلط الاناناس على حدة في الخلاط الى ان يصبح مثل المهلبيه ثم يوضع على المقدار الموجود في الصينيه ويترك في الفريزر الى ان يتماسك ثم يقطع ويقدم . ;) ============================ النوع الثالث المقادير : 2 علبه جلي ليمون + بسكويت شاي + كأس زبدة + 2 علبة دريم ويب + ربع كوب حليب + 2 علبة قشطه + مربى فراوله او اناناس او جيلي مشمش+ كريمه. الطريقه : 1- 2 علبة جيلي ليمون نضع عليه كوب ونصف ماء مغلي ثم نتركه يبرد . 2- نأخذ 2 كوب بسكويت مطحون + كأس زبدة ونعجنهم مع بعضهم البعض في صينيه وتترك . 3- ناخذ 2 علبه دريم ويب ونضع عليها ربع كوب حليب بارد وتخلط بالخلاط ثم نضع حبة كريمه ونضربها معها ثم نضعها في الفريزر لمدة ربع ساعة ثم نزينها بمربى الفراوله او الاناناس وناخذ عصيره ونضع عليه نشا وجيلي مشمش ونضعه على نار هادئه ثم نضعه فوقه . ;) =============================== النوع الرابع المقادير : 1- 12 تمرة مخلوطه بخلاط الكاس + 6 حبه جبن كيري + علبه صغيرة حليب نستله + ملعقة كاكاو جاف + ملعقة هيل او فانيليا + قشطة التاج . 2- بسكويت + زبدة + 2 ملعقة قشطة . الطريقه : تخلط المقادير السابقه بخلاط الكاس ثم توضع على البسكويب بعد طحنه واضافه الزبدة والقشطه عليه ورصه بالصينيه ثم تدخل الفرن لمدة ربع ساعة . النوع الخامس المقادير : 14 حبه بسكويت اولكر بالشكولاته الذي غلافه احمر وكل واحدة لوحده + اصبع زبده + علبة نستله حجم كبير + 8 حبات كيري . الطريقه : يكسر البسكويت باليد وتوضع الزبده عليه بعد ان تسيح ثم يدخل الفرن لمدة 5 دقائق ثم يوضع الحليب والجبن بعد خلطه بالخلاط عليه ثم يوضع بالفرن من اسفل واعلى لمدة 5 دقائق حتى يبدأ بالغليان ثم يوضع في الثلاجه وتقطع وهي بارده ولابد ان تكون الصينيه كبيره .;) =============================== إن شاء الله تعجبكم ..:):cake: دانة .. |
مشكورين يا بنات على هالتفاعل الحلو,,,,,
مروج جربت طبختك بيتزا المكرونيه طلعت رهيبه مع اني غيرت فيها ما كان عندي لبنه اظطريت احد قشطه لكن اطلعت شي الله يعطيك العافيه ,,, وباقي اجرب باقي طبخات البنات |
طبخت التيراميسو
مرحبا بالجميع
وأنا اليوم أقدم لكم وجبة التيراميسو المقادير 1علبة حليب نستلة المكثف المحلى (397جم) 500جم جبنة ماسكاربون 4ملاعق كبيرة عصير تفاح 3ملاعق كبيرة قهوة نسكافيه 3/2كوب ماء بارد 100جم أصابع بسكوت اسفجى سادة 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو الطريقة 1-يمزج الحليب مع الجبنة جيدا حتى يصبح خليطا ناعما 2-نضع النسكافيه والماء فى طبق غير عميق ثم نمزجهما جيدا ونضيف عصير التفاح إليه 3-نضع البسكويت فى خليط القهوة حتى يشربه 4- نضع البسكوت فى قالب زجاجى ونضيف فوقه خليط الجبنة واللبن ثم ترش طبقة كبيرة من الكاكاو 5-توضع فى الثلاجة لمدة 60دقيقة قبل التقديم جربوها لذيذة جدا وطعمها مميز جدا تحياتي أخوكم http://www.rpgplanet.com/ff9/ff10/images/a3.gif أسير الحب |
انا كان بودي تتجمعون اوتطبخون لي كيكة التوفي بس مايحصل:o:
|
:cake:انا كان بودي تتجمعون اوتطبخون لي كيكة التوفي بس مايحصل:o:
تحياتي0000الحكيم : |
لاتلوموني على مساختي
|
طبخة دجاج كنتاكي
أقدم لكم طبخة
دجاج كنتاكى المقادير: دجاجة طحين بقسماط بيض ملح زيت للقلى الطريقة : تغسل الدجاجة جيدا وتقطع 8 قطع يخلط الطحين مع البهارات والملح يضرب البيض مع قليل من الملح والفلفل أولا يغطى الدجاج بالطحين ثم بالبيض والبقسماط وتوضع فى صينية تعمل بقية القطع بنفس الطريقة حتى ينتهى عددها ادخلى الصينية الفريزر لمدة 10-15دقيقة فى هذه الأثناء سخنى الزيت فى المقلاة إخرجى الدجاج من الفريزر إقلى بالزيت حتى يشقر لونه وبالهنا والشفا |
هلا اختى الساهره
طبعاً طبق المكرونه هذا هو المفضل عندي على العموم الف عافيه وياليت الباقي يجربونه وماراح يندمون |
ولا يهمك اخوي الحكيم هذا الكيكه لك
[c]كيكة التوفي[/c] :cake:
المقادير: 2كأس حليب نيدو كأس سكر كأس جوز الهند أصبع زبدة أربع بيضات 1/2ملعقة بييكنج بودر * مقادير التوفي كأس سكر علبة قشطه الطريقة: نضع الحليب البودرة في قدر ثم نضع عليه الزبدة حتى يذوب على النار ثم نخذ 4بيضات وجوز الهند والسكر نضعهم في الخلاطه ثم نضع عليه الحليب بعد ماحمرنه مع الزبده ثم نضع البيكنك بودر ثم نضعه بعد الخلاط في صينيه مدهونه ثم نضعه في الفرن حتى يستوي * طريقة عمل التوفي يوضع السكر في قدر على النار حتى يسيل ثم نضع عليه القشطه ونحركه ثم نتركه حتى يبرد ثم نضعه على الكيكه |
[c]اصابع الشاورما [/c]
المقادير: - دجاجة مقطعة أربع قطع ومتبله بالثوم والملح والزيت(الثوم 6فصوص مدقوقة) - مايونيز (حوالي 4 ملاعق كبار ) - 2 ملعقة كبيره عصير ليمون - 2 فص ثوم الطريقة: - يوضع الدجاج في صينية وتشوى في الفرن - نخلي الدجاجة من اللحم بعد الشوي ويقطع لقطع صغيرة . - ثم اخلطي مايونيز (حوالي 4 م ك )مع 2 م ك عصير ليمون مع 2 فص ثوم اخلطيها في الخلاط وتضاف لقطع الدجاج وتقلب - نحضر الخبز اللبناني ويقطع لمربعات (8قطع)وتوضع الحشو على الطرف وتلف مثل السويس رول ثم تغلف بورق الشاورما تقدم مع المخللات. |
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم بنات حواء جميعا و رحمة الله و بركاته .. لمحبي المشروبات الساخنة و الكابتشينو بالذات تفضلوا هذه الطرق من الشيفة دانة ,, الكابتشينو الطريقه الأولى المقادير كوفي ميت (مبيض القهوة) نصف الكوب. سكر على حسب الرغبة ملعقة نسكافيه حليب معلب ( أبوقوس) الطريقة تخلط الكمية التالية(كوفي ميت، السكر، النسكافيه) ثم يضاف إليهما مقدار من الحليب حتى تصبح المقادير كلها على هيئة عجينة سائلة ثم يضاف إليها الماء الساخن وتحرك حتى تصبح الرغوة كثيفة من الأعلى، ثم نضيف بعض نقط النسكافيه من الأعلى للشكل فقط. أو رشة كاكاو ********************************************* الطريقه الثانية لعمل كوب واحد اغلي كوب حليب سائل مو بودره حطي ملعقة قشطه وملعقة نسكافه ورشه قرفه وسكر حسب الرغبه في الخلاط صبي عليهم الحليب الحار واخلطي ثواني فقط حتى لا يبرد الحليب صبي في الكوب وزيني برشة قرفه __________________ الطريقة الثالثة المقادير كأس حليب مركز ( كارنيش ) 2 ملعقه شاي كوفي ميت ملعقة شاي نسكافيه 4 ملاعق آيس كريم فانيلا كأسين ثلج سكر حسب الطلب الطريقه ضعي كل المكونات ماعدا الثلج في الخلاط واخفقيهم جيدا حتى تذوب القهوه تماما. أضيفي الثلج واخفقي حتى يتكسر الثلج وصبيه في الكؤوس المعده وقدميه . ****************************************ا لطريقة الرابعة المقادير/ 12 معلقة حليب نيدو بودرة 3 معلقة نسكافية 6 معالق سكر 4 اكواب ماء مغلي 1 ملعقه قشطه شويه كاكاو بودره الطريقة: نضع في الخلاط المقادير السابقة نسكب الكابتشينو في اكواب ونضع فوقة رشة من نسكافية . **************************************** الطريقه الخامسة المقادير لكل كوب ماء مغلي ملعقتين حليب بودره مليانه ملعقة سكر ربع الملعقه نسكافيه.. نصف جلاكسي الساده ملعقه الشاي الصغيرة فانيلا.... نضع في الخلاط المقادير وللوجه جلاكسي مبشور ناعم وحطي بوفرة لدرجة انه يغطي الوجه ******************************************* الطريقه السادسة المقادير 6ملاعق كبيره حليب بودره نص علبه قشطه ربع علبة كريم كرمل نص فنجان شاي سكر خشن 2ملعقه كبيره نسكافيه 2كاس ماء مغلي الطريقه توضع جميع المقادير في خلاط كهربائي وتمزج جيداً ثم تصب في أكواب وتقدم 0 ************************************************** *** آخر طريقه لعمل كريمه النسكافي للحليب والكابتشينو هذي الكريمه تكون مثل الدريم ويب في السمك توضع على الحليب او اذا بغيتي تسوين كابتشينو او كيك ويمكن تخزينها لفتره طويله المقادير 1كوب قهوه نسكافي 1كوب سكر 1كوب ماء مغلي 2ملعقه كبيرة كاكاو الطريقه توضع هذه المقادير في الخلاط لمده ربع ساعه او اكثر ثم توضع في حافظه ثم توضع في الفريزر ++++++++++++++++++++++++++++++++++++ دانـــــــــــــــــــة ,,:o :o:cool::o:cool::o:cool::o |
السلام عليكم
عندي كيكة سهلة ويحبونها كل الاطفال يمكن لان فيها كاكاو المقادير 3بيضات ملعقة كاكاو ،3/4كوب زيت ،1كوب ماء ،1كوب سكر ،فانيليا 2كوب طحين ،بسكوت الشاي مكسر علبة واحده ن2ملعقة صغيرة بيكنج باودر للوجه قشطة ،ملعقة كاكاو يوضعن في حمام مائي حتى تثخن الطريقة نضع المقادير الاولى بالخلاط البيض والكاكاو والزيت والماء والسكر والفانيليا ثم نخلطهن جيداًننخل الطحين مع الخميرة وونضعهن على السائل ونخلطهن نصب 1/2المقدار في صينية مدهونه ثم نضع البسكوت المكسر ثم نصب النصف الاخر ثم ندخله الفرن ويحمر من تحت وفوق ثم يوضع عليه طبقة الكاكاو مع القشطه ويوضع في الثلاجه وصحتين وعافية اختكم البتول;):rolleyes: |
الطبق الذهبي
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
انا في الحقيقه احب الطبخ كثيرا بس ودي اتعلم طبخه مكرونيه بالبشميل وشكرا اخت الساهره على هذا الموضوع المفيد |
يابنات الي عندها طبخه تكتبها ءهنا --- ارجو منكم التثبيت
الي عندها طبخه تكتبها هنا راح ابدأ واحط اكله امووت فيها وهي الباشميل اليكم المقادير000000000 1 علبة مكرونه 1 كاس لحم مفروم جبن ( على حسب الذوق) بهارات ملح و زيت بصل - طماطم - ثوم صلصة الباشاميل 2 ملعقه طحين ابيض 2 ملعقه زبده 2 كاس حليب الطريقه 0000000 1- تسلق المكرونه ويضاف اليها ملح وقليل من الزيت . 2- يوضع البصل المفروم والطماطم والثوم المدقوق في مقلاه ويترك الى ان يكتسب اللون الذهبي ثم نضيف اليه اللحم المفروم ثم نضيف البهارات والملح الى ان ينضج 0 3- الان صلصة الباشميل 000 تسيح الزبده ثم يضاف اليها ملعقتين طحين والبهارات ويقلب ثم يضاف الحليب ويقلب على نار هادئه الى ان يثخن قوامها 0 4- بعد ذلك احضري القالب الذي سوف تضعين فيه المكرونه توضع طبقه من المكرونه ويضاف اليها قليل من الصلصه البيضاء بعد ذلك تضعين اللحم المفروم وتضعين عليه طبقه ثانيه من المكرونه وتضاف الباقي من الصلصه 0 5- اخيرا تضعين الجبن المبشور وتوضع في الفرن الى ان تتحمر وصحتين وهنا على قلوبكن بنـ الدلوع ـادر |
مشكور يا بنادر الشاطر نت يدور هالطبخة من زمان
|
* + * حـلـى الـجــالـكـســي * + *
** المقادير ** بسكوت شاي الخلطه الأولى : __________ 1 ونص علبة قشطه 2 كيس دريم ويب 1 كريم كراميل 3 ملاعق نيدو * دعايه * ( المهم حليب بودره )***7*** نص بيالة ماي 3 علب من آيس كريم الفانيلا الخلطه الثانيه : _________ نص علبة قشطه ربع إصبع زبده 3 جالكسي ( ساده ) * ماهو 3 حبات حطوا الجالكسي بالكامل * الطريقه : _____ يرص بسكوت الشاي في الصينيه وتضاف فوقه الخلطه الأولى بعد خلطها بالخلاط , ثم ترص طبقه ثانيه من البسكوت وتضاف الخلطه الأولى عليه , ثم تذوب الخلطه الثانيه على النار وتصب فوقه ثم يوضع في الثلاجه 0 الطريقه سهله وبسيطه ان شاء الله تعجبكم تحياتي لكم***10*** ط ب ع آ م ن ق و ل ه ***7*** |
يلا يا بنات همتكم ترى اربعين يوم بس باقي على رمضان ...
وخذوا هالطبخة السريعة من عندي حلى الاسنكرس المقادير : علبة حليب محلى ثلاث ملاعق بنات بتر 2 بسكويت شاي علبتين قشطة اثنين جلكسي الطريقة : يكسر البسكويت ويوضع في الطابق ثم يمزج الحليب المحلى مع البنات بتر المذاب ثم يصب على البسكويت ويخلط معا ثم نخلط القشطة مع الجلكسي المذاب ونغطي البسكويت بها وتوضع بالثلاجة ويفضل اكلها مع القهوة ... جربوها أتحداكم تفرق عن طعم الاسنكرس ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, ,,, مشكوة يا الغريبة ويا ريت نشوف التفاعل من الجميع .. ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, تقبلن خالص تحياتي الساهرة |
بابا غنوج سنة 2004
بابا غنوج سنة 2004 بســــــــــــــــــم الله الرحمــــــــــــــــن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة طريقة جديدة ولذيذة لطبق ال ( بابا غنوج ) المقادير : 3 حبات باذنجان مقطعة مكعبات مقلية 3 حبات باذنجان مشوية بالفرن حبتان طماطم مقطعة مكعبات بصلة صغيرة مفرومة فص ثومة حزمة بقدونس مفرومة عصير ليمونة - ملح حسب الرغية - رشـة كمون فلفل أخضر بارد مكعبات - فلفل حار حبة واحدة الطريقة : # نضع الفلفل الحار والليمون والملح والثوم في الخلاط تستخدم كصلصة # يهرس الباذنجان المشوي بالشوكة ويخلط مع البصل والفلفل البارد #[نخلط الباذنجان المقلي مع الطماطم والبقدونس والفلفل البارد [/احضري صحن التقديم ويوضع خلطة الباذنجان المشوي في المنتصف [ أما خلطة الباذنجان المقلي توضع على أطراف الصحن يعني على حدود الخلطة السابقة |
فطائر الجبنة بالزعتر لذيــــــذة وسهلـــــــة...
فطائر الجبنة بالزعتر لذيــــــذة وسهلـــــــة...
فطائر الجبن بالزعتر المقادير : 3 كوب دقيق أبيض 1/4 كوب زيت 1 كوب ماء 1 ملعقة صغيرة خميرة 1 كوب جبن شيدر مبشور بيضة مخفوقة 1 كوب زعتر زيت للقلي الطريقة : // يخلط الدقيق مع الخميرة ، ثم يضاف الزيت والماء ويعجن جيداً حتى تتكون عجينة متجانسة ، ثم تقسم إلى كور صغيرة . // تحشى قطع العجينة بقليل من الجبنة وتشكل على هيئة هلال وتغمس في البيض ثم تغطى بالزعتر . // تقلى الفطائر في زيت غزير ساخن على نار هادئة حتى تتحمر ، ثم تصفى وتقدم ساخنة . http://www.altaraf.com/vb/files/images/653/W1.gif |
السلام عليكم .........
عندي لكم بعض الأكلات اللي تصلح تحفظينها في الفريزر خاصةاذا جاك ضيوف فجاءة احفظيها في قوالب بلاستيك (اللي لها غطى) كبة البريد********** كيس بريد منزوع الحواف الحشوة 3 بصل مفروم لحم مفروم فلفل أخضرمفروم بهار بقدونس+كزبرة (قليل) ملح زيت للقلي 2بيض+1علبه حليب اي نوع الطريقة ******* يحمس البصل ثم يضاف اللحم ثم الفلفل ثم التوابل ويخفف على النار حتى ينضج وينشف يخفق البيض مع الحليب يؤخذ قطعة من البريد وتغمس بالبيض وتحشى بالحشوة وتغلف على شكل الكبة المعروفة اتركيها في صينية واسعة حتى تنشف شوي في اسفل العلبة حطي ورق وصفي الطبقة الأولى في قالب البلاستيك ثم ورق ثم الطبقة الثالثة في وقت الحاجة اليها اخريجها واقليها ************************************************** ********** ******************* كرات البطاطا المقلية****************** المقادير******* 2كوب بطاطا مسلوق ومهروس بيض بقسماط الحشوة: مشابهة لحشوة الكبة السابقة ممكن تبدليها بالدجاج الطريقة:********* يفرد قليل من البطاطا على الكف ويحشى ويكور وتغمس بالبيض ثم البقسماط ويحفظ في العلي البلاستيكية مع مراعاة وضع ورق بين كل طبقة ************************************************** ********** ***************** حلى السنبوسة الرول ****************** المقادير: سنبوسة جبن كيري بيض بقسماط الطريقة******* ناخذ لفة من السنبوسة ونحشيها بقليل من الجبن (تلف لفتين)مثل شكل الأصبع تغمس بالبيض ثم البقسماط وتحفظ00وعند الحاجة تقلى ثم تشرب بالشيرة ممممممممم ************************************************** ********** ***************** بيتزا البريد********** المقادير: كيس بريد(تقطع بواسطة الكاس لتصبح دائرية الشكل) الحشوة: تدهن كل دائرة بقليل من الكاتشب(بالفلفل الحار) ثم نضع قليل من الفلفل الأخضر والبصل الحلقات ويرش بالجبن ثم الزيتون وترص كذلك يراعى وضع ورق بين كل طبقة وعند الحاجة تحمر من الأعلى فقط ************************************************** ********** **************** الكرواسان ******** المقادير:4 كاسات دقيق نص كاس حليب بودرة مذوبه 2 بيض نص كاس سكر ملعقة أكل خميرة نص كاس ماء 1 أصبع زبدة الحشوة:جبن كيري +زعتر للوجة(صفار البيض أو حليب سائل) الطريقة:****** تذوب الخميرة مع نص كاس الماء تخلط جميع المقادير وتخمر لمدة نصف ساعة تفرد على شكل دائري ثم تقسم الى انصاف(مثلثات)وتحشى بالجبن والزعتر وتلف من المساحة الأكبر الى نهاية المثلث تصف في العلب00عند اخراجها اتركيها تتخمر ساعة ثم تزج بالفرن ************************************************** ********** ******************* الملفوف المحشي ***************** المقادير:راس ملفوف(مسلوقة حتى ينضج) للحشو: يحمس البصل مع اللحم المفروم (مثل حشوة الكبة) الطريقة: تلف مثل ورق العنب وتصف في العلب عند الحاجة:يضاف اليها قليل من ماء+ماجي +شوي من ملح الليمون وتسخن 10 دقائق الى 15 دقيقة ************************************************** ********** ***************** ورق العنب ********** ورق عنب للحشوة: 2 بصل - نص حزمة كزبرة ونص حزمة بقدونس مفروم - 1ملعقة بهار- 1 ملعقة ملح الليمون - كاس ونص رز مصري- ملح عادي- 2 ملعقة معجون الطماطم- 2ملعقة سماق الطريقة: تخلط المقادير وتحشى بها الورق وتسلق نصف سلقة في ماء مع ماجي وترص في العلب وعند الحاجة توضع في القدر ويضاف اليها الماء مع الماجي حتى تنضج ************************************************** ********** ************** كذلك احفظي السنبوسة بعد حشوها بأنواع من الحشوات المختلفة: نوع بالجبن والدجاج والخضروات وثلجيها وعند الحاجة اقليها مباشرة ************************************************** ********** **************** الكنافة الكذابة:كيس بريد مطحون+2زبدة (تدعك مع البعض) رشي قليل من المكسرات في قاعة الصينية ثم رصي نصف البريد ثم كمية من القشطة ثم النصف الباقي من البريد المطحون احفظية وعند الحاجة تحمر من الأسفل والأعلى ثم تسقى بالشيرة ملاحظة (يحفظ في الثلاجة وليس في الفريزر للحفاظ على طزوجة القشطة لمده لاتتجازو اسبوع |
~ كيكة الدارسين ~
~ كيكة الدارسين ~
المقادير / 2 كوب دقيق منخول ثلاثة أرباع سكر ناعم نصف كوب حليب نصف كوب زيت ملعقة طعام بيكنج باودر 2 بيضة نصف ملعقة شاي ملح 2 ملعقة نسكافيه الزينة / 4 ملاعق سكر بني 2 ملعقة زبدة مذابة 2 ملعقة دارسين مكسرات حسب الرغبة الطريقة / تخلط مقادير الزينة و تفرش في قاع الصينية يخفق الحليب و البيض و الزيت يخلط الدقيق و السكر و البيكنج باودر و الملح و النسكافيه جيداً ثم يضاف مزيج السوائل إلى الدقيق يصب المقدار على الصينية و تزج بالفرن مدة نصف ساعة تقريباً بعد أن تنضج تخرج من الفرن و تقلب على وجهها و بالهناء و العافية ملاحظة / يفضل استخدام صينية محفورة في المنتصف |
كيكة الشوكولاته
المقادير: 2فنجان دقيق 2فنجان سكر بودرة 2ملعقة صغيرة باكينج باودر فنجان شوكولاتة نصف فنجان سمن 4ملاعق حليب بودرة فنجان حليب 4بيضات فانيليا ذرة ملح الطريقة: نضرب البيض ثم الحليب ثم السمن والسكربالمضرب ثم نخلط المقادير الجافة مع بعضها ونضيفها الى خليط البيض تخلط المقادير مع بعضها جيدا ثم ندهن صينية الفرن ونضع عليها الخليط ونضعها فى الفرن حتى تنضج ثم تزين بكريمة الشوكولاتة . و بالهنا و العافيه |
| الساعة الآن 08:56 PM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2026, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir
ما ينشر في منتديات الطرف لا يمثل الرأي الرسمي للمنتدى ومالكها المادي
بل هي آراء للأعضاء ويتحملون آرائهم وتقع عليهم وحدهم مسؤولية الدفاع عن أفكارهم وكلماتهم
رحم الله من قرأ الفاتحة إلى روح أبي جواد