|
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته :
رغبة لنزول بعض الأعضاء في معرفة اعداد هذا الطبق الشهير سأكتبه إن شاء الله لما له من فائدة مجربة وعظيمة خصوصاً لمن يعاني من أمراض تتعلق بالدم .. مضروبة العجم لم أعتد أن أعد هذا الطبق بشيء بسيط لما له من اقبال وطلب ولكن بإمكان من يريد عمله تقليل المقادير على حسب الأشخاص .. المقادير كيلتين رز كيلو سيلك ( ورق أخضر طازج ) 1 كيلو اسبنت 2كيلو تابل 2 كيلو بقدونس 1 كيلو سبانخ 1 فلفل أخضر بارد كبير 1 كيلو لحم عربي طازج ( هبرة ) مثل الذي نستخدمه لإعداد الهريس 1 دجاجة متوسطة الحجم أو كبيرة حسب الرغبة 2 لومي أسود صحيح 6 بصل متوسط الحجم 6 طماطم طازج متوسط الحجم 4 _ 8 فص مكعبات ماجي بالدجاج ملح وبهارات مختلفة خاصة باللحم والدجاج أيضاً ماء على حسب حاجة المقدار نفسه دهن قليل الطريقة * يغسل اللحم جيداً ثم يغلى على النار حتى ينضج ( 5 _ 6 ) ساعات تقريباً وإذا بقى قليل من الماء نحتفظ به على جنب .. * يغسل الرز ويترك على جنب أيضاً بعد أن ننتهي من طهو اللحم * تغسل الدجاجة جيداً وتترك على جنب .. * يقطع البصل إلى قطع صغيرة وكذا الطماطم والفلفل الأخضر البارد وكل يترك على حدة * يقطع الإسبنت والتابل والسيلك والسبانخ والبقدونس إلى قطع صغيرة جداً بعد غسلها بالماء جيداً وتترك على جنب أيضاً .. * بعدها نأخذ البصل ونضعه على النار مع الدهن ونطهيه حتى يصبح أصفر اللون ونضع عليه الطماطم ونحركه قليلاً حتى ينضج قليلاً بعدها نضع اللحم والدجاج ونبدأ بالتقليب لمدة خمس إلى عشر دقائق ثم نبدأ بوضع الأوراق الخضراء شيئاً فشيئاً إلى أن ننتهي من 3 / 4 مقدارها ومن ثم نضع الرز والماجي والفلفل الأخضر البارد ونضع كمية كبيرة من الماء ونبدأ بتحريكهم تحريكاً خفيفاً إلى يبدأ بالطبخ بعدها نتمم المقدار المتبقي من الأوراق الخضراء و نضع اللومي الأسود الصحيح وبقية البهارات ونترك الطبق على نار هادئة بعدها ونغطيه لمقدار ساعة أو ساعتين حتى ينتهي ومن ثم نأخذ اللحم ونهرسه مع الدجاجة ونزيل عظام الدجاجة خارجاً ونضع الملح ونتركه مقدار عشر دقائق على النار الهادئة لحاله حتى يأخذ لمساته الأخيرة .. ملاحظة هذا المقدار كبير جداً جداً ونستطيع أن نضع أنواع أخرى من الأوراق الخضراء الأخرى ويفضل أكله مع الليمون .. وبالعافية إن شاء الله |
[a7la1=3333CC]حلى صينية الكاكاو بالكراميل ،، [/a7la1] [img3]C:\WINDOWS\ملفات إنترنت المؤقتة\*******.IE5\0PA34TUV\Caramecake[1].jpg[/img3] [size=4]المقادير [a7la1=CC6699]علبة كيكه بيتي كروكر بنكهة الشوكولاة .. 2 علبة قشطة 2 كيس كريم كراميل 2 كيس دريم ويب .. الطريقة: طريقة اعداد الخليط افرغي جميع المحتويات من قشطة و كريم كرميل و دريم ويب في وعاء ( زبديه ) ثم اخلطيها بالخلاط لمدة ربع ساعه .. الطريقة .. قومي اولاً بصنع الكيكه و بعض نضجها دعيها تبرد ثم اخرجيها من الصينية و قومي بقطع الطبقة العلوية للكيكه .. و الطبقه السفلى .. و ذالك بحذر شديد .. بحيث تكون طبقة رقيقة كي لا تفسد الكبكه .. و لأسهل طريقة قطعيها اولا الى مربعات كبيرة ثم ازيلي الطبقة العلوية و السفليه كما ذكرت سابقا .. بعدها احظري صينية ( بايركس اذا احببتي ان تقدمي في الصينية ) او اي صينية .. و ابشري الكيكه بالمبشرة او فتيها بيديك اليى ان تصبح مثل الفتات بعدها .. اقسمييها الي 3 اقسام رصي قسمين من الكعك في الصنينه رصا جيدا .. و بقوة حتى تتكون لك طبقة متماسكه .. ثم بعدها .. اضيفي الخليط عليها و وزعيه في كل الصينية احظري القسم 3 و غطي به الخليط و ادخليها الثلاجه .. [/a7la1] [a7la1=CC33FF]و بعد ان تبرد .. قطعيها و قدميها [/a7la1].. بالعااااااااااااااااافيه |
عندي اكله مافي اسهل منها:rolleyes:
وهي...... وهي......... وهي................ ...البطاطس........ اولا:ندخل المطبخ ونغسل ايدينا. ثانيا:ناخذ البطاطس ونقشرة ثم نقطعه. ثالثا:نشغل الفرن ونغليه. واخيرا:نقدمه في صحن وناكله.... ملاحظه:لاننسى الكاتشب........ شفتو مافي اسهل منها.. :bravo: لحظه....لحظه..... لاتنسون تغسلون الصحون....... |
مشكوره أختي على هذي الوصفات ولكل اللي شارك الله يعطيكم العافيه 00 دمتم بـــود |
راح اشارك معكم ب وصفه:: :: المكرونه بالدجاج والصلصة الحاره :: http://maktoob.moheet.com/image/large175809.jpg ::المقادير:: -ملعقتان زيت زيتون . -فلفله حاره بدون بذور مفرومه ناعمه. 4صدور دجاج مقطعه لأجزاء صغيره -علبة صغيره من صلصه الطماطم المحضره بالفلفل. -علبة قشطه طرية. 4 ملاعق كزبره مفرومه ناعمه. -ملح وفلفل. -علبة اسباجيتي. -جبنة. ::الطريقة:: 1-حمي الزيت بالمقلاة ثم اقلى فيه الفلفل الحار لمده دقيقه واحدة اضيفي الدجاج واستمري في الطبخ لمدة عشرة دقائق إضافيه. 2- اضيفي صلصة الطماطم بالفلفل الحار وبعد مرور 3 دقائق اضيفي القشده الطريه وملعقتين من الكزبرة الطريه والملح والفلفل الأسود حسب الرغبه ثم اخلطي المقادير معا. 3- في انتظار ان ينضج الدجاج تماما اسلقي المكرونه في ماء مملح. 4- اسكبي فوقها خليط الدجاج والصلصه ثم اخلطي. ::وصحه وعافيه :: |
أبغى مقادير قدرة قادرلأني أحبها وايد
|
ولا يهمك يا النقيب
المقادير كيكة بنية كويكر او العلالي او أي نوع كريم كرمل كوب سكر الطريقة نخلط الكيكة باتباع الخطوات المرفقة على الكرتون نضيف لعلبية الكريم كرمل علبة حليب سائل وبنفس العلبة نضيف ماء ونغليها على النار نضع كأس السكر في قالب الكيك ونضعه على النار لحد ما يذوب ويصير مثل العسل ثم نضيف الكريم كرمل وبعدها نضيف الكيكه كلهم على بعضهم بس ما نخلطهم نحط قالب الكيك في قالب اكبر وفيه ماء ونحطهم في الفرن بس تستوي الكيكة نطلعها من الفرن وندخلها الثلاجه وبس تبرد نقلبها على الصحن وراح تشوفها طبقات العسل وبعدين الكريم كرمل وبعدين الكيكة وطعمها ولا اروع ذوقها وادعيلي ملاحظة ترى يبغالها دقة ومو أي احد يقدر يتقنها وبالهنا والعافية تحياتي الساهرة |
مشاركة: المطبـخ الطرفـاوي
كيف اسوي ام علي
|
مشاركة: المطبـخ الطرفـاوي
ولا يهمك اليوم اجيب لك مقاديها ابو عابد
|
مشاركة: المطبـخ الطرفـاوي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تحياتي الى كل الفانانات في منتدى الطرف انا اتابع اطباقكم كل مرة واسمحوا لي اذا مارديت لان اخذ الوصفا اذا جيت اطلع من النت وارح حق الشباب واسويها لهم (مساكين يفكروني فنان) تحياتي لكم كلكم صديق الصمت |
مشاركة: المطبـخ الطرفـاوي
[FONT="System"]مشكووووووووووورة أختي الساهرة على فكرة المطبخ الطرفاوي
بس اللي يحب ورق العنب يجبلي مقاديرة وأهم شيء الطريقه لاني اسويه ولايضبط معي أختكم |
مشاركة: المطبـخ الطرفـاوي
سوف ابحث عن طلبك بنت الحسا :bye1:
وهذه طريقة عمل كيكه بالشكولاته والايسكريم أقدم لكن مقاديــــــــــر وطريقة عمل كيكة الشيكولاته بالآيس كـــــريم اللذيــــــذة... المقاديــــــــــــر: 3 كيس دريم ويب 1 علبة قشطة كريمة 2 ملعقة شوكولاته بودرة نصف كأس حليب بارد كيك شوكولاته مقطع شرائح أو مفتت أو كيك شوكولاته سويسرول مقطع شرائح رقيقة علبة أناناس محفوظ صغيرة أوعلبة فواكه مشكلة ( حسب الرغبة ) الطريقـــــــــــــة: اخفقي بالمضرب الدريم ويب والقشطة والكريمة والشوكولاته والحليب. صفي شرائح الكيك أو ضعي طبقة من فتات الكيك ورشي عليها من ماء الأناناس ثم ضعي جزء من الخلطة وضعي عليها قطع الأناناس تم ضعي طبقة من الكيك ورشي عليها من ماء الأناناس ثم الخلطة ثم الكيك ثم آخر طبقة باقي الخلطة. ثم زينيها بالشوكولاته المبشورة وصلصة الشوكولاته أو الفستق... ( حسب الرغبة ) وصحة وعافية... |
مشاركة: المطبـخ الطرفـاوي
السلام عليكم كيف الحال وكيف المطبخ معاكم بصراحه اول دخول لي بالمطبخ الطرفاوي ودي بصراحه بطريقة عمل المعمول بالتمر والله نفسي فيه اذا ممكن الطريقه يااحبائي واكون لكم شاكرة ودمتم سالمين الفـــــــــــــــــــــــــــــراشه |
لاهل الخبره في الطبخ........
السلام عليكم ورحمه الله
كيف استخرج الدم من داخل الدجاج يعني ابغا اسوي دجاجه بس ما ابغا ولا نقطه دم وما هي اسباب هذا الدم الى داخل ولكم جزيل الشكر |
مشاركة: لاهل الخبره في الطبخ........
السلام عليكم
ما ادري ما فهمت قصدكـ ممكن توضح اكثر |
مشاركة: لاهل الخبره في الطبخ........
انا شريت دجاجه من محل وحطيتها في الفريزر
لما اطلعا من الفريزر واحطها في ماي اشوف دم يطلع من وسطها inside ابغا انشف الدم i'm sorry about that but what gann do i don't have arbic kybord |
مشاركة: لاهل الخبره في الطبخ........
يا برستي عندنا في مصر اولاً نقوم بغسل الدجاجة بالملح والدقيق بعد ان تفك من الثلج اي بعد ان تخرجها من الفريزر بمدة . ثانياً : ثم نغلي ماء كي نفور فيه الدجاجة اي نضع الدجاجة في ماء مغلي لمدة عشر دقائق ونتخلص من الماء الذي سبق غلي الدجاجة به . ثالثاً : نغلي ماء آخر او نبقي من الماء المغلي السابق قبل ان نضع فيه الدجاجة جزء في إناء آخر ثم نضع الدجاجة بعد تقسيمها لاجزاء او كما هي ونضعها بعد ان نكون قد وضعنا في الإناء مسبقاً نصف ملعقة كبيرة زيت ومستكة ثم نضع الماء المغلي فوقها مدة ثلاث اربع ساعة مع ضبط نسبة الملح والقليل من الفلفل وعصير الليمون . رابعاً : نخرج الدجاجة من الحساء( الشوربة ) ونحمرها في الزيت او نشويها بوضع القليل من صلصة الطماطم او الزبادي والقرفة . اما إذا اردت شويها مباشرة ودون ان يكون لها حساء قطع الدجاجة لاجزاء ثم اغسلها جيداً بالملح والدقيق ثم اشطفها بالماء وتبلها بعد ذلك بالبصل المبشور والبهار والطماطم المقطعة قطع ضغيرة جداً والفلفل الاخضر او انقعها في الزبادى والثوم المقطع المبشور والقرفة واتركها ساعاتان ثم اشوها وبالهناء والشفاء .وهناك طرق اخرى لنا إذا اردت اكتبها لك مع تحيات الشيف رحيق الجنة http://up.w6wup.com/up2/2006/06/28/w...10a11907c6.gif |
مشاركة: لاهل الخبره في الطبخ........
عزيزتي عليك بغسلها جيدا بعداخذها من المحل وضغطي عليها اثناء الغسيل حتى يستخرج الدم 000
اما اذا كانت مثلجه فالله المعين لانه المثلجه لاتنظف جيدا من الدم فوحها بماء او ضعيها بماء ساخن حتى تفك وبعدها اضغطي عليها جيدا اذا مانفع اجعي ثقوب بسكين ثم اضغطي0 ومن ثم بهري ومن ثم اقلي او اشوي ومن ثم بلهناء والعافيه000 احتراماتي00 |
مشاركة: لاهل الخبره في الطبخ........
المهم انها تذوب اولا حتى تستطيع غسلها بشكل جيد والمهم انها لما تذوب تكون في اناء مشخل حتى ينزل الثلج والدم العالق وبعد غسيلها بشكل جيد اعتقد ان الطبخ كفيل انه يتخلص من اي دم لا نستطيع ان نراه ...
نتمنى لك طبخة دجاج لذيذه بس لا تنسوا تدعونا :) تحياتي الساهرة |
| الساعة الآن 06:40 AM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2026, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir
ما ينشر في منتديات الطرف لا يمثل الرأي الرسمي للمنتدى ومالكها المادي
بل هي آراء للأعضاء ويتحملون آرائهم وتقع عليهم وحدهم مسؤولية الدفاع عن أفكارهم وكلماتهم
رحم الله من قرأ الفاتحة إلى روح أبي جواد